土豆带皮吃危害大,去皮更健康(土豆皮能不能吃？)

土豆带皮吃危害大,去皮更健康

我们在做菜的时候，有一些蔬菜我们会去皮以后再食用，还有的时候我们是脸皮一起食用的。小编告诉大家，有些食物的皮可以直接食用，但是也有一些食物的皮是不可以吃的，不去皮可能会中毒。小编接下来为大家介绍一下哪些食物必须要去皮食用。

哪些食物要去皮

去皮食物一、柿子

成熟的柿子香甜可口，而柿子皮含有大量鞣酸，食用后会在胃酸的作用下与蛋白质发生反应，产生沉淀物，储蓄毒素，最后会引起多种疾病。我们一般在吃柿子的时候都是去皮的，但是也有人认为柿子皮挺薄的，就算吃了也不会出现一些伤害，其实如果柿子不去皮食用的话，很有可能会引起腹痛的现象，而且还会一直腹泻，这样对于肠胃的伤害很大的。

去皮食物二、土豆

土豆皮含有“配糖生物碱”，长期食用在体内积累后，就如同慢性毒药，症状不明显，但是会对身体产生危害。土豆平时吃的时候我们会削皮，也有的人不削皮，土豆是长在地下的，一些土壤里面含有的细菌非常的多，所以如果土豆皮不削的话，这些细菌是无法处理干净的，而且土豆皮上面可能会残留一些农药，对于健康的伤害很大。

去皮食物三、银杏

银杏皮含有“白果酸”、“氢化白果酸”等有毒物质。银杏的皮也是有毒素的，如果不削皮吃的话，很有可能会伤害到我们的大脑，导致大脑反应迟钝，而且还会出现中毒的现象。

很多的食物看上去很好吃，即使不去皮也很好吃，但是在不经意间，这些皮与其他的食物相结合，就会产生毒素，继而给身体带来更大的伤害。上述这些食物大家平时在吃的时候有没有去皮呢?这些食物一定要去皮吃才能更加的健康，希望大家注意一下。

土豆皮能不能吃？

土豆皮能不能吃。

土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。

茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。

过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

扩展资料：

吃土豆注意事项

变绿或发芽的土豆不要吃。由于茄碱易溶于水，遇醋酸易分解，高温煮透亦可破坏其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。

研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，对于健康有很大的益处远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

人民网-吃土豆必须当心一件事：土豆皮含毒素

吃土豆带皮吃有没有多吃到营养！

土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

土豆皮可以吃吗？

土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
但需要注意的是，土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。 红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。
土豆皮的妙用
酸辣土豆丝，很多人都喜欢的一道菜。但在厨房里，削土豆剩下的土豆皮是否就被你随手扔进了垃圾桶。
小编告诉你，其实土豆皮可是日常清洁的“好帮手”。它不仅能去茶渍，更可以去除水龙头等处的污垢，方便又有效。

土豆皮可以吃吗

土豆皮只要清洗干净是可以直接吃的，它含有大量的胡萝卜素，维生素等，营养价值是比较丰富的，而且，土豆一定要新鲜的才行，发霉发芽的土豆千万不要吃，里面含有致癌物质的。

拓展资料
土豆皮，为茄科茄属植物马铃薯块茎的外表皮，土豆皮外用具有消炎止痛、消肿、祛痘、染发的功效，可辅助治疗小面积烧烫伤、外部肿痛、粉刺痤疮等症。

1.消炎止痛

土豆皮有消炎止痛的功效，对于小面积烧烫伤者，使用土豆皮在水中煮沸后外敷在患处，可以防止患处发炎、减轻患处疼痛。

2.消肿

生土豆削下来的土豆皮，里面含有胆甾烷衍生物茄碱，可渗于皮下组织及血管内，加快血液流通起到较强的活血化瘀、消肿止痛作用。当身体出现肿痛时，可以使用生土豆皮外敷，不仅能够消肿，而且肿胀消退速度较快。

3.祛痘

土豆皮有祛痘的功效，这是由于生土豆皮中含有丰富的维生素B2，可以参与糖、蛋白质及脂肪的代谢。使用土豆皮贴敷在痘痘上，能够缓解长痘引起的皮肤炎症，加速皮肤上痘痘的消退。

4.染发

将土豆皮煮水刷在头发上，能让白色头发变得黑一些。这是因为土豆皮中含有酪氨酸和酪氨酸酶，酪氨酸在酶的催化作用下，会产生一种褐变反应，最后几种物质聚合起来形成黑色素，将头发染黑。但这种黑色素是水溶性的，一洗就掉了，不会长时间留在头发上，并且过敏体质最好不要尝试。

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