各种茶品你钟爱哪一类

各种茶品你钟爱哪一类

茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶)、黄茶、黑茶和白茶。用这些茶为原料再加工，又可以制成花茶、砖茶、速溶等等。茶叶的分类，主要是根据加工制作方法不同而来的。

绿茶

中国名茶大多为绿茶，花色品种之居世界首位，产量在六类茶中也居首位，出口量约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。

绿茶的制作方法，简单说来三道程序,即杀青、揉捻、干燥。新鲜茶叶经过高温处理，失去一部分水分，叶片变软，这就是杀青。杀青的目的实际上是利用温“杀死”青叶中的催化酶，使酶失去活性，以保持叶片的绿色。

杀青方法有传统的蒸汽杀青和加热杀青两种。蒸汽杀青是明代以前的做法。日本至今仍在沿用，茶道饮用的茶叶就是蒸青绿茶。加热杀青状如铁锅炒菜。杀青后的茶叶经反复搓揉，成条索状或颗粒状，茶汁也被挤压出，附于叶片表面，便于冲泡饮用。

干燥程序又因所用设备不同，分为炒青、烘青和晒青。铁锅加热炒干叫炒青，如婺绿、龙井、六安瓜片、洞庭碧螺春等等。用温箱烘干叫烘青，名品有太平猴魁、黄山毛峰、敬亭绿雪等。晒青顾名思义，就是用日光晒干。晒青名茶有滇青、川青、黔青、鄂青等。一部分晒青茶作为原料制作各种砖茶。

红茶

绿茶是清汤绿叶，红茶是红汤红叶。其区别全在制作工艺上。首先红茶的鲜叶不经过高温杀青，先行萎凋，使叶片失水变软，然后揉捻。最关键的，是搓揉后的茶叶要进行发酵。绿色的茶叶经过发酵而变红。

红茶的制法大约出现于17世纪中叶，所以《茶经》中没有记载。

产于福建崇安的小种红茶，采用松柴重焙的恃殊干燥方式，茶叶中吸收了大量的松烟香昧，喝起来有桂圆的味道。

工夫红茶是我国传统出口产品，以祁红和滇红名气最大，已有200年生产历史。工夫红茶采摘细嫩，制作精细，每一道工序都要恰到好处，故而“工夫”二字十分妥贴。

世界上销量最大的红茶当数红碎茶，也是印度、斯里兰卡、肯尼亚等等茶叶出口大国的主要品种。红碎茶取大叶型品种，机器切碎，然后发饮用，所以很合西方人的口胃。当然，红碎茶的制作方法，也是由中国传出去的。

红茶的特点，不同于绿茶之处在于，其制法不杀青破坏茶叶中的酶的活性，而以萎凋和发酵来增强酶的活性,使茶多酚得到充分的氧化。因而，红茶中可溶性的多酚类化合物较多，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。其色、香、味亦有异于绿茶，红茶红汤，香浓味馥，色彩鲜艳，滋味醇厚。

红茶由于收敛性差，性情温和，广交能容，即使配以酸如柠檬、辛如肉桂、润如奶酷之类，亦无不交互融合，并相得益彰，故而深受少数民族和国际友人的欢迎。

黄茶

黄茶是黄叶黄汤，起因于制茶工序中的闷堆渥黄。黄茶名品有产自洞庭湖的“君山银针”、四川雅安的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”等。

黄茶属轻发酵茶类，制茶过程中要进行闷堆渥黄，故而形成黄叶黄汤的特点。黄茶，是介于绿茶与黑茶之间的过渡性茶类，泡出之茶水，汤色黄亮，滋味轻清，鲜醇回甘。

君山银针，为黄茶中之佼佼者，在国际上有“金镶玉”之美称。售价也创我国当今名优茶之最。君山银针宜用晶莹透明的玻璃杯冲泡，以尽情观赏泡茶过中“三起三落”之妙。在玻璃杯中先放入适量的君山银针，用95°C左右的沸水冲入，起初芽尖向上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立杯底，经三起三落之后，最终茶叶竖沉于杯底，如菊花竞放，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙不可言。

