通过锅底食物和顺序,告诉你怎么吃火锅才不会发胖

通过锅底食物和顺序,告诉你怎么吃火锅才不会发胖

火锅应该是一种比较健康有营养的饮食，因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，而且通常会选择很多种食物，是实现食物多样化的好吃法。而且烹调方法就是煮和焯，加工环节比较少，温度不过高，对食物的营养素破坏较少，也不会产生过多的有害物质。所以火锅应该可以是冬天饮食不错的选择。

但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的饮食健康问题，可能会带来很多潜在的健康风险，还会摄入过多的脂肪。那么怎样吃火锅更健康，祝由网就带你一起看看吧。

1、选择什么样的锅底

锅底自然是清水锅底最好，但这或多或少有点强人所难，因为地域饮食习惯的不同，在重庆四川一带多是麻辣火锅，麻辣火锅的锅底自然不能是清水，但老北京的火锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、馅料， 没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量，而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且很多人都见过锅底在室温下是凝固状态的，说明油脂有可能被反复的利用，另一方面其中的饱和脂肪酸的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加少许辣椒，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过量。

2、选择什么样的食物

选择的原则是那些天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备的食物;多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类，一些像午餐肉、火腿肠、鱼丸等加工好的半成品最好不点。蔬菜应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、香菜、莴笋叶、西兰花等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。食用菌类也可以多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，可以一次吃好几种。

红薯、土豆、山药、芋头这些薯类点一些，直接当主食吃;豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃，但要注意豆腐泡、腐竹都是脂肪含量比较高的;有肥胖、慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊、因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量高达30%，最好点瘦牛肉、鱼虾、鸡肉片、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。

3、吃火锅的顺序

这当然是先素后荤，一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这样就很容易一下摄入过多脂肪。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类，这样可避免吃进太多的脂肪，有效地控制热量。如果实在是想先吃肉，那同时也要搭配其他食物。

减肥的朋友要是想吃火锅的话，怎么做身体才能不发胖？

冬天烧烤夏天火锅，相信绝对是很多人的心头所爱，尤其是火锅在大家心目当中占据着非常高的地位。但是火锅也是高热量和增肥食品的代名词，这让很多减肥的朋友非常的苦恼。

那么在减肥期间的人能不能吃火锅呢？答案是肯定的，在减肥期间可以吃火锅，但是一定要合理地安排，这样的话不仅不会长胖反而还能够起到减肥的效果。

减肥的朋友要是想吃火锅的话，怎么做身体才能不发胖？

清汤锅底：在减肥期间想要吃火锅的话，一定要选择清汤。特别注意千万不要选择熬制的红油锅底，因为热量非常的高，使用之后会导致皮下脂肪和内脏脂肪过量堆积，如果说喜欢吃辣味的火锅，完全可以在清汤当中加入一些辣椒和麻椒等原料，这样的话就能够从根本上减少热量的衰弱。

火锅的食材搭配：在吃火锅的时候，食材也一定要搭配合理，油炸的，高脂肪的肥肉和油腻等高质量的高糖食物，千万要拒绝，像是含有淀粉类的粉丝和主食也要学会拒绝，而蔬菜，豆制品和瘦牛肉鸡肉等等就是非常不错的选择。

拒绝油腻的蘸料：在减肥期间吃火锅的话，尽可能地减少蘸料当中的油脂和热量，以避免脂肪的生成和肥胖的发生。在挑选火锅蘸料的时候一定要避免热量过多推荐选择酱油蚝油和陈醋等等。

事实上合理的选择吃火锅的方式不仅不会长胖，反而非常有助于减肥瘦身，除此之外还有助于保证身材。

其实火锅本身是属于温暖的食物，能够提高内脏的温度，使用之后可以让基础代谢变得更快，更有助于提高脂肪的燃烧率。

除此之外，蔬菜和鸡胸肉等火锅食材可以增加保护效果，与此同时还能加快脂肪消耗，有减肥和给身体塑形的效果。

虽然说这样搭配吃火锅并不会长胖，但是对于减肥的朋友而言一定要少吃，如果真的想吃的话，也一定要合理地安排，毕竟一个不留神就有可能吃得太过于旺盛，不小心长胖到时候后悔就晚了。

火锅吃什么菜不长胖 吃火锅不长肉的技巧

1 火锅吃什么菜不长胖建议多吃蔬菜。

长不长胖主要是跟长期的热量摄入超不超标有关，任何食物吃多了都是会长胖的，而且火锅还属于重油、重辣、重盐的食物，本身锅底的热量就是比较高的，稍微吃得过多的话就会很容易导致热量摄入超标。

相对来说肉类的热量比蔬菜的热量要高一些，所以建议在吃火锅的时候可以多吃蔬菜类的食物，少吃肉类的食物。

2 吃火锅不长肉的技巧1、适可而止：火锅的口味比较重，在吃的时候容易对大脑产生一定的刺激，从而使人感觉到愉悦，因此不知不觉就会吃多，建议如果想要不长肉的话那么就要控制好每次的摄入量，避免吃得太撑。

2、多吃清汤锅：火锅分为清汤锅和辣锅，其中辣锅一般是由大量的油脂混合着香料制作而成的，热量是比较高的，如果想要不长肉的话建议可以多将菜品放在清汤锅里面煮，这样相对来说可以减少热量的摄入。

3 不发胖的火锅蘸料建议使用热量低的蘸料。

任何食物都具有热量，只是多与少的问题，所以是不存在不长胖的火锅蘸料的，但是从另一方面来说也可以选择热量相对比较低的火锅蘸料。

比如避免选择芝麻酱、花生酱、香油等蘸料，以海鲜汁、酱油、醋、蒜泥等热量比较低的蘸料来代替，再根据个人口味加上香菜和葱花，这样的一款蘸料热量并不是很高，而且吃起来也很好吃。

4 吃火锅后怎样防止发胖1、减少其它食物的摄入：因为火锅的热量比较高，食用之后为了防止发胖需要减少其它食物的摄入，这样在整体摄入热量不超标的情况下一般来说是不容易发胖的，但是因为火锅重油、重辣，经常食用对身体健康不是很好，所以建议偶尔食用即可。

2、多运动：如果整体摄入热量已经超标了，那么建议可以多运动一下来消耗掉多余的热量，而且也能帮助食物进行消化，防止出现腹胀不适的感觉。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!