食物对放射损伤的防治效果

食物对放射损伤的防治效果

食物的种类众多，其中是否存在具有防治放射损伤作用的食物？如果确实有这类食物，其有效成分是已知营养还是未知因素？如果属未知因素，到底是什么化合物？它们的抗放射作用机理怎样？这些年来已有一些学者进行了研究，而且取得了较好的进展。

乳和蛋。前苏联学者对乳和蛋防治放射损伤的效果很为重视。他们以狗与大鼠为实验动物，将其膳食中动物性食物以乳和蛋为主，观察这类膳食对急性放射损伤有明显防治效果。

其主要表现为：使小肠吸收功能障碍程度显著减轻,使照射后氮的负平衡改善为平衡或正平衡；改善了照射后维生素C、核黄素或烟酸代谢的异常；提高了存活率。

肝。肝提取液为临床上常用的药品。为了减轻放射治疗肿瘤病人的放射病症合征，曾使用过肝注射液，但对其效果却有不同的看法。

有些报道指出，不仅注射肝提取液对防治放射损伤有益，而且食用肝也有同样的，甚至更好的效果。

主要表现为：提高多次亚致死剂量照射后动物存活率；提高全身一次照射后动物存活率或延长死亡动物的存活日期；使照射后使动物血清蛋白成分的水平改变程度减轻；使照射后动物的烟酸代谢紊乱程度减轻。

干酪与酸牛乳。干酪的主要成分为酪蛋白与奶油，其维生素A含量约为新鲜牛奶的5〜10倍。酸牛奶是用乳酸菌、酵母菌使牛奶发酵制成的。

研究人员曾将干酪与酸牛奶给予实验大鼠与放射性工作人员。他们观察到摄取这些食物的大鼠经照射后的体重下降程度减轻，甚至可以增加体重，白细胞减少的程度也较轻，并且死亡率减少，放射性工作人员常用酸牛奶时，即使有放射病症状，也相对较轻，而且恢复较早。

富于胶原蛋白质的食物。肌腱、皮肤等动物组织是胶原蛋白含量较多的食物。这类食物抗放射损伤效果较好，主要表现为：提高照射动物的存活率及存活日数；使体重下降程度减轻、恢复较快，使某些生化指标改变不明显轻微。

卷心菜粉确可显著减轻照射大鼠的放射损伤。还有食物对放射损伤的防治作用，如蜂蜜、杏仁。

请问:从事工业射线工作的人饮食上该吃些什么东西,补充一下呢?

花粉，蜂蜜等防辐射食品，金针菇等防癌食品，动物性食物包括乳及乳制品、蛋类、肝、富含胶原的动物皮肤、肌腱等；植物性食物包括卷心菜、豆类、海带、紫菜等。此外，有研究表明，蜂蜜和杏仁对放射损伤有特殊的防治效果。 木耳红枣汤
配料包括茯苓、淮山、白木耳(或黑木耳)、红枣，煮熟后再加上些许冰糖，可以当茶饮或是甜品。红枣的营养十分丰富，维生素含量高出苹果20倍。白木耳含有骨胶原，则能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
马蹄甘蔗汁
此外，还可以将马蹄、甘蔗绞成汁，或是马蹄、竹蔗煮成茶，都具有滋阴润肺的作用。
白果薏米糖水
电脑族也可常吃白果，因为白果具有补肺润肺的作用。可以将白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水，一周吃一两次。白果和薏米同时也有清热去湿的功效，天气燥热时，吃些白果薏米糖水，也能清除燥热，使身体舒畅。
绿茶
有研究报告显示，绿茶具有抗辐射作用，平时不妨多饮用。同时，注意皮肤水分，确保每天喝下足够的水。
多喝茶保护视力
计算机对视力危害很大，经常用计算机的人应多喝茶水，如枸杞、菊花、决明子。常喝菊花茶能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。
多吃防辐射的食物
脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素都是防辐射的好帮手，这些元素在哪些食物中存在呢，牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等含有以上成分，多吃这些食物有防辐射损伤的功能。

