用冰箱来储存食材再常见不过，但哪些食物不能用冰箱储存，你都知道吗?看看放冰箱会致癌的食品黑名单，你家的冰箱里都有这些食物吗?
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
中药
不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。
如果是不适宜放进冰箱储存的食材，小编还是建议大家控制购买量，以免储存不好导致浪费。
【西瓜】放进冰箱的西瓜君会迅速丢失他们的抗氧化酶，坏的很快！
【土豆】土豆君进冰箱后，会变得僵硬，口感瞬间就变差了。
【洋葱】洋葱君在冰箱里会更容易发霉腐化的。
【咖啡豆】放进冰箱的咖啡豆，香醇的苦味就会丧失，而且还会吸收其他奇怪的味道（当然，你要是想拿它除臭倒是可以试试）。
【大蒜】和洋葱君一样，大蒜君在冰箱里会快速的发霉，而且还会迅速长芽！
【瓶装酒】瓶装酒其实更适合放在常温的房间里。
【蜂蜜】蜂蜜在冰箱里会快速结晶，并且变得很厚。
【辣椒酱】辣椒酱其实也最好放在常温，而且他们能在常温下放三年呢！
【面包】当年谢耳朵就教导过我们，谷物和面包是不适合放在冰箱里的。面包君在冰箱里会快速的边干，死的很快的！
【西红柿】放进冰箱后的西红柿，质地和味道都会变得不那么好，软piapia的，一点都不好吃了。
相关说明
每当你拉开一次箱门，就会有冷气外露、热气入侵，这样就必须得再次运转压缩机制冷。因此尽量一次拿出多样需要的食材，并且动作要迅速，箱门也不要拉开太大的角度，尽可能地减少冷气的丢失。
如果你没有什么存货，那么也不要让冰箱空置着，这样空荡荡的反而很耗电。比较好的方法是往里面放几小盆水，让它结冰，这样一来可以帮助保持低温，减少能耗。
放冰箱会致癌的食品黑名单
香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味
热带水果：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。
西红柿：西红市经低温冷冻后，肉质呈水泡，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜：黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑，变软，变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间
叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。南瓜适宜在10度以上存放。
巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。
火腿：若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包：面包在烘烤的过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链部分慢慢缔合，而使柔软的面包慢慢变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来的更快。
鱼：不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度。最佳冰箱也只能达到-20度。而水产品，尤其是鱼类，在储藏温度未达到-30度以下，如鲫鱼长时间冷藏，就容易长时间出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
中药：不宜放在冰箱里，药材放入冰箱里，和其他食物混放时间一场，不但各种细菌容易侵入药材里，而且容易受潮，破坏药材的药性，所以对些贵重的药材，如人参，鹿茸，天麻，党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内然后投入适量的文火炒至暗黄的糯米，待凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。，
吃剩的月饼：月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制并经过烘烤的糕点烘烤食品是不宜放入冰箱存储的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过烘烤后熟化了的淀粉会析出水分，变得的老化（也就是“反生”），即使月饼变硬，口感变差。
储藏和冷冻要食物有六大禁忌：
1、热的食物绝对不能方入运转的冰箱内。
2、存放食物不宜过满，过紧，要留有空隙，以利于空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
4、按食物存放时间，温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在里面，以免冻结在蒸发上，不便取出。
5、鲜鱼。肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼，肉要用塑料袋装，在冷冻室储藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度储藏为宜。
6、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门当上，以4度左右温度储藏为最好。储藏食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品
致癌食品的八大黑名单：
目前虽然生活条件好了，可是像患上癌症的病人也一年比一年多了，这是为什么了？其实引发癌症和日常生活饮食有很大关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物（其中三分之一为豆类，三分之一为面粉类）500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜，200克动物性食物，如鱼类，禽类，蛋类，瘦肉250克牛奶，50克黄豆制品。
此外，克用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC ，胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子，硬壳类食品及多酚类的茶叶，黄铜类的山楂，枸杞，银杏，大豆，菌类的灵芝等交换克增强免疫力，预防癌症。
1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转换为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物：烤牛肉，烤鸭，烤羊，烤鹅，烤乳猪，烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食物：如熏肉，熏肝，熏鱼，熏蛋，熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食物易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质。咖啡烤焦后更不能喝油煎饼臭豆腐，煎炸芋。
5、霉变物质：米，麦。豆。玉米、花生等食物易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素
6、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
7、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
8、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内转化为亚硝酸胺致癌物质。
一、土豆
土豆是一种瓜类蔬菜，既能当蔬菜水果又能做正餐，是很多人都喜欢吃的。保存土豆的过程中不可以曝晒，土豆会变色不可以服用；可是也不可以放入冰箱冷藏保存，温度过低土豆会受冻，可把土豆放到通风处，怕土豆出芽，在土豆里放一个苹果，苹果释放出来的丁二烯，能抑制土豆出芽，进而增加土豆的保存时间。
二、青瓜
青瓜是夏季经常吃的蔬菜，炎热夏日，来盘凉拌青瓜，清脆爽口最舒服了。有很多人会一次多买些青瓜，放入冰箱冷藏保存，不是对的。青瓜也是不可以放入冰箱冷藏保存的青菜之一，它水分含量过高，冰箱冷藏非常容易变松，乃至变黑烂掉。由于冷冻通常是2~6度，而青瓜存储的最好温度是10~12度，最好是现吃现做。
三，番茄
番茄带有充足的维他命C，营养成分高，酸溜溜口味很健脾开胃，做一个西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤简易快手视频，番茄也是不适宜冰箱冷藏保存的蔬菜水果，非常容易受冻烂掉，买番茄的情况下，不着急吃，可购那类并不是烂熟的，放到竹篮里不必压挤，阴凉干燥处保存就可以。
四，香蕉苹果
香蕉苹果这类新鲜的热带水果，是不可以放入电冰箱保存的，会加速其易腐烂。可将香蕉苹果根处用保鲜袋缠上，或者将香蕉苹果剥开，放到通风处保存，能增加保存时间，由于香蕉苹果释放出来的丁二烯会根据根处使全部香蕉催熟，那样使用后防止根处的互相触碰，会保存得更久。
五，荔枝
“日啖荔枝三百颗，甘愿长作岭南人”，荔枝是夏日出产的新鲜水果，鲜甜汁多，备受我们的钟爱。荔枝属新鲜的热带水果，放入冷冻保存非常容易变黑霉变，最好是现吃现做，才可以确保荔枝的口味。那麼确实吃剩的荔枝该怎么办？可制成红豆糖水荔枝，放入玻璃瓶子密封性保存。
六，青芒
青芒也是新鲜的热带水果的一种，适合保存的温度也是十几度，放入冰箱冷藏非常容易有黑色斑，迅速霉变。可将青芒放入纸箱或者竹篮里，找一个阴凉干燥处，一切正常保存5天时间是没什么问题的。
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