现在的人们已经解决的温饱的问题,不用每天为吃不上饭而发愁。现在更多的人们在为怎么吃健康烦恼。因为现在的选择性太多了,而且很多的食物对身体健康有影响,所以人们不知道应该怎么吃才能营养均衡才能健康。下面小编就告诉大家应该这样吃才最有营养。
吃素
素食对于现代人,最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响,素食对人的心性具有潜移默化的良好作用,有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品。现在吃素的人是越来越多了,可以提高文化修养,而且还是经济实惠的一种饮食的方式,而且吃素的好处还有很多。可以有防癌防止动脉阻塞的发生,同样也是一种时尚的饮食。
吃野
当前,一些营养学家提出“饮食回归自然”的观点,提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。野生的果疏含有丰富的维生素和食物纤维,营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜,而且还有很大的食疗的作用,野菜含有的营养丰富,而且是各种美味佳肴的必备,很多的野菜比普通的蔬菜更有价值,如荠菜、苦菜、马齿苋。
吃粗
从营养学角度来看,精米、精面的营养价值反不如粗粮的营养价值高。纠其原因,粗粮营养成分多,对人体有益,吃的过精过细反而会使人体摄入的营养成分失调。研究证明了常吃玉米,小米等这些粗粮可以补充营养所需的维生素,蛋白质还有脂肪,而且还有保健的作用。常吃番薯啊,或者是高粱,还有荞麦都是不错的选择。
吃素,是现在人们追求的,是因为现在得三高疾病的人群越来越多,所以人体重在吃素来调理身体,吃素也是要搭配着吃,蛋白质,维生素,脂肪类的食物一样不能少,希望这些小知识能够帮助到您。食物要搭配着吃才能体现它们的价值。
由于不同食物含有的营养素种类、质量和数量都不相同,因此每日膳食构成中六类基本食品尽量要有,这是因为,没有一种食品是十全十美的,粮食类食品的缺点是蛋白质的质量差,不含维生素A、P、C和B2等等;蔬菜水果则蛋白质、脂肪的含量极少,碳水化合物也不多,维生素、矿物质的种类也不全面;营养价值相对较高的奶类食品也缺乏铁、食品纤维、维生素C及其他无机盐等,因此没有一种食品含有人体所需要的全部营养素,也不能单独维持人体健康和维持生命。但是这些不同种类的食品混合食用,就可使各种食品的不足之处得到互补,并可减少粮食类食品的不利因素(如粮食中的植酸阻碍矿物质吸收,食品纤维等可相应减少)。
黄帝内经里说:五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充。
古人已经意识到,人体所需的食物并不是单一的,必须将谷类、肉类、水果以及蔬菜等搭配起来食用,才能健康长寿,方有利于身体的生长发育。
而现在营养学家也认为,饮食应该是荤素兼备,进行合理搭配,比较理想。
至于如何进行膳食搭配,网上说合理的饮食结构应该是蔬菜水果、谷物豆类与肉食之比为5:2:1,即植物性食物与动物性食物最佳比值为7:1。
所以,平常饮食最好能做到多样化,不要太单调,只满足口味,光吃自己喜欢吃的,不注重营养是不可取的,对身体也不好。
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