巧吃辣不伤身的方法你要学会

巧吃辣不伤身的方法你要学会

很多人都喜欢吃辣的食物，辣的食物可以让人们的食欲更好。不过大家都知道，有时候辣的食物如果吃的太多的话，对于身体的伤害也是很大的，尤其是会伤害肠胃。那么怎样吃辣的食物又不伤身呢?今天小编就为大家推荐几个妙招吧。

1、烹调要注意

首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。调味品虽然好吃，但是如果本来菜里面就已经有了辣椒的话，其他一些辛辣的调味品就最好不要再放了，例如一些花椒、大料。不然这些一起烹饪的话，就会导致食物更加的辣了，这样食用起来对于肠胃的刺激非常的大，而且非常的容易引起上火的现象，这样对于健康是不利的。

2、搭配食材很重要

吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。吃完辣椒以后可以选择一些蔬菜和水果食用，吃的时候可以搭配着其他清淡的食物，这样是可以缓解伤害的。也可以吃一些酸味的水果，酸味的水果可以减轻辣椒的辛辣。还能起到解火清热的好处。一般可以吃一些山楂，柑橘，吃一些苹果和梨也是不错的选择。或者是喝一些果汁，如果太辣的话，最好是用冷水漱口。

辣椒虽然辣，但是如果蒸煮的方式正确的话，也可以让辣椒并不是那么的辣。从上述的知识中我们可以看出，如果做辣椒的时候选择不同的方法以及搭配不同的食物的话，可以很好的减少辣椒的辛辣程度。希望上述的方法可以帮助到大家。

辣子怎么吃好

想必我们的朋友在平时都会吃一些辣椒，但是对于很多人来说。因为比较爱吃辣椒，所以常常会出现吃辣椒上火的情况，这也是很多人没有办法接受的，尽管我们都知道辣椒有着很高的维生素和一些微量元素，但是如果吃的太多，好处就会变成坏处了。所以今天我们来看一下辣椒吃的过瘾但是却不伤身。
第一，烹调要注意
大家可以发现，新鲜的刚刚采摘的辣椒不光是营养更为丰富，而且这些辣椒当中的辣度也比干辣椒要小一点，所以说我们可以在做饭的时候，选用一些鲜辣椒。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
第二，搭配食材很重要
如果我们不想在吃辣椒的时候伤到自己的身体，最好在吃辣椒的时候搭配一些食材，哪什么样的食材会起到这样的作用呢，其实像一些凉性的食物，在跟辣椒进行搭配之后，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
第三，主食最好选粗粮
因为辣椒吃的太多的话，会让我们的身体出现上火的症状。所以如果我们在平时的生活当中，如果可以吃一些粗粮，就可以有效的减轻这些症状。这是因为粗粮当中，有着高含量的纤维素，这类物质可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

怎么学会吃辣

练习吃辣的方式如下：

如果完全不能吃辣的人，需要循序渐进的来慢慢的吃，不可一次过多。

最开始可以在炒菜里面，添加一点点的辣椒。

在一点点辣椒感觉不到辣的时候，才可以选择多添加一些。

慢慢的就能吃一些较辣的食物了。

如果觉得很辣可以用下列方式来解辣：

吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。

去江西的时候那边的东西几乎都是辣的，什么可以解辣呢？

老火锅、酸辣粉、麻辣小龙虾……辣，无疑是时下最流行的味道。辣味带来灼热感的同时，也可能让你眼泪、鼻涕直流，口唇肿胀，舌头发麻。当你辣到“眼冒金星”时，吃什么食物最解辣呢？专家告诉你快速止辣的窍门↓↓

解辣食物”排行榜

NO.4 水

解辣指数：★

常温水：不断用水漱口是有一点作用，能减轻一点辣引起的灼烧感，但效果不明显。 冰水：比常温的水效果要好一些，更能对抗局部灼热感，相信选择喝冰水的小伙伴会比较多一点。

