揭秘人体不可或缺的营养——蛋白质、脂肪和维生素

揭秘人体不可或缺的营养——蛋白质、脂肪和维生素

人啊，离不开吃，俗话都说了这人是铁饭是钢，就说明了食物对人体的重要性，如果不吃东西只工作的话，最终落败的就是身体了，因为人体需要营养来维持人体的正常代谢。很多的食物都有着人体需要的钙铁锌等微量元素。如果想要健康的身体，必须要科学的饮食，而且我们需要利用健康饮食，来给身体补充营养。那么，人体需要哪些营养呢?下文就根据食物营养，为你盘点人体不可或缺的营养物质。

(1)蛋白质

蛋白质是人体最需要的营养物质，是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

(2)脂肪

脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

(3)维生素

维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

这些只是身体中需要的营养素的一部分，还有很多人体所必须的氨基酸啊脂肪啊蛋白质等等的物质。如果你的身体缺少了这些营养物质，那健康就会有大隐患。所以说，为了你的健康着想，我们需要通过饮食来给身体补充这些营养，打造更健康的体质。希望大家在平时的时候饮食一定要科学化合理化，这样的话才能保证我们的身体健康。

人为什么需要蛋白质、脂肪和碳水化合物？

蛋白质是构建人bai体各类细胞的最基du本物质,所以缺乏蛋白质会让人体发育迟缓,细胞代谢不能正常进行,严重结果最终导至器官功能衰竭.蛋白质同时也是人体能量的重要来源之一.
脂类也是人体必须的,它是人体能量的重要来源之一,有些脂类在细胞膜和细胞核膜的构成中担当重要功能.
碳水化合物是人体量主要的能量来源.大脑使用的能量来源于碳水化合物.
维生素分ABCDEK等,每一种维生素在人体内担负的任务各不相同,又相互作用,是人体维持正常运作必不可少的重要物质,严重缺乏可危及生命.
微量元素（除钙以外）在人体内多以离子形式存在,而其他的营养素则以分子形式作用于人体.
对于更深入的细胞学,本人知之甚少.

人体最重要的营养元素有那几种东西啊

人类为了生存和发展必须摄取食物，食物中对人体有用的成分称为营养素。营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织，保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。
人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素，就会影响身体健康。
人体的生命活动需要能量，称为热能。食物中能产生能量的营养素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果身体长期热能摄人不足或摄入过多都会给身体的健康带来危害。据中国营养学会的推荐标准，成人男子每日供给量为10000焦耳—16750焦耳，成年女子为9210焦耳—14235焦耳。
1．蛋白质
蛋白质是构成生命的物质基础，由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸，再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16．75焦耳的热能。
蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下，成人每日每公斤体重为0．8克—1克，如以摄入植物性蛋白为主，可酌情增量，一般来说，18岁—40岁成年男性，体重以60千克计算，每日蛋白质的供给量应为70克—105克；18岁—40岁的成年女性，体重以53千克计算，每日蛋白质的供给量应为60克—85克。
2．碳水化合物
是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。碳水化合物主要是供给热能，是人体能量的主要营养素。每克碳水化合物产热16．75焦耳。
3．脂类
脂肪是由碳、氢、氧三种元素组成，主要以脂肪酸组成的甘油三脂为主要形式。
磷脂、胆固醇均为类脂。磷脂由脂酸、磷氮等有机物构成，是所有细胞的重要成分。磷脂在体内脂肪代谢中起重要作用。胆固醇是机体的重要组成成分。胆固醇摄入过多或过少都对身体健康不利。
脂类的主要功能是供给热能。每克脂肪产热37．68焦耳，是产热最高的营养物质。它可促进脂溶性维生素的吸收，维持体温，保护脏器，供给必需脂肪酸，改善食物口味，增进食欲等作用。脂肪的供给量可根据年龄、劳动强度、体重等情况的不同而异，一般成人每日摄入量0．8克／公斤体重为宜。
4．无机盐
又称矿物质，是人体的组织成分。其中人体所需无机盐含量较多的称宏量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等。仅含微量或极微量的元素称微量元素，如铁、碘、铜、锌、硒、钼等。无机盐不能在体内合成，必须从食物中摄取。
无机盐的功能是参与构成骨骼、牙、肌肉、腺体、血液、酶类、毛发等组织，调节人体的生理功能，维持渗透压，保持酸碱平衡，维持心脏的正常搏动。它是人体极为重要的营养素。如某些微量元素缺乏，可导致机体免疫能力下降，并可诱发相关疾病。
5．维生素
维生素种类很多，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。维生素A、D、K、E为脂溶性维生素。维生素C、B族、D和叶酸为水溶性。多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。
维生素在机体不供热，也不构成组织，其主要作用是调节生理功能，增强机体免疫力和合成辅酶。维生素在机体的需要量极小，以毫克或微克来表示，但它对机体的生长发育、物质代谢、生理功能具有十分重要的作用，缺乏某一种或几种维生素，均会引起维生素缺乏症，或引起其它相关疾病。
6．食物纤维
可分为可溶性纤维和非溶性纤维两类。食物中的果胶、海藻、豆胶等为可溶性纤维。粗纤维、半纤维和木质素等为非溶性纤维。