烤肉虽好吃但易致癌(夏天经常吃烧烤会致癌?)

烤肉虽好吃但易致癌

烤肉是很多人的最爱，每天睡觉之前总是要出去吃点夜宵，由于烤肉的味道非常的好，所以很多人都很热爱烤肉。很多朋友聚在一起喝酒的时候也会来一些烤肉，其实烤肉吃多了对于身体的伤害是很大的。今天小编就来为大家讲解一下吃烤肉的危害。

1、寄生虫感染

烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。肉类的食物即使烤制的时间比较长，但是里面的寄生虫是无法被去除的，因此如果多吃的话，很有可能引起肠道的疾病，让身体的血液循环系统受到伤害，严重的会让大脑受到损伤，因此肉类食物一定要熟透了吃。

2、损伤消化道

经过烧烤，食物的性质偏向燥热。一般我们食用的烤肉里面含有很多的调味品，因为只有添加调味品才能口感更好，而一些孜然、辣椒等是热性的食材，非常的辛辣，如果经常食用的话，会很大程度的刺激肠胃，给肠胃带来伤害，这样很难消化食物，从而损伤肠胃。

3、致癌

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质。大家都是知道的，烤肉多吃是会致癌的，因为烤肉里面含有大量的致癌物质，少吃一些没事，但是如果经常食用的话，这些致癌物会进入人体的肠胃，从而导致癌症的出现。女性如果经常是烤肉的话，很容易导致乳腺癌的出现。

烤肉虽然好吃，但是看了上述的知识以后，大家知道不能多吃烤肉了吧。一般烤制以及腌制的食物对于身体的伤害都是非常的大的，因此平时我们最好是拒绝食用这一类的食物，平时多吃蔬菜和水果对于健康才是有利的。上述就是关于吃烤肉的危害，希望可以引起大家的关注。

夏天经常吃烧烤会致癌?

　夏季天气炎热，夜晚漫长，很多人都喜欢和好友一起找个烧烤摊，美味诱人的烧烤搭配冰镇的啤酒，非常爽口。烧烤虽然美味，但却存在很多健康隐患。吃了不卫生的烧烤，容易突发急性胃肠炎、食物中毒及感染性腹泻。烧烤吃太多容易导致上火，甚至会增加胃癌、结肠癌的风险。

为什么经常吃烧烤会“致癌”？说到吃烧烤的危害，致癌无疑是大家都知道的。食物经过烧烤的高温加热，会产生多环芳烃、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质，这些物质通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，其致癌能力比抽烟还大。

实验证明，大量食用烤肉或者炸肉，会增加患癌的风险。从严谨的科学角度来说，我们不能确定烧烤就是致癌的，但是，烧烤的确存在很大的致癌风险。烧烤中的杂环胺，会引起乳腺、结肠、肝、食管、肺等部位肿瘤的形成，多环芳烃容易导致肺癌和白血病，丙烯酰胺也被证实与多种癌症的发病有关。可以说，吃烧烤造成的致癌风险远比人们想象的要高，口感越好的烧烤越容易“致癌”。

健康吃烧烤，牢记这几点虽然烧烤会增加致癌的风险，但是也不能阻止吃货对烧烤的喜爱。离开剂量谈致癌，等于耍流氓，建议大家还是少吃烧烤，尽量减少致癌物质的摄入。

　　1、避免明火与食物接触

制作烧烤时，尽量避免明火与食物直接接触，拉大食物和火相隔的距离，这样附着在食物上的苯并芘含量就会变少，吃烧烤的时候摄入的苯并量也会变少。

　　2、烤的时候要勤翻

烧烤中的杂环胺，主要是肉中的肌酸、碳水化合物和氨基酸，在长时间高温烧制的条件下产生的，如果烧烤的时候采用低温，而且经常翻一翻，这样吃更健康。

　　3、烤时避免冒烟

食物在烧烤时，会有大量的油滴到火里，从而产生大量的烟雾，导致大量的致癌物附着在食物上，如果使用电烤或者气烤代替碳烤，可以避免产生太多的烟雾。而且，吃烧烤的时候，最好不要坐到烤摊的顺风口，防止吸入更多的烟雾。