NO.3 酒精

解辣指数：★★

理论上说，酒精能溶解辣椒素，应该具有很好的解辣能力。

不过若是高度烈性酒，可能会“辣上加辣”; 有研究表明，5% 的酒精（大致介于啤酒和葡萄酒之间），并不比常温水更解辣。

酒精更适合于切东西时，辣椒素沾在皮肤上，微血管扩张，导致皮肤发红、发热的情况。譬如，当你切辣椒“辣”到手时，不妨用酒精洗一洗。 NO.2 糖类

解辣指数：★★★

一般认为，豆奶能解辣，因为豆奶的含糖量较高。

与豆奶相似的还有果汁、玉米汁、乳酸菌饮料等甜饮料，糖水也能起到一定的解辣效果。

NO.1 冰牛奶

解辣指数：★★★★★

真正的解辣小能手其实是——冰牛奶。

牛奶当中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，可以起到很好的解辣效果。

总的来说，加糖、低温的全脂牛奶，解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感，酒可用于解皮肤上的“辣”。

5个小窍门 吃辣不伤身

辣椒美味，吃多了也会伤身，上火、咽痛、便秘等不适都有可能找上门。那么，我们究竟怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢？

1、选用鲜辣椒做菜

鲜辣椒的营养更丰富，经过高温烹炒，辣味会也会有所减轻，而干辣椒、辣椒面等最好还是少吃。

另外，如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则更容易上火。

2、 搭配凉性食物

吃辣的时候配些凉性食物，能起到“中和”作用。

比如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热去火、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

3、 主食选粗粮

粗粮膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。

首先，玉米或红薯就是不错的选择，此外，薏米也可去燥，如果和百合一起熬粥，效果会更加显著。

4、吃辣时多喝水或汤

吃辣容易引起咽干唇裂等症状，这时候就更要注意补充水分。

菊花茶、酸梅汤是最好的“灭火器”，你也可以喝杯酸奶或牛奶，解辣的同时还能清热。

5、吃辣后多吃酸味水果

酸味的水果能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。

在这里，向你推荐山楂、柚子、柑橘、苹果和梨这几样水果，吃完热辣火锅来点水果吧！

如何正确吃辣椒，才能满足无辣不欢的你呢？

辣椒也是非常重要的一种蔬菜，同时在日常生活中也是作为一种调味品出现在一些饮食上面的，很多人都喜欢吃辣椒。甚至有一些网友是无辣不欢的，而吃辣椒之所以会上瘾，因为通过辣椒素会刺激自己的一个神经。在这样的情况下大脑就会释放出一种物质，人体就会产生一种愉悦的感受，这就造成了很多人无辣不欢，有一些人觉得吃辣椒对身体有影响，会长痘也会伤胃，是一种不健康的食物。

把握吃辣椒的一个度有很多人在吃完辣椒之后都会觉得胃部有一种灼烧感，所以很多人都认为吃辣椒会伤胃，但是经过一些研究却可以了解到，少量的辣椒它会刺激胃黏液的一个分泌，对于修复胃黏膜有一定的作用，所以对为会起到一个保护的作用。同时辣椒素它对于控血压和血脂也有一定的好处，还有利于心脏的跳动，还有一些研究表明辣椒素能够增强一个运动的耐力，促进能量的消耗，有利于超重人群去减肥，但是也要注意辣椒一定要把握好吃的度，如果吃得过多肯定会造成一些负面影响，所以对于一些无辣不欢的人群也要了解一些正确的吃辣椒的方式。

和一些食材放在一起煮在日常生活中，有很多网友都认为自己吃辣椒就会长痘，事实上这是一种错误的认知，有一部分网友可能在吃一顿火锅之后就会长痘，其实是因为除了辣椒之外火锅本身就是一种高热量的食物，高热量，高脂肪，还高盐，吃完之后有一些皮肤敏感的人群自然而然是会长痘的，但是如果选择一些正确的方法吃辣椒的话就不会有这样的一些情况，对于一些无辣不欢的人可以选择做四川的辣子鸡，首先这个辣子鸡是非常辣的，很入味，也很受大家的喜欢，同时还可以做麻辣鸡翅，对于无辣不欢的人都是非常受欢迎的。

在日常生活中辣椒素对人体是有一定好处的，但是有很多人吃辣椒的时候都会把辣椒籽去掉，但是如果去掉了辣椒籽就相当于扔掉了一半的辣椒素，还有一些人选择炒辣椒，等油温变高之后把辣椒放进去，那么也会导致辣椒素的流失。

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