哪些人不宜食用花生米

哪些人不宜食用花生米

花生又被叫做“长生果”，因其有丰富的营养，能健脾，降低低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等。虽然如此，但其脂肪含量非常高，高达45%—50%有一部分人是不适宜或者不能吃太多的。

1、代谢失调

代谢失调会导致皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

2、胃肠道疾病

因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

3、肝胆疾病

对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

4、血栓患者

由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

另外，肝火旺盛、内热上火的人不要吃油炸花生米，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。

花生什么人不能吃 花生发霉了还能吃吗

1 花生什么人不能吃一般人群都可以食用。病后体虚、手术病人恢复期及妇女孕期产后，食用花生都有补养的效果。特别适合于儿童、青少年和老年人食用，可以提高儿童记忆力，对老人具有滋补保健的功效。但胆病患者、血黏度高或血栓患者、体寒湿滞，以及肠滑便泄者不宜食用，内热上火者、跌打损伤者也不适合食用。

2 花生发霉了还能吃吗花生米非常容易受潮变霉，并产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素会引发中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。而且这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它，因此要注意，不要食用发霉的花生米。

3 花生最佳食谱搭配

杏仁花生浆

做法：先将大而甜的杏仁、花生仁磨成浆，将磨好的浆放入锅内煮熟后，再放入白糖搅匀即成。可以当饮料饮用，一天饮完，可常饮。

功效：利肺补脾，补充天然维生素E，减轻压力，抗疲劳。

花生杏仁豆花

做法：将吉利丁放入碗中，加适量水调匀。再将黄豆洗净，泡水2个小时，放入果汁机中搅成豆浆，除去豆渣，入锅以中小火，边煮边搅，煮熟后熄火，放进调好的吉利丁拌匀，放凉后即成凝固的豆花。杏仁霜放入锅中，倒入1/2杯水烧开，放果糖调匀，熄火，凉后加牛奶拌匀即成杏仁汤。食用时舀出适量的豆花，盛入碗中，再加入煮熟的花生仁和杏仁汤即可。

功效：柔润肌肤，润肠通便，止咳化痰。

花生米粥

做法：花生米用清水浸泡5～6小时，换水洗净，再将粳米淘洗干净。在锅内昂入适量的清水、粳米，先用旺火烧沸，加花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味即可。

功效：滋补润肺、补气养血、增乳。适用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。

花生衣红枣汁

做法：将花生米用温水泡半个小时，取皮。同时将干红枣洗净后用温水泡发，和花生米皮一同放进铝锅内，倒入泡花生米的水，加适量清水，小火煎半个小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。每天3次，饮汁并吃枣。

功效：养血补血。适合于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。

什么人不能吃生花生米

对花生过敏的人忌吃花生，胆囊疾病、高血脂、腹泻、血栓性疾病的患者不宜过量食用花生，且花生如果霉变或者存放条件不卫生，会产生健康隐患。
花生是一种药食同源的食物，含有丰富的营养。但是花生油脂含量高，肥胖人群、高脂血症和胆囊疾病患者不宜过多食用，否则易影响肝脏脂代谢。可以选择用清水煮过的花生，水煮可以帮助流失一些油脂。
花生的热量高，且高蛋白、高脂肪不容易消化，容易腹泻、消化不良的胃病患者也不适合经常吃花生。
花生可促进凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食。
花生存放过久会产生黄曲霉素，多食易损伤肝脏，严重可致癌；花生如果没有清洗干净，会有寄生虫卵或动物粪便污染的可能，因此在处理食材时要注意清洁卫生。

花生被称为血管的“清洁工”，但这六类人却不宜吃

花生入药由来已久，花生性味甘平，入脾、肺经，有润肺、和胃的功效，可用于燥咳、反胃、脚气、营养不良、脾胃失调、产后乳少等症的治疗。

花生中的蛋白质含有人体八种必需氨基酸。其中最重要的赖氨酸含量比小米、玉米高3 8倍。有科学研究证明，赖氨酸对儿童生长发育、智力的提高有一定的功效。而且花生还被称为是血管的“清洁工”，适当进食花生能让低密度脂蛋白含量减少，维持血管 健康 。

花生虽好但也不是吃得越多越好，更不是所有人都能吃，比如下面这几类人群：

1

过度肥胖的人： 花生虽然含有人体需要的蛋白质，但其脂肪含量并不少，大量摄入的情况下容易加重肥胖。所以控制体重或需要减重的人群一定要控制好摄入量。

2

花生过敏的人： 花生过敏时会出现皮肤发痒，起红疹，严重过敏甚至会威胁生命，因此，过敏体质的人最好少吃，发现过敏应停止食用，或尽量不吃。

3

高血脂症患者： 花生含有较多的脂肪，血脂明显超标的人，血清胆固醇，甘油三酯水平超标，身体还储存许多的脂肪，如果过量食用，会使血液粘稠，流动速度缓慢，甚至让某些部位的循环受阻，供血不足。

4

胆囊切除者： 花生含有大量的脂肪以及蛋白质，这些物质需要胆囊收缩排出大量胆汁，才能消化吸收，对已经将胆囊切除的人来说，胆汁的排出通道已经没有了，所以一旦使用了高脂肪高蛋白的食物，却没有足够多的胆汁来进行消化吸收，就有可能会导致病情进一步加重。

5

痛风患者： 花生中也是含有非常丰富的嘌呤，所以痛风患者千万不要吃太多的花生。

6

跌打淤肿者： 由于花生外面的那一层红衣有着非常好的能够改善血小板质量数量的作用，所以如果有跌打损伤并且出现了血肿淤青时，血液处在瘀滞状态，此时吃花生可能会导致淤血很难被消散吸收。

花生怎样吃才 健康

花生的热量极高，每天摄入量最好不要超过10粒。此外从营养方面考虑，油炸、生吃都不可取，油炸花生米经过高温油炸和添加食盐调味后，属于高盐高油食物，很不 健康 ，长期吃的话容易诱发心血管疾病；生吃不可取是因为花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃。

所以花生最好最 健康 的吃法就是煮。花生仁连红衣一起煮着吃营养价值最高。此外花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因此，水煮的花生吃着更安全，更 健康 。

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