食物应该冷吃还是热吃才不会损伤肠胃

食物应该冷吃还是热吃才不会损伤肠胃

食物到底应该在刚做出来的时候就吃还是要等着冷却以后再吃呢?实际上无论是食物过冷还是过热都会影响我们的肠道和身体的一些机能，实际上最佳的饮食温度是要选择在食物与体温相近的时候进食，这样可以有效的延缓胃肠老化。

中国人喜欢吃热的东西，比如冒着热气的面条，热乎的包子饺子，以及滚烫的火锅，这是中国人喜欢的食物。有的人会问了这不是与上述说的不同了吗?实际上亚洲人的我们在体制上都是相对较弱的，热的时候可以为我们的身体提供更多的热量，可以帮助我们在寒冷的冬季保持体温，另外热食是中国人几千年流传下来的习惯。相比之下，欧美地区的人他们的体格更加强壮，加上平时吃的食物热量就非常的高，因此在食物的选择上就偏向冷食。

即便习惯或者需要上赞成我们吃热的食物，但是据研究表明，食道癌以及各种消化道的疾病都与饮食过热有关。因为我们的消化道是黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，如果超过了这个温度，食道的黏膜就会出现被烫伤的危险。像超过80℃以上的温度就更容易烫伤食道壁。假使经常性的吃烫的食物，黏膜就会反反复复的粗线损坏，逐渐形成浅表溃疡，严重的情况下会发展变成肿瘤。

在古典的中医上也是不建议饮食过热的食物。因为在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会造成气血过度活跃，这样对肠胃的影响更大。

最后，小编在这里建议大家，在食物的选择上最好选择常温的食物，既是不冷也不热的，这样的温度，对于我们的肠胃来说是最适宜的温度，另外那些习惯上饮用非常热的水的人，也要注意力，在茶泡开后过一段时间再喝，是最健康的，因为那时候的茶叶里面我们需要的元素并没有完全的被释放出来。

要吃热食，不要吃冷食有科学道理么？我们到底要不要忌吃生冷？

淀粉食品（如大米、土豆等）的消化难度与淀粉的糊化程度和老化程度有关，这对食品温度有很大的影响。没有足够的温度，淀粉就不能完全糊化，即不熟悉。一旦冷米饭-熟米饭冷却，淀粉分子就会再次聚集，粘度下降，硬度上升，这就是所谓的老化再生。淀粉再生后，会产生更多的抗性淀粉，即不易被消化和吸收的淀粉分子，有点像膳食纤维，只有进入大肠才能被大肠微生物发酵。

对于消化太好、肥胖、三高的人来说，吃一些冷的食物和消化缓慢的生蔬菜有助于延缓餐后血糖和血脂的升高，改善肠道菌群，有益健康。对于消化能力差、身体瘦弱的人来说，消化液分泌不足，然后用冷的食物冷却胃就更糟了。当身体过度疲劳时，少吃冷食，少喝冷饮。因为此时，人体处于压力状态，身体的耐寒性下降，如果你吃太多的冷饮，会产生虚拟脱落、腹泻等不适，甚至引起更多的疾病。

温暖的食物有利于促进胃的血液循环，而温度明显低于体温的食物，特别是冷冻食物，会暂时收缩胃的血管，抑制局部血液循环，降低消化液的分泌和胃肠道蠕动的速度。如果胃肠道消化功能强，只要没有冰牙，就不需要太在意食物是否温暖；即使消化不良，也不建议吃热食物，热食物，或吹，直到40度不热嘴。

由于老年人的衰老，消化道功能下降，对生冷食物的耐受性将显著降低。大量生冷食物进入胃，不仅会导致老年人胃肠道消化功能障碍，还会诱发更严重的疾病，特别是体质虚弱的老年人。最好不要吃生冷食物。家里有老人的朋友可以及时在生活细节中找到健康风险，以防患于未然。女孩，尤其是在月经期间，不应该吃冰。冷食会导致循环不良，容易产生血块和痛经。

为什么在冬天我们要少吃冷的食物呢

为什么在冬天我们要少吃冷的食物呢，越是寒冷的天有的人越是喜欢吃一些冷的食物，比如冰淇淋啊，西瓜啊比较凉性的食物，那么冬季吃这些凉性的食物对我们身体有什么伤害吗?

在寒冷的冬季，人体要想保持体温，就必须增加而不是消耗热量。寒冷食物 *** 人体后，新陈代谢会因此增加一到两成，导致人体需要消耗更多的热量。健康专家告诉我们说，冬季不仅要少吃寒冷食物，而且食物最好趁热吃，另外多吃一些含热量高的食物，从而增加身体的热量，抵御寒冷的入侵。

大家知道吗，最适宜人体消化和吸收营养的温度是37℃。如果大量食用寒冷食物，就会使肠胃的温度迅速下降，从而不利于食物的消化和吸收。另外，寒冷的冬天，外面天寒地冻的，人一见到热的食物，看了暖心舒心，吃了暖胃健胃。

我们吃了寒冷食物以后，到肠胃里先要加温，然后方能消化和吸收。在这个过程中，要消耗人体的很多热量，人就会觉得特别寒冷。同时，大量进食寒冷食物后，还容易导致人体器官痉挛，而最常见到的症状就是浑身发抖。这样一来，就容易引发胃肠功能紊乱、胃肠感冒等多种疾病。对于婴幼儿、儿童和老年人来说，抵抗力差，而且肠胃功能较弱，一定不要让他们进食寒冷食物。

在东北滴水成冰的寒冷季节，也有些年轻人边逛街边吃雪糕的情景。偶尔吃一次，而且少吃，年轻人火力又壮，并不会对身体有什么伤害，但经常这么吃，而且一次吃的过多，就会对身体有害了。

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