这些吃法食物的营养全部都被你浪费了

这些吃法食物的营养全部都被你浪费了

现在的人追求快捷方便的生活，一日三餐都喜欢在外面解决。经常下馆子，吃大排档什么。点菜的时候往往还点那些炸呀，烤呀，煎呀等食物，比如像烤鱼呀，炸鸡呀，香辣土豆丝呀，撸串呀。这些食物都成了下馆子的人群的首选了，好吃嘛，吃起来香喷喷呀。但是大家知不知道些煎炸烤的食物多吃对我们身体的危害可是好大的呀！我们想吃这些食物，其实可以自己在家做，又健康又营养呀，下面跟着祝由网养生专家一起看看吧！

1、烤鱼

不知道什么时候开始烤鱼就变得很流行了。现在好多同学朋友聚餐，情侣约会，很多都会选择去吃烤鱼，烤鱼也便宜，两三个人吃一大条烤鱼也只要几十块，吃起来又要香又要辣，大家都吃的好过瘾呀!但饭店里的烤鱼大多先经过油炸，再进行烧制，在此过程中还可能产生致癌物，多吃可是有害健康的呀!

健康改良法：其实烤鱼不一定外面做的才好吃，我们在家也可以自己做的呀，真正健康的烤鱼完全不放烹调油，只是用锡纸包起来，放在烤箱里烤制。做出的烤鱼一样美味呀，而且还健康呀，一举两得哦!

2、地三鲜

地三鲜这道菜想必大家都吃过，这道家常名菜很多家庭都会做，三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。但是茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾，但经过高温油炸其会大量丢失。到最后我们吃这道菜所有营养得流失了，吃的都不叫啥了，得不偿失呀!

健康改良法：喜欢吃地三鲜的朋友们，这道菜可改进为少油、低盐的做法，即将锅留底油、炝香蒜片后加水淀粉，用盐、老抽调味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒，不但减少了脂肪的摄入，还能保证营养素少流失。大家赶快行动起来吧!

3、香辣土豆丝

我们在外面吃香辣土豆的时候，是不是觉得又香又脆的，其实外面的厨师烹制香辣土豆丝这道菜时，一般把土豆切成丝后，接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆，再放底油煸炒。每条土豆丝上都挂满了油脂，吃起来就很好吃，但是这样不仅高热量而且会致癌呀。多吃可以会让你变胖生病的哦!

健康改良法：我们想吃土豆，不一定要做成香辣土豆丝呀，其实不放油盐蒸土豆的健康价值较高，如果作为主食替代白米白面，对改善营养、控制血压都有好处，所以说我们不要老是出去吃香辣土豆丝呀，在家清蒸吃还更好呀。

都说空腹喝牛奶会浪费其中的营养，真的如此吗？

随着经济的发展，大家的生活都变得越来越好，连年轻人都越来越讲究养生了，开始研究各种各样的养生之道，尤其是在吃的方面，一定要营养均衡，做好搭配。而在我们日常生活中，大多数人都会选择用牛奶来补充营养，因为牛奶中的营养是非常丰富的，很多人都能接受，但我们也常常听说过这样一句话，那就是千万不要空腹喝牛奶，因为这会浪费其中的营养，这是真的吗？
有专家解释过空腹喝牛奶确实会浪费营养，那是因为牛奶本身非常的容易被消化，如果我们空腹喝牛奶的话，在没有办法全部吸收营养的情况下，就会被排泄掉了，所以专家也建议大家在喝牛奶之前一定要吃一些馒头、面包之类的淀粉食品，然后再喝牛奶，最好的方式就是早餐一个小时之后喝牛奶，这样能把营养最大化的吸收。
牛奶属于流质食品，如果我们在没有吃东西的时候就喝牛奶的话，那么会让牛奶从肠胃中快速的进入到大肠，这样营养还没来得及吸收，就会被胃液稀释了，所以才会不建议空腹喝牛奶。
下午3:00~4:00是喝牛奶的最佳时机，这个时候很多人因为一天的工作而觉得犯困，大脑也会慢慢进入迟钝状态，这个时候喝一杯牛奶的话，能够让我们快速的恢复精力，同时身体也能够很好的把牛奶中的蛋白质给转化为能量，为我们补充营养。 所以平时哪怕营养价值再高的食物，我们也要讲究食用的方法和时间，像是牛奶就再也不要空腹喝了。而且很多人空腹喝牛奶，会觉得肚子很不舒服，会出现拉肚子的情况，那你有可能是乳糖不耐受，这种情况下就不要在空腹喝牛奶了。

