除了花生油这三种油的营养功效也很好

除了花生油这三种油的营养功效也很好

油，是我们生活中重要的调料品呀，我们炒菜煮面煲汤都少不了油。但是说到油很多人第一个想到的就是花生油吧!其实生活中油除了花生油，还有很多种不同的油哦，例如有玉米油、橄榄油、菜籽油等等。这些植物油日常做菜营养功效也是很好的，想必大家都不清楚吧，那下面我们祝由网养生专家来给大家介绍一下这三种植物油的营养功效，一起来看看吧！

1、玉米油

玉米油也是很多地方的人们都爱吃的哦，玉米油属于亚油酸含量较高的植物油，但玉米油更易被人体吸收，它含有丰富的VE，而VE是一种天然抗氧化剂，而且玉米油有较长的保质期。所以说那些在外面工作的想要在家里带油的小伙伴们，可以考虑玉米油哦，同时玉米油炒菜可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值，一举两得哦！

2、菜籽油

还记得《舌尖上的中国》介绍的徽州菜籽油吗?用来煎臭豆腐，炒肉可是香喷喷的哦。菜籽油含维生素E很丰富。50毫升的菜籽油，就含有足够一个人一天所需要的维生素E总量，有着可以抗衰老、改善生育能力。但是菜籽油的烟比较大，所以大家用菜籽油炒菜的时候记得要开油烟机或者开窗户哦，不然会被烟呛着的呀!

3、橄榄油

橄榄油可是属于“高端大气上档次”的油呀，它素有“液体黄金”的美誉，这是因为橄榄油中的脂肪酸80%都是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在降低体内坏胆固醇的同时，还能升高好的胆固醇，具有预防心脑血管疾病。所有家中老人有心血管疾病的，不妨买橄榄油多吃吃哦，效果可是很好的呀!

食用油对人身体的作用?

1、花生油：含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少量α-亚麻酸，因为单不饱和脂肪酸比较稳定，不易过氧化，所以花生油更适合用来炒菜。同时它的口感也比较好，能增加食物的美味度。值得一提的是，花生油中锌的含量也是食用油类中最高的，锌是儿童发育成长不可或缺的微量元素。

2、大豆油：是世界上产量最多的油脂。大豆油中亚油酸含量高达70%-80%，还含有一定量的α-亚麻酸，因此，大豆油对降低胆固醇代谢有一定益处。大豆油在高温下极不稳定，建议不要用大豆油煎炸食品。

3、橄榄油：素有“液体黄金”的美誉，这是因为橄榄油中的脂肪酸80%都是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在降低体内坏胆固醇（LDL-C）的同时，还能升高好的胆固醇（HDL），具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎发病的作用。橄榄油的耐热性很好，可以快速爆炒，也可凉拌。

扩展资料：

食用油误区

第一、吃太多的食用油

在烹调饭菜之时，油放得越多，饭菜也就越香，然而，如果吃油过多，会给健康带来危害。因为食用油的热量和脂肪含量非常高，如果多地摄入油类，不仅会造成肥胖症、高血压等健康隐患。正常人每天摄入食用油不应超过一定的量，老年人和肥胖者以及血脂异常者则不宜超过二十克。

第二、只吃植物油不吃动物油

近年来有对动物油不健康的说法，因此，很多人将动物油列为违禁品。日常生活中，适当食用动物油不仅不会给人的健康带来危害，反而有益。如果一味只吃植物油而从不吃动物油，会造成人体内维生素与脂肪酸的失衡，从而不利人体的健康。

第三、食用油品单一

很多人都有自己的健康理念，有些人只吃玉米油，有些人则只吃花生油，而且很多家庭很长时间内只吃同一种油，其实这做法并不妥当。

生活中食用油应花样多些，最好可交叉搭配食用，这样才能保证营养均衡，促进身体健康。叉搭配食用，只有这样，才能保证人体内的营养均衡，从而促进身体健康。

第四、炒菜时等油烧到冒烟才开始炒菜

高温爆炒是很多人喜欢的烹调方式，都是等油烧到很热，直到冒烟的时候才开始放菜炒菜，事实上，这种方法很不科学，会给人的健康造成较大伤害。

因为温度过高会使得油里面的营养成分遭到破坏，而且还会产生一定量的致癌物。在炒菜时最好把锅烧热再放油，这样既能达到热油的效果，起到爆炒之效，又保证了食物的安全与健康。

人民网-各种食用油的功效 怎么选购

人民网-对食用油的认知容易陷入4大误区

食用油有哪些，哪种最好？

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。

哪种食用油最好

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。

市场上的食用油有很多种类，哪些食用油对身体最有利？

生活中常见的食用油有胡麻油、豆油、菜籽油、山茶油等多种，不同的食用油营养价值不同，优缺点也不同，请健康地吃油。食用油的种类很多，什么对身体好？请了解这个，各种食用油的优缺点是什么？豆油

大豆油中含有非常丰富的亚油酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素和饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸受不了热，反复加热或检查后发生氧化聚合，影响健康。吃豆油的时候要用低温烹饪，用豆油做面粉或调牛，不能长时间高温炒制食物。另外，向日葵籽油及玉米油的脂肪酸结构与豆油基本相似。

山茶油，山茶油中含有大量单不饱和脂肪酸，是所有油脂中含量最高的。但是不饱和脂肪酸含量低，山茶油可以作为凉菜或日常料理。香油，胡麻油中的亚麻酸含量很高，属于必需的脂肪酸，可以提高人们的记忆力，开发智力，使思维能力更加活跃，同时更能集中人们的注意力，

保护视力，调节血脂异常问题，适合孕妇儿童和老人，但开封后要立即食用。可以用作凉拌油，但胡马油容易氧化，不是这样。菜籽油，油菜籽油的营养价值很高，里面的脂肪酸比例与整体差不多，同时含有大量的甾醇和多酚类物质，具有抗氧化功效。开封后必须尽快吃完，以免变质，产生有毒物质。花生油

花生油中含有的脂肪酸非常均衡，含有大量维生素E，具有抗氧化功效，可达到延缓衰老的效果。花生油味道好，耐热性也好。花生油中含有大量的-6脂肪酸，长期保管会污染黄曲霉毒素，使毒物溶于油中。为了不让黄曲霉毒素超过标准值，不能在小作坊里购买花生油。花生油不适合油煎或炒。

要健康地吃食用油。不要等到冒烟。否则油会裂开，产生很多致癌物质和过氧化物。另外，食用油怕光高温，怕入水，所以要密封，防止暴露在阳光直射下。油炸食品不能长时间吃。因为反复飞溅的油会引起有害物质。

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