冷冻食品吃前必须加热?很多家庭在购买蔬菜水果的时候,一次性采购比较多,如果常温保存的话,很容易变质,所以经常把食物放在冰箱里冷藏。肉、蔬菜、水果、饮料等,都可以放入冰箱冷藏,食物放在冰箱的时候一般都不加任何保护措施,都是直接放在冰箱里的。
冷冻食品吃前必须加热?
据了解,细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大,适合细菌生长繁殖。细菌在被污染的食物中大量繁殖,产生大量毒素,包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素,是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病。常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
专家表示,预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,主要注意以下几点:
1.挑选食品,要选择新鲜、无变质的;
2.食物在食用前应充分清洗和浸泡;
3.挑海鲜,最好选择活的;
4.为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开,做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜;
5.冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,不能把冰箱当作食品保险箱;
6.有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过两小时;
7.坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力;消灭苍蝇、蟑螂等细菌的传播媒介。
冰箱里储存的食物切记时间不要太长,尤其是容易变质的食物,不能保存太久,熟食的话,尽量少在冰箱放,要是实在没办法,储存时间不要超过2天,不然就得扔掉了。除此之外,冰箱还需要定期清洗,防止细菌长期滋生。
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