黑茶

黑茶原料粗老，堆积发酵时间过长，因而叶色多呈暗褐，是一种主要供边远地区加工制作紧压茶的原料茶，是藏、蒙、维等少数民族的日常饮用品。

黑茶属后发酵茶，原料粗老，发酵过程较长，叶呈油黑或黑褐色，故而得名。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称“边销茶”。

普洱茶，原产云南省，是黑茶中于古今中外享有盛名的一种。普洱茶，外汇形条索肥壮，色泽乌润褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甜，具有独特的陈香，同其他黑茶一样，不乏有汤深、味浓、耐泡、香醇的特点。

普洱茶，已经国内外有关专家科学研究证明，具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒和解毒等多种功效，因而成为一种广受欢迎的保健饮料。普洱茶还在日本、法国、德国、意大利等国家和香港、澳门地区受到欢迎；得到“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”的美誉。

青茶

青茶另有个名字叫乌龙茶，其别名的名气要大大超过原名。

乌龙茶属半发酵茶；发酵变红程度比红茶略低。冲泡好的乌龙茶；绿叶红镶边；叶片中间绿色，叶缘红色，既有绿茶之清鲜，又有红茶之甜醇。

乌龙茶的加工方法大约1855年产生于闽南，它的主要特点是反复的揺青工序。摇青又叫碰青；就是将萎凋的叶片放在竹筛里来回筛揺；不断碰撞摩擦；使叶边受伤；如同红茶揉后发酵一样，受伤的叶边变成红色，摇青后再进行锅炒杀青，故而叶片中间部分又可以保持绿色。揺青不仅会使部分叶片变红，而且会产生浓郁的花香气味。

青茶为我国特产，集中于福建省，台湾、广东也有一些。其中以闽南地区的安溪铁观音品质最高。

乌龙茶的叶底边缘呈红褐色，而当中部分为淡绿色，即“绿叶红镶边”的外形特点，有人通俗地称为“半青半红”。其内在品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味，而这种浓郁的“如梅似兰”的幽香，又并非用茉莉、珠兰玉兰的鲜花窨制而成；乃由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发而出。

细细品饮乌龙茶，会欣赏到独特的“喉韵”，即茶汤过喉，徐徐生津，回味无究。

白茶

恐怕见过白茶的人不多，这是我国的特产茶之一。

白茶生产也有近200年的历史了它最早是由福建省福鼎县创造的。人们专门选取细嫩、叶背多白茸毛的鲜茶，采摘后不炒不揉，晒干或用文火拱干，关键是让白耷毛在茶的外表 完整地保留下来，这就是白茶的生产方法。

生产白茶的基础是要选育出叶背长白茸的特殊茶树，福鼎县有一种叫作“福鼎大白茶”的优良树种，茶叶披满白毛，是制造白茶的上等原料。白茶泡出后，或状如银针，或绿叶白茸状如牡丹，味道鲜醇，还有清热降火之功。

白茶属轻微发酵茶类，为采摘多毫的幼嫩叶芽，采用不炒不揉的晾晒烘干的办法制就。白茶贵白，满披白色耷毛，色白隐绿，汤色清淡，滋味甘醇。

紧压茶

紧压茶为再加工茶类，又称压制茶。按采用原料茶类之不同，可分为绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶四类。具体茶种有：沱茶、普洱方茶、竹筒香茶、米砖茶、湘尖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、元堡茶、紧茶、圆茶、饼茶和固形茶等。

紧压茶的特点是：外形紧实，便于贮藏，茶色深湛，醇厚耐泡，回昧隽永。紧压茶，降血脂的功能较强。据说法国巴黎医学家给20位血脂过高患者一天喝3碗普洱沱茶，一个月后，患者的血脂下降了22%疗效显著。

花茶

花茶，亦为再加工茶类，用茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制就，又名熏花茶、窨花茶、胃片茶等。

