还在为冷冻食物解冻烦恼吗(现在社会冷冻食品很受欢迎，怎样解冻最快？)

还在为冷冻食物解冻烦恼吗

肉食是人们生活中不可缺少的一部分，平时应该常吃肉类的食物，可以补充营养和蛋白质的同时还有增强抵抗力和免疫力的作用，肉类的食物有很多，一般买回来会放在冰箱里冷冻，那么解冻就成了一大问题了，有的时候着急不知道如何解冻，下面我们就来教你方法。

夏天气温高，有的人为了方便省事儿，就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。一般人都会用的，其实这样的解冻的方法是非常不对的，夏季是很容易出现细菌滋生的情况的，而且速度会很快，如果在常温下解冻会使肉类变质，口感也会变得不好，如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。

其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好。用水来解冻是大家都会用到的方法，这样会把肉的外层先溶解，然后才能慢慢的融化到内部，它的解冻的速度比较慢，而且还会出现细胞损伤，营养流失的情况，而且口感也会变差的。

正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足，最好放用冰箱低温的解冻的方法，可以提前半个小时把肉从冷冻的地方拿出来，然后放在冷藏室里面进行解冻，如果没有充足的时间的话，可以放在微波炉里面加热，微波炉里面解冻一定不要放置的时间太长，半分钟的时间就好，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可。

上面给大家介绍了关于肉类解冻的方法，不知道大家学会了吗，生活中有很多的小窍门是我们都可以用得到的，平时的时候我们要善于发现，这样就可以帮助我们解决很多的问题，从而让我们的生活更加的丰富多彩，希望这些解冻的小方法能够帮助到您。

现在社会冷冻食品很受欢迎，怎样解冻最快？

大家都知道有些食物需要放在冰箱里冷冻，这样才不会食物才不会腐烂。那怎么样才能让冷冻食品快速的解冻呢？以下是几个办法哦

1、空气解冻法（1）把冷冻食品从冷冻室拿出来，并放进冷藏室，时间一般是在晚上取出来就可以了，第二天早上就可以食用。

（2）同样把冻结的食品从冷冻室拿出来，放在室内常温的环境下，在空气中解冻。需要注意的是食品不能在空气中放置时间太久，否则很容易久造成食物腐败和变质，这样吃下去就会伤害圣身体。

2、利用流水解冻法，在冻结的食品需要食用的时候，可以用流水来进行解冻。

因为水的传热性会比空气好，解冻时间可以减少缩短。但需要注意的是，冻结的食品不要与水有直接的接触，应该带有密封的包装，否则食品的营养就会被流水冲掉，让食品味道变差，影响人的口感。

特别需要注意的是：冻结的生食品不能完全解冻，当解冻到可以用刀能切开时的时候就可以进行烹饪食品加工，不能解冻太久，例如肉类、鱼类等冷冻食品，如果全部解冻了，就会有大量的血水流出来，不利于收拾。

3、可以通过微波炉解冻法，微波炉是利用了电磁波让冻结食品中的分子以很高的速度在旋转，是利用了分子之间的相互振动、摩擦与碰撞等原理来产生大量的热能，让冻结的食品从里面到表面同时发热解冻，大大缩短了解冻时间。

4、利用盐水和醋进行解冻。如果时间来不及放进冷藏室，可以把肉放在盐水里彻底的解冻。这是因为盐可以让冰加速的融化，而且不会产生细菌。而水不适合这个时候来解冻冻住的肉。除此之外，还可以用叉子蘸点醋，并把叉子插入肉里面，这样也是可以加快解冻的速度。

5.还可以用吹风机慢慢吹热，冷冻食品表面有余温。

食材解冻怎么办？

解冻的方法

1.盐水解冻：盐水可以加速冰的融化，而且可以盐水中不容易滋生细菌，食用更卫生。

2.空气解冻法：就是大多数人会使用的，直接从冰箱中拿出来，室温环境下自然化冻。这种方式在夏季以及冬季有暖气的北方家庭比较实用。

特点：操作简单，不过耗时较长，通常1kg 左右的肉食，用这种方法解冻需要5—6小时；

食物长时间暴露在空气中，尤其在5—57的危险温度带环境下，非常容易滋生细菌，并不卫生，而且解冻后会有损肉质。

3.、微波炉解冻：微波炉中电磁波可以使食物分子高速运动，通过分子间的相互摩擦振动产生热能，由内而外发热，缩短解冻时间。

特点：需要使用微波炉的解冻档，更高的功率容易使食物外烂内冷，影响效果；

食材以扁平、规则型的为好，受热更均匀；

解冻之后最好马上烹饪食用，不然细菌会在生肉上快速繁殖。

4.、冷藏室解冻：将冷冻食物从冷冻室中取出，再放入冷藏室中，等待解冻。只需要前一天晚上放到冷藏，早上就可以烹饪了。

特点：1kg 左右的冷冻肉类，在冷藏中需要10小时以上才能解冻，但过程无需费心；

这种方法很适合海鲜和肉类，温度保持在5 以下，解冻后也会保持在0 左右，方便保持肉质的鲜嫩，还能减少细菌的滋生。

需要注意，放入冷藏的时候最好先装进保鲜盒或包一层保鲜膜，以免串味。

5.、流水解冻：适用于整只鸡鸭或大块肉类，只要放在流动自来水下即可，水的传热性能比空气更好，解冻时间可以缩短。只要融化到用刀能切开的程度就可以加工了，此时的固体状态下，用刀切片也更容易。

特点：1kg 左右的冷冻肉类，一般需要2 小时左右；

解冻过程中注意不要与水直接接触，最好放入密封袋中，否者营养成分会被流水带走，影响肉质。

有关冷冻食品，还有一个很重要的方面需要注意，就是避免反复冷冻。

冷冻虽然可以延长生鲜食物的保存时间，但冰晶却会破坏食物的细胞膜结构，因此冷冻过的食物口感并不如新鲜的。如果解冻之后再次冷冻，口感也可想而知。

另外，低温并不能够杀死食物中的细菌，冷冻的环境下，温度和水活度的降低，促使细菌进入休眠状态。而解冻的过程中，温度和水活度都在回升，此时细菌也悄悄睁开双眼，一旦到了适宜繁殖的温度，你将会收获一群指数增加的细菌宝宝。

如果不赶紧将食物做熟，加热杀菌，你的食物就会变成细菌温床。而再次完全冷冻，也需要几个小时，这个过程中，细菌早就把它生米煮成熟饭了。而等到第二次解冻的时候，这些被细菌践踏过4 次的生鲜，大概会让你多跑几次厕所吧。

所以避免反复解冻，最好每次取适当的量来做菜。果库君曾冷冻了一大块五花肉，想拿出来做菜的时候，又等不及解冻，用菜刀锯了半天，后来母后来给我的智商充了值：肉一买回来就切成小块，再用食品袋分装冷冻，so easy。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!