4、烤肉配合绿叶菜一起吃

水果和蔬菜有很丰富的维生素，搭配烧肉一起吃更健康。烧肉搭配蔬菜，比如甘蓝、西兰花、菜花等做成凉菜，或者用生菜包着烤肉吃，可以起到解腻、保护肠胃的作用，避免冷热交替刺激，大大降低致癌物质的毒性。

　　5、海鲜类烤久些

海鲜类的食物，比如碳烤生蚝、烤扇贝，是现在比较流行的吃法。但是由于海鲜中带有致病菌以及寄生虫卵，需要高温(80℃以上)才能杀死。所以，烧烤一定要烤得久一些，吃的时候可以搭配蒜和芥末。

　　6、烧熟后放一放再吃

烧烤是高温制作的，吃得太烫、太急容易损伤食道粘膜，引起口腔溃疡，长期刺激黏膜增生，容易导致恶性病变，比如食管癌多与烫食有关。因此，吃烧烤的时候，不要太烫，可以先放一放再吃。

　　7、烧烤不宜常吃

烧烤虽然美味，但是不宜经常吃，尤其不推荐作为日常膳食。烧烤时炭火的烟雾中含有多种有害物质，比如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等，应尽量控制好吃烤肉的次数和数量。

　　8、注意卫生条件

不要去无没有营业执照和卫生许可证的小摊上吃，尽量不要吃露天烧烤，选择有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆，挑选食物的时候，要注意是不是新鲜的。

最后，吃烤肉的同时，也要注意饮食均衡和多样性，选择蔬菜等多种不同食材。当然，为了身体的健康，我们医生还是提倡大家少吃，或者尽量不吃。

烧烤虽然好吃，但是吃多了也有坏处，它对身体有什么影响？

烧烤虽然好吃，但是吃多了也会有一些坏处，对身体造成不好的影响，就是由于烧烤的材料以及放的一些配料非常的不符合食品安全规定。想必在身边的很多小伙伴都特别喜欢到烧烤摊去吃一些烧烤和身边的小伙伴心情好的时候也会到生活谈去小酌几杯，其实他们在吃烧烤的过程当中就吃进了很多垃圾的东西，比起那些垃圾的零食还要不卫生，因为很多干饮食行业的人都知道，外面的烧烤是非常不干净的，很多的黑心老板为了利益最大化，就去出了很多低成本的肉类来做烧烤，甚至是那些穿肉的竹签儿都会二次利用，接下来将会从不同的角度给大家好好讲解一下烧烤吃多了对人体的一些损害。
烧烤吃多了对人体是有坏处的，首先就是让我们人体摄入很多的反式脂肪酸，加速肥胖。不知道大家有没有听说过反式脂肪酸，这是一种不容易被我们人体消化和代谢的脂肪，如果我们大量摄入的话，他就只能堆积在我们的体内，然后让我们日益的变胖，尤其是出现在一些垃圾食品里边儿，在烧烤摊里面也非常的常见，因为老板为了节约成本，他们会拿一些比较低质的食用油，而这些食用油大部分都是由反式脂肪酸组成嗯烧烤出来的食物也非常美味，因此在吃烧烤的过程当中我们就使用了很多的反式脂肪酸，最后导致了我们人体越来越胖。
烧烤吃多了对人体是有坏处的，是因为烧烤的肉非常的不好，而且烧烤料也是劣质的。虽然说并不是所有的烧烤老板都是这样，但是大部分的烧烤肉类都非常的不好，他们就拿一些比较劣质的猪肉，或者是拿其他的肉类来代替你所想吃的肉，我们吃到嘴巴里面的可能是那些青蛙肉或者是一些死掉了兔子肉，并不是所谓的山羊肉或者是真正的牛肉，因此在烧烤摊吃饭的时候，一定要擦亮我们的眼睛。
对于这件事情，你要是有什么更好的想法，欢迎写的评论下方，我们一起讨论吧。

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