制作花茶的花类有茉莉花、白兰花、珠兰花、玳玳花、柚子花、桂花、玫瑰花、梔子花、米兰花和树兰花等因而名称也各异诸如茉莉花茶、茉莉毛峰、白兰花茶、珠兰花茶、桂花徽见音等。

花茶，深受我国广大北方地区人民的欢迎和喜爰，认为是诗一般的茶叶，融茶美、花香为一体的茶中艺术珍品。茶味花香，珠联璧合，相得益彰，韵味芬芳。

高档花茶并非一味追求俗香，而讲究茶、花两香的三度，即鲜灵度一一要求新鲜灵活，而非陈闷不爽；浓度一一要求浓厚深沉，而非淡薄浮浅；纯度一一要求纯正清雅，而非怪闷浊。三度俱备者为“全香”。茶形、滋味、香气全佳者，才为花茶中之高品、名品和珍品。

喝什么茶叶比较好？

什么牌子的茶比较好，这是一个很难回答的命题，茶叶品牌千千万号，茶叶品种分好几大类。

茶叶分类 按发酵程度可分为几大类茶：

1.白茶2.绿茶3.黄茶4.青茶（乌龙茶）5.红茶6.黑茶。

云南的普洱茶（生茶）属于后发酵茶，在此我单独划分。

茶叶品牌推荐 根据茶叶分类，普文只能推荐几个品牌，仅供参考。

1.白茶（推荐品牌看图）

2.黄茶

3.绿茶

4.清茶（乌龙茶）

5.红茶

6.云南普洱茶

品牌并非唯一 品茶的茶并非是最好的的茶，品牌是定位与文化的传承，真正对的好茶，好料大多是在茶农茶树上，并非茶厂的仓库。

源头才有纯料好茶 例如：西湖的龙井茶，桐木关的正山小种，普洱茶的冰岛茶，老班章，大厂基本不出纯料茶。不是品牌才是正宗的某某茶，请消费者认清。

每个人的口味不同，对“好喝”的定义也不同，因此不能草草下结论，说什么茶叶最好喝。小懂认为，所谓“适口为珍”，适合自己的才是最好的。

不过，好喝的茶叶往往有一些共性。小懂总结了一下。

1、高山出好茶 研究表明，茶叶中的多酚类和儿茶素含量随海拔升高而减少，而氨基酸（如茶氨酸）则随着海拔的升高而增加。 我国主要高山名茶大约分布在海拔400-1000米高度，生长在山区和昼夜温差大的茶区，往往茶叶的品质较好。

2、雨量充沛出好茶 雨量充沛，云雾较多，湿度较大……茶树在这些生态条件下有利于含氮化合物和某些芳香物质的合成和积累，蛋白质、氨基酸含量较高，其涩味较重的多酚类物质含量较低。

3、光照影响大 不同光质条件下，对品质成分的影响不同： 蓝、紫、绿光下，氨基酸总量、叶绿素和水浸出物含量较高，而茶多酚含量相对就少。红光下的光合速率高于蓝、紫光，红光促进碳水化合物的形成，红光也就有利于茶多酚的形成；蓝、紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。

4、好土出好茶 曾经有研究者对茶园土壤性状进行过细致的调查，发现土壤理化性状及茶叶品质优劣依次为：硅质黄壤 砂页岩黄壤 第四纪粘质黄壤 小黄泥 黄棕壤。茶树是耐酸作物，以ph4.5-6.5最为适宜。

5、春茶品质高 春茶氨基酸含量较高，一般来说更加鲜爽。春茶果胶的含量较高，茶汤醇厚度；维生素C含量也高。

6、外形 干茶色泽油润有光泽，茶叶中茶梗、碎末较少为好。

7、内质 香气清纯有无杂味，口感顺滑、回甘强，茶水无杂味，叶底鲜活柔软为好。

按照这个标准可以去鉴别大多数的茶叶啦~不过有的茶叶也有自己的特殊性哦，要具体情况具体分析。

首先谢谢官方和茶友的邀请，谢谢这份肯定。爱喝茶，所以学习茶也做茶，谈谈自己的一点认识，希望帮助到更多的茶友。

喝什么茶叶对人最好？龙熹堂认为没有最好的，只有相对来说更好的、更适合的，这个需要根据人体的情况和茶叶的特性来说，每个人喝哪种茶都要分情况来说。
按人体情况来说:例如孕妇和小孩儿不适合长期喝茶，经期、感冒、胃病、酒后也不适合大量饮茶；再个，内热体质、上火的时候不建议温性茶，阴虚体质不建议喝凉性茶;肠胃不好的话，不建议喝发酵度低的茶。

