吃土豆能降血脂你知道吗

现在倡导新膳食标准。其中就强调了要多吃水果蔬菜，蔬菜包括薯类食材。很多人以为土豆淀粉含量太高，不适合多吃，其实，土豆营养丰富，能量也低。是可以降血脂，治疗各种肥胖富贵病的好食材。

1、土豆是降血压食物

膳食中某种营养多了，或缺了，可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

如，钠摄入过多，血液中钠、水潴留，引起了高血压;如果我们利用钠、钾彼此必须平衡的生理特点，在膳食中适当增加钾的摄入，多余的钾被机体排除体外时，可以带走多余的钠，降低了血压，同时也降低了中风的风险。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

2、吃土豆也不会胖

超重，是摄入能量过多所致。如何吃掉肥胖?赵教授的一个方法是：多吃低能量食物。蛋白质、脂肪、糖(淀粉)可在细胞内氧化产生能量，供生命活动之需。其中，脂肪每克产能9千卡;而糖、蛋白质每克产能均为4千卡。所以,“新膳食指南”将产能较低的谷类和薯类列为主食，而限制产热较高的脂肪的摄入。

土豆并不会因为淀粉含量高而导致肥胖。因为土豆、山芋等含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右，而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪，这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。所以，那些说吃土豆会胖的人，也许把膨化食品薯片以及油炸食品薯条算在其中了吧。

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