吃什么降低核辐射对人体的伤害

1、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的天然胡萝卜素。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。此外，天然胡萝卜素能提高人体免疫力，延缓细胞和机体衰老，减少疾病的发生。目前国外还将天然胡萝卜素用于化妆品中，发挥其防辐射，保护、滋润皮肤和抗衰老作用。
2、绿茶
以前的科学调查发现，有喝茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射的危害。此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
3、橘子
科学家分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。橘子(tangerine)色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
4、 草莓
为什么小小的草莓能够身兼防辐射的“重职”呢？这还得从它的营养成分说起。在每100克草莓中，含有50—100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。草莓中还含有大量的维生素 E以及多酚类抗氧化物质。这些营养物质都可以抵御高强度的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤，比如皮肤发生脂质氧化，出现干燥、红斑等现象。所以，经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常吃些草莓。
5、樱桃
樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
6、海带
海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5%0，多可达7～10汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。
7、螺旋藻
螺旋藻富含丰富的蛋白质、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸、嘀治��亍⑽�扔？br>养物质，具有抑制肿瘤、抗辐射、调节免疫力的作用 。
8、女贞
女贞子具有补肝肾、强腰膝之功效。药理实验表明，女贞子有抗辐射的作用，对化疗或放疗所致的白细胞减少有升高作用。
9、花粉
航空、航天人员易受到宇宙射线辐射的危害而影响身体健康。花粉经核工业部苏州医学院及航天医学研究所实验证明，能保护人体免疫系统免受辐射损伤，是航天、航空人员理想的保健食品。花粉是有关部门批准的保健食品原料，其抗辐射作用也得到了美国食品与药品管理局的认证。
10、蜂王浆
蜂王浆能提高机体抗辐射损伤的耐力。
11、五加参
五加参具有很强的抗辐射作用，可作抗辐射食品原料。
12、鱼腥草
鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能颃强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。

预防核辐射的食品

抗辐射食品构建概括地讲应包括:高蛋白、多维生素、适度脂肪、营养全面、数量充足.
能量供给要充足.足够的能量供给有利于提高人体对核辐射的耐受力，降低敏感性，减轻损伤，?せ?每天能量供给4000~4500千卡.
糖类供给有侧重.由于人体消化道受损，导致其对各种糖的吸收效果不尽相同，故防治消化道损伤的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等.
脂类含量不宜高.基于人体受辐射后食欲不振、口味不佳，脂肪的总供给量要适当减少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促进造血系统再生功能，防治辐射损伤效果最好.
蛋白质要有质量.要求摄入的蛋白质品质优秀，数量充足，以减轻放射损伤，促进机体恢复健康.
无机盐供应宜加量.在膳食中适量增加无机盐（主要是食盐），可促使人饮水量增加，加速放射性核素随尿液、粪便排出，从而减轻内照射损伤.
维生素数量要确保.增加维生素供给对防治辐射损伤及伤后恢复均有效，如VK可减少出血，VPP减轻呕吐、恶心，VC使血细胞再生加速等，为此宜多摄入一些海带、卷心菜、胡萝卜、蜂蜜、枸杞等.

营养因素对放射损伤的防治作用

体外实验结果表明，尽管维生素对辐射的敏感性不甚一致，但其中敏感性最高的维生素C经较强射线的照射，才会发生明显的破坏，动物体内实验中，数戈瑞强度的射线照射动物后，维生素代谢发生明显变化不是由于电离辐射的原发反应，而是一系列继发反应的后果。由此可见，要从根本上改善辐射损伤时营养素代谢，必须要预防或治疗放射损伤。我们认为，应采取包括营养措施在内的综合防治措施。
照射后营养素代谢既然受到影响，有些营养素的代谢量可能增加，因此适当增加营养供给量可减轻辐射对营养素代谢的影响，如增加蛋白质供给量，可使照射后初期动物体内氮的负平衡转变为平衡，甚至下平衡增加维生素B6供给量可以使照射动物的维生素B6的营养善大为改善。有时增加某种营养素还可提高动物对辐射的耐受性，从而可改善营养素的代谢。

每种营养素均有其生理作用。在放射损伤综合防治中营养措施的目的是保证营养需要，充分发挥它们的生理功能，以达到减轻和促进恢复的效果。有些营养素如烟酰胺、维生素C、维生素P、维生素K、维生素B12和叶酸可能还有药理作用。为了配合放射损伤时食欲不振、出血与造血障碍的防治，中临床治疗措施中常将这些维生素供给超过生理需要量5-10倍，以达到药物作用的剂量。

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