还有可以按时节和每天的时间来选择适合人体的茶，会更有利于 健康 。比如春夏季节喝凉性茶，秋冬季节喝温性茶；上午喝绿茶、乌龙茶类，下午晚上喝红茶、黑茶这种更柔和的茶。
再根据茶性来说。绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶相对来说发酵度低，属于凉性，建议肠胃不好或者阴虚体质不好多喝，乌龙茶可能相对好些，
发酵度中等；红茶、黑茶属于深发酵茶，性温热，对肠胃刺激小，但是内热体质不要大量饮用。
总体来说，要根据茶性和人体情况，来选择更适合自己的茶，这样才能做到喝的科学，喝的 健康 。我是龙熹堂，欢迎爱喝茶的朋友们多多交流。

茶叶根据发酵方式分为很多种类，大概有六类，绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。

茶叶最大的功效是其含有的茶多酚、茶色素、茶多糖、Y-氨基酸等，我们通常都知道喝茶的是有益的，但喝什么茶有什么益却不一定知道。

有宣传茶具有防癌的作用，实际上，2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌清单中，茶在三类致癌物清单中，存在可疑性。

绿茶是未发酵茶，白茶、黄茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是重度发酵茶。

我国是发现和利用茶叶最早的国家，茶文化源远流长，

唐代陆羽作《茶经》，是我国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶叶的一部专著，在很多文学作品和影视剧中，都沿用陆羽的说法和观点。

其中的茶道文化，直到现在还被日本奉为茶之“圣经”，并发扬光大。

酷妹儿去云南 旅游 ，就带回来一些普洱茶，茶饼。

虽然说茶叶的功效不尽相同，但都是其所含成分在起作用，除了口感不同，实际并没有宣传的那么巨大差别。每个人的都可以根据口味自己选择不同的茶叶饮用。

喝什么茶叶对人最好?

这是因人而异的！有些人脾胃虚寒，喝多了绿茶，很容易加重胃部的毛病，而红茶则是经过发酵的，性温暖胃，对人体完全没有刺激性。

我很多年前看到一本书，具体是怎么说的我已记不清了，只记得书上的大概意思是，作者本人以前非常钟爱绿茶，可有一年却查出有严重的胃病，医生，也是作者的朋友，告诫他别再喝绿茶，并且说绿茶是偏凉的。之后，作者谨遵医嘱，没有再碰绿茶，再加上一些辅助性的治疗，他的胃病得到很好的控制。

无论喝什么茶对 健康 的人都有好处，如果再讲究一点，那就春天喝花茶，夏天喝点绿茶，秋天喝点乌龙茶，冬天喝点红茶。本人因胃寒所以平时喜欢喝熟普多一些，其实不管是什么茶，无论贵与贱，自己喜欢喝又适合自己的就是好茶！喝茶也得看心境，轻急缓慢泡出味道也不同，爱茶的人很享受整个泡茶的过程，喜欢那种静静的氛围，高大上的茶道也好，简陋的杯子也罢，喝茶之人觉得享受，喝着开心就都是好茶！

什么茶叶最好喝？

这个问题，看你是站在什么角度看问题，如产地、时间、土质、高度、老嫩、做工。无论哪种都凭个人爱好和喜爱成度而言，没有固定的标准。

第一，从产地来说。 茶叶在全国有三分之一的国土面积能适合种植茶叶。每个地方种的茶叶，由于各地的自然条件不同，茶叶的品质有所不同，味道不一定相同，营养和功效也不一定相同。大多数人认为西湖龙井茶好喝，云南普耳茶好喝。我认为英山云雾茶好喝。这是个人习惯和喜爱成度为依据来说的。