食物怎样才能充分吸收其营养

你好；在食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。人体对不同的食物吸收的多少是不一样的，即使相同的食物在不同的条件下，吸收的多少也是不同的。那么，怎样才能提高食物的消化吸收率呢？
合理选择与搭配食物在食物选择与搭配方面，要在合理营养的平衡膳食前提下，尽量符合个人的兴趣口味特点，以达到充分消化吸收的目的。在食物的搭配上，提倡动物性食物与植物性食物混合吃。荤素搭配比单吃植物性食物消化吸收率高。因为动物性食物的蛋白质中易缺少蛋氨酸和胱氨酸，而植物性食物易缺少赖氨酸，两者同吃可以起到互补作用。不同种类的食物混合吃，如豆类与谷类同吃，豆煮稀饭，杂合粥、面、蔬菜加豆制品以及粗细粮混吃等都能起到营养互补作用。
重视食物的合理加工在食物的加工制作方面，首先要把食物烧透煮熟。这样既杀死了粘附在食物上的各种有害微生物，同时，又因食物在加工中发生物理化学变化，成了易消化的半成品。为了充分利用食物中的各种营养素，对食物要采用最科学的烹调方法，如大豆含有丰富的蛋白质，干炒大豆其味虽香，但消化率只有60％；相反，如果把它做成豆浆、豆腐等豆制品，则消化率可提高到90％以上。
食物要细嚼慢咽把食物咀嚼的越细，越能促使唾液、胃液的大量分泌，从而扩大食物与消化液接触的机会，有利于进行充分的分解和吸收。
要定时定量的饮食饮食的定时定量对消化吸收率的影响也很大。一个人如果有相对固定的进食时间，消化腺的分泌和消化道的蠕动也就随之形成规律运动。食欲就会自觉的在饮食时间产生，食物进入消化道时则消化腺及时地分泌消化液。如果在短时间内过量食物进入胃肠，不仅影响胃肠蠕动，还会影响到食物与消化液接触机会，使消化液的分泌供不应求，从而影响消化吸收。
要注意进食时的精神状态人的精神状态直接影响食物的消化吸收率，这是因为人体的一切器官都受大脑的指挥，消化器官的运动和消化腺的分泌活动也不例外。如果一个人在忧愁、愤怒等情绪中进食，即使胃蠕动剧烈，面对富有营养又是自己喜食的食物，也不会有进食的欲望。这是由于大脑抑制了消化腺的分泌活动的缘故。
要有一个良好的进食环境在进餐时要有一个空气新鲜、环境优雅的就餐环境，使就餐者一心一意精力集中地就餐。这样吃下去的食物会消化得快，吸收得多。如果进食环境的空气中蝇飞尘扬，地上污水积存、满屋声响嘈杂，人就会产生厌烦情绪，本来已出现的食欲就会随之减退，其消化吸收率肯定大为下降。
影响食物消化吸收率的因素是多方面的，除以上谈到的几点外，还有在饭前酗酒、吃过多的油脂和甜食，饭前饭后剧烈运动、吃汤泡饭、饭后大量饮水以及吃过热、过于粗糙和霉烂变质的食物等等。只有按照平衡膳食的合理要求，讲究科学的营养吃法，才能吃出健康的身体。
摘自《食物百科》

早餐4种食物不能吃，3个大忌要注意，你中招了吗

早餐吃不对，营养都浪费，身体也遭罪。早饭后，有些人反酸、涨肚，其实都是早餐没吃好的结果，其实吃早饭也有讲究，切忌4种食物不能吃，3个大忌要注意：

1、早上别吃辣

辛辣、生冷、隔夜的食物，都会刺激肠胃，所以，早上应该吃清淡、温和的食物，尽量别吃辣椒。

2、早上别吃剩菜、卤菜

放了一整夜的隔夜菜，容易滋生细菌。清早肠胃敏感、脆弱，尽量不要吃隔夜菜。同时，吃卤菜也一定要加热，防止病菌滋生。

3、早上不要喝凉的

早起空腹，要尽量喝热的，不要喝凉的。否则，一杯凉水下肚，顺着空荡荡的食道，流进胃里，水流到哪了都知道。胃寒的人，早上喝凉的，会胃疼。所以，最好喝点热豆浆、热牛奶、或者温热的水。

4、早上不要空腹吃香蕉和菠萝

菠萝伤胃，不适合空腹食用。菠萝要饭后吃，助消化。而且早上吃香蕉，容易反酸。

早餐三个大忌：

一、吃得太早

有些人起得早，而且起来就吃早餐，早晨5点多钟，别人还没起来，他早饭都吃完了。其实这样对肠胃不好。因为，肠胃工作负担重，通常要“加班”帮助我们消化食物。人休息一整夜，但肠胃到了后半夜，才开始休息。早上过早进食，肠胃没有得到充足的休息，就又要起来工作了，久而久之，会加重肠胃负担。

二、一杯牛奶+2个鸡蛋

这种吃法，看似营养，但并不科学。牛奶+鸡蛋，上午人体所需的蛋白质和脂肪量，倒是够了。但没有碳水化合物。所以，加几片面包或吃个馒头，才能营养均衡。

三、早餐吃油炸食品

早餐吃汉堡包、油炸鸡翅、奶酪等等这些高脂肪含量、高热量的食物以后，人就会感觉有些困顿，头脑不清醒。这是因为这些油腻、高热量的食物，加重了肠胃负担。长此以往，会引起肥胖。

食物正确吃法

6种食物的正确吃法
许多受大众喜爱的食物其实并不适合每一个人，但有时我们又很容易受到诱惑。比如容易消化不良的人不适合吃豆类，但是又拒绝不了猪蹄焖黄豆的美好滋味；想吃油炸食品，但又患有肠胃疾病等等。针对这些情况，下面教你最难消化的这几类食物究竟应该怎么吃，让你的肠胃告别压力山大！
1.豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉籽糖等，被肠道细菌发酵后会分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
对策：
以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。
2.生洋葱和大蒜
洋葱和大蒜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。
对策：
营养学专家建议，吃这些食物时可以采用生熟混合的烹饪方法，这样既能让你吸收营养，又不用遭受胀气等负面影响。
3.西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也有一定“副作用”。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
对策：
解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。因此这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
4.奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在mei国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。因为土豆泥里加牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。
对策：
最好不要购买外面已经做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
5.炸鸡块和炸薯条
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里容易造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。
对策：
其实要满足口腹之欲，即使放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想要有吃薯条时那种咯吱咯吱的口感，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸。
6.柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道，许多人喜欢晨起后喝一大杯柑橘汁提神，但这样就会提高胃肠内的酸性。特别是如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。
对策：
柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。

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