这样搭配食物营养健康而且健脾和胃(健康食材搭配)

这样搭配食物营养健康而且健脾和胃

很多时候我们不懂得如何的调养自己，以至于有的时候就会营养失衡，其实食物的营养是非常的丰富的，补给可以让我们的身体更加的强壮，而且还可以有很多不一样的功能和养生小知识，食物要讲究搭配，下面介绍一些搭配的好食材，让你更健康。

糙米配咖啡

大家都知道食物应该这样的搭配吧，糙米和咖啡也是很好的伙伴哦，把米蒸熟以后弄成粉末，加上牛奶，这样的营养食物有很多的东西比如说对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效。咖啡这样的食物可以有提神的作用，而且搭配糙米的话味道很特别，而且还是很不错的营养搭配，对于健康有很好的作用。

牛肉配土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。这样搭配的话可以有养胃健脾的作用，所以牛肉和土豆是不错的搭配的选择。

百合配鸡蛋

有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。百合具有润肺的作用，和鸡蛋搭配的话效果更加倍，而且还可以有补血养阴的作用。

芝麻配海带

把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又能防衰老。而且海带中含有丰富的碘和钙质，而且还可以有净化血液的作用，对于减少甲状腺疾病有很好的作用。

关于食物怎么吃，当然是搭配着吃更有营养了，这就是人们为什么不能太挑食偏食的愿意了。上文就是一些食物的搭配技巧了，这样吃不仅可以补充营养，而且还有很多的好处哦，让你保持一个健康的身体状态，减少一些疾病的发生。

健康食材搭配

　应该怎样合理搭配日常饮食？如早上、中午、晚上应如何安排饮食配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。 来自: 友道网
4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能 配制合理饮食的方法:
①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量。
②根据碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白质（占10％～15％）所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
④根据经济及供给情况确定每日供给主食和副食的数量。
⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10％幅度内，即符合要求。
饮食应合理搭配
在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为"吃杂""吃粗""吃野"和"吃素"四大特点。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要。
粗细搭配
科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，非凡是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或轻易缺乏的。以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50；与红小豆相比二者少得更多。因此，老年人在主食选择上，应注重粗细搭配。至于什么样的比例最好，目前还没有确切的资料，将来也不可能有，还是因人而异为好。不过，多吃杂粮的好处是显而易见的。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。我国很多地方的"二米饭"（大米和小米 ）、"金银卷（面粉和玉米面）"都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。
荤素搭配
动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，应与植物油搭配，尤应以植物油为主（植物油与动物油比例为1∶2）。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇，后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道，胆固醇还有防癌作用。天天进食少量动物油应是有益无害的。又如，老年人轻易缺钙，不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调，前者含有较多的维生素D，后者含有丰富的钙，将两者合用，可使钙的吸收率提高20多倍；鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻，尤其适合老年人；而黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增。
　
酸碱搭配
我国劳动人民在与自然界的长期斗争中，留下了很丰富的饮食文化，有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。比如，南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖，能促进蛋白质吸收和利用，它又含有比较丰富的完全蛋白质，属酸性食物；藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等非凡氨基酸，以及维生素B12和维生素C，属碱性食物。这一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。实际上，我国人民长期以来所形成的烹调习惯，有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的。总的看来，动物性食物属酸性，而绿叶菜等植物性食物属碱性，这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的，也是荤素搭配的优点所在。
正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
根据自己的生活习惯，一般早、中、晚餐提供的能量应分别占总能量的30%、40%、30%或40%、40%、20%为宜。

早餐很重要，要为身体提供上午的能量，不吃早餐会造成情绪不稳定，工作效率减低，学习能力降低。所以早餐要吃好，宜选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，谷类、蔬菜搭配，最好吃些水果，也可在上午加餐食用，可以防止餐间饥饿。如：一碗燕麦片、两片面包、一个煮鸡蛋，一份牛肉丝拌芹菜豆芽，上午再吃一个苹果。
人体白天代谢较旺盛，消耗能量也较多，午餐可以适当多吃些，满足身体需要。
晚餐宜少吃，具体量应根据自己作息时间而定，如睡的早少吃些，睡的晚可以多吃些。人体在睡眠中代谢以修复代谢为主，胃肠道消化能力减弱，假如晚餐吃的过多，轻易引起消化不良，第二天早上会有胸闷、腹胀、打嗝反胃等症状出现。晚餐尽量保证清淡，脂肪会延缓胃的排空，延长食物在胃停留的时间。
平衡膳食的大方向：一是食物要多样化，谷类为主。二是多吃蔬菜、水果和薯类。三是常吃奶类、豆类或其制品。四是经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。五：吃清淡少盐的膳食。六、吃清洁卫生、不变质的食物。
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2008-01-22
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蔬菜菌类
菠菜+芝麻油 同食有通便作用。
胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。
萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。
洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。
莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。
青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用

健脾胃养肠的食谱你吃了吗

肠胃不好是很多人都会出现的问题，比如说经常疲劳过度啊或者是精神因素都会导致肠胃疾病的发生哦，你知道应该如何调理肠胃的吗，一些饮食不当也会导致肠胃疾病的发生，来看看这些养肠的食谱吧，可以让你更好的保护自己的肠胃。

1.肉包菜汤：

原料：羊肉、包菜、调味品各适量。

制法：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。

用法：每日1剂，可将此汤佐餐服用。

功效：温中暖胃。

适应症：脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症。

2.肚片包菜汤：

原料：包菜、熟肚(猪肚、牛肚或羊肚)及调味品各适量。

制法：将肚切成片，再用清水将其煮沸，然后放入洗净且切碎的包菜，待菜熟后放入调味品即可。

用法：每日一次，佐餐服食。

功效：补虚止痛。

适应症：脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病症。

3、红薯栗子排骨汤：

红薯性平，味甘，补脾益气。医生记载：红薯“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。这样的食物搭配的话可以有很好的补虚的作用，对于健脾胃有帮助，还可以有保护肠胃的效果。

吃法：排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。

制法：把排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开，把壳切破就成);锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净;所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。

养肠的一些食谱大家都知道了吧，这样吃可以补充食物中的蛋白质和脂肪，而且还有维生素和矿物质。也有健脾养胃的作用，这些食物是可以补虚的，所以是很不错的营养搭配，大家可以放心食用。而且可以起到保护肠胃的作用。

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