第二，从茶叶生长的时间来说。 因为茶叶除了冬季气温低茶叶不能生长外，其它三个季节都能生长茶叶。在农村，农民常说，春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝摘不得。大众认为，春茶最好喝。春茶中明前茶（清明节前的茶叶）品质和营养价值是最高的。当然明前茶最好喝，价格十分昂贵。

第三，从茶叶生长的土壤来说。 由于茶叶生长适应性很强，不管什么样的土质都能生长。如沙质土壤，泥质土壤，酸性土壤，碱性土壤，干旱性土壤，潮湿性土壤等等，各种土壤生长的茶叶含的营养成分有所差异，其味道有所不同。大众认为，黄泥土壤生长的茶叶品质和营养最好，味道最好喝。

第四，从茶叶生长的海拔高度来说。 茶叶适应的海拔高度很广泛，从低海拔到青藏高原都有种植。海拔高度高的茶叶品质和营养最好，味道最佳。

第五，从茶叶生长的老嫩来说。 茶叶分老嫩，越嫩，茶叶含的营养成分越高，味道越好。当然最嫩的茶叶最好喝。

第六，从茶叶的加工方式来说。 茶叶在做工上有很大的区别，导致茶叶的味道口感有所不同。如有手工茶、机械茶，味道不一样。手工茶又分搓、揉、拍、压和自然炒制，每种做法，其味道各有千秋。至于好喝与否，是看你的饮茶习俗和口感爱好而定。

第七，从茶叶的做工品质来说。 茶叶在加工时分发酵茶和非发酵茶，也就是说红茶和绿茶之分。绿茶品质、味道、口感最好。还有花茶，药茶，只是含有茶叶，其中一部分是各种花和药材。

总之，茶叶形式多样，品种繁多，五花八门，各有特色，营养、味道、口感各不相同，全凭个人习惯、爱好而定，不能一谓地介定某种茶最好。

从保健角度说，有预防医学科学院专家的研究表明，绿茶含茶多酚比其他茶略高，故认为喝绿茶较好。但总体研究表明，各种茶的茶多酚等有益成分含量的差别并不大，冲成茶汤不过是多几口少几口而已。

按中医的说法，绿菜性偏寒，则更适合夏天喝，红茶、黑茶和普洱性偏温，则更适合秋冬喝。不过，还是由个人喜好决定，就像比较萝卜与白菜一样，各有各的特点，不能说哪个好哪个不好。

我平时挺喜欢喝茶，所以经常会在淘宝上买茶叶喝，网上卖的茶叶确实良莠不齐，因为买之前你喝不到，不知道它到底好不好喝，而且你也很通过图片难鉴别出这款茶叶的好坏。不过从我买茶的经验来说，在淘宝上买大品牌的茶叶，更靠谱点，质量口感都有保证，特别是卫生方面，因为茶叶是直接喝到嘴里的东西，如果卫生都保障不了，再好喝也没用，大企业的品牌茶卫生肯定是有保证的，售后也有保障，但是网上一些非品牌茶我平时是不怎么敢喝的。对于品牌茶来说，一分钱一分货，花的钱越多，茶叶品质就越好，同时大品牌的口粮茶也可以保证下限。相反，对于淘宝上非品牌茶来说，不光品质难以辨别，价格也是随意定价，很有可能花高价钱买到低端茶。所以去网上买茶就去买品牌茶，低端茶高端茶都有保证。下面就说一下我平时买各种茶都去哪些网店。

