味精虽鲜但是做凉菜的时候不要放

味精是大家平时最常用的调味品之一，在烧菜的时候，我们会放入一些味精，菜的味道会好很多，而且非常的新鲜。其实我们都知道，其实吃味精的危害是很大的。有一些食物里面其实是不可以放入味精的，那么今天小编就告诉大家哪些料理不能放入味精。

中医告诉你哪些料理不能加味精

炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。肉类不要加入味精以外，一些带鲜味的食物也是不用加入味精的，本来食物就是鲜味的，如果再加入味精的话，食物的新鲜度就会被破坏，而且营养价值也会被破坏掉。一般鸡蛋、茭白都是不需要加味精的。

放醋的菜不能放味精

酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。在做糖醋里脊的时候不要放入味精，这种食物的酸味非常的大，放入味精会搅乱食物的美味。做酸溜白菜的时候也不要放入味精，其他的一些酸味大的食物最好也不要放入味精。

拌凉菜不宜放味精

因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。凉菜里面放入味精无法让味精起到效果，而且如果味精不融化的话，吃到肚子里面的危害很大，会产生其他的危害物质。如果做凉菜的时候非要放入一些味精的话，就用热水将味精融化掉，然后撒入凉菜中。

味精正确的使用确实可以让菜更加的新鲜，可是如果错误使用的话，很有可能出现中毒的现象。上述的这些食物里面就不可以放入味精，而且放入的时间也要把握好，不然会形成一些有害的物质。吃味精的注意事项很多，大家平时要多了解一下，减少味精对于身体的危害。

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