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没想到红薯叶尽然能这么吃

时间: 2023-03-18 20:53:13

说起红薯叶,老一辈的人肯定都有所耳闻,一般这个东西都是在红薯收获后,连同根茎一起喂猪的。但是最近几年红薯叶却在日韩等国家走红,为什么红薯叶能从“猪饲料“,升级成为餐厅美味。我们就来一起了解下红薯叶吧!

1、排毒

红薯叶中含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

2、提高免疫力

红薯叶有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能帮助提高免疫力。

3、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压

红薯叶中富含丰富的钾元素,有助血压控制,预防高血压。

5、改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

6、改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

7、强化视力

有丰富维生素A,可强化视力。但是肠胃消化力不佳的人,肾病患者,不宜过多食用。

清炒红薯叶

材料

红薯叶300克,油、盐、蒜各适量

做法

1、 先烧开一锅水,放几滴油,把洗净的番薯叶焯一下,水再开后即可把菜捞起。这个是关键步骤,必须的,这样能把番薯叶的涩味去除,也是野菜吃起来清甜的要点。

2、 热锅放油,爆香蒜瓣,放入焯过的番薯叶,快火翻炒片刻,用盐和生抽调味即可。

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