铁观音：八马茶叶旗舰店、天福茗茶旗舰店

龙井：西湖龙冠旗舰店、狮峰茶叶旗舰店

红茶：元正正山堂旗舰店

武夷岩茶：武夷星旗舰店，曦瓜

普洱茶：中茶旗舰店

茉莉花茶：春伦福建专卖店

滇红：风牌

太平猴魁：徽六、猴坑

福鼎白茶：品品香，绿雪芽

我是潮汕人，我们那边基本都是家家户户都有喝茶的。也是全球喝功夫茶最多的，当地主要喝乌龙茶和铁观音新茶。普洱茶，红茶，绿茶也有不过比较少。

本人从小就比较喜欢喝乌龙茶，喝功夫茶其实有复杂的也有比较简单的喝法，我现在办公室桌面都有茶具，就一个小茶盘，一把标配小紫砂壶。注意紫砂壶别买超过100ml 的。再来两三个小茶杯，喝功夫茶不适合大的。然后买一个小电陶炉和小玻璃壶，还有茶叶就OK。我就是边办公边喝茶，一天起码得喝上三四泡茶，一般一泡就冲6旋就换茶叶，我喜欢喝浓一点。

不过建议各位胃不好的少喝一点，任何茶对有胃病的都有影响的。

如果身体 健康 我觉得喝什么茶都是 健康 的。茶叶也没必要买贵的，买普通消费的起的口粮茶就可以，贵的不一定就好。像喝功夫茶如果不懂怎么泡的话一斤上万的茶叶也会给你泡的一文不值。

喜欢喝茶的可以试试功夫茶。

本人文才不太好，可能写的比较乱，见谅。

茶叶分哪几系列的茶，分别包括那些？

茶的基本分类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六类,其他还有后加工的紧压茶加花的茉莉花茶等~
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。 比较著名的有祁红和滇红,前者是祁门红茶是世界三大高香茶之一,后者是云南红,利顿红茶就是以它为原料的.
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。安溪是乌龙茶的著名茶乡。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。
绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
【精品介绍】
龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有“国茶”之称。
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡。
碧螺春信阳毛尖都匀毛尖等都属于绿茶

茶分类与品种有哪些?

茶分类有：红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等。茶的品种有：普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等。

1、红茶

红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。知名的红花有安徽的祁门红茶、福建的正山小种、云南的滇红工夫。

2、绿茶

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春。

3、白茶

白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。知名白茶有白毫银针、白牡丹。

4、黑茶

最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶。

制茶工艺：

晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。

杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。

温度：280～300℃。

目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶，能减少茶叶受损情况。

揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强。

闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。

发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。

喝茶要喝哪种茶

茶在我国的文化源远流长，不光光是在过去，即使是到了现在，也是人们经常饮用的饮品，不管是在闲暇的时候，还是在会友的时候，几乎都能看到茶的身影了。

最珍贵的是，茶的营养价值很高，含有茶多酚、咖啡因、多种维生素以及矿物质等营养物质，其养生的效果也不差，是全球称得上的三大饮品之一。

但很多人对茶还是有着疑问，不知道自己喝什么茶最好？

茶有很多种类，如红茶、绿茶、花茶、普洱茶等，都深受人们的喜爱，但总的归结起来，它们的差别不是很大，主要用的原材料都是茶树的叶子。

只不过在采摘、制止、种植等方式用了不同的方法，对于我们来说，都是有益的，其中的营养物质也是差不多的，相对于别的饮品来说，茶是健康饮品的首先。

茶中含有的大量茶多酚具有很好的抗氧化的作用，还有咖啡因，能够起到提神的作用，但这里大家要注意的是，不要把茶的饮料当作健康的，因为茶饮料中虽然有茶的味道，可实则也含有不少的糖分，也是增加肥胖的帮凶，过多食用，不利于身体健康。

在这里推荐建议大家的是，如果是冬天大家可以喝些红茶，红茶性温，这样可以更好的保护我们的胃部，对于糖尿病人群还具有一定的稳定血糖的功效。如果是夏天大家可以选择绿茶，喝起来会更加的芬香哦。

总归来讲，如果你对茶没有什么特殊爱好的话，上面也提到过说各种茶基本上没有多大的差别，只要选择自己喜欢喝的，自己能够接受的就可以了，这样喝起来也随心所欲心哦。

最后提醒大家的是，隔夜的茶，如果你有经济条件的话，就不要喝了虽然不会有一些有害的成分，但毕竟口感上会差一些，不妨心沏一壶茶，坐下来慢慢品味。

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