为什么吃的不咸血压也高

为什么吃的不咸血压也高

大家都知道摄入食盐过多会引起血压升高，因为食盐中的钠离子会引起细胞外液的增加，引起血容量、心输出量的相应增加，从而导致血压升高。但很多高血压会问为什么自己明明非常注意自己的摄入盐量，为什么血压还是控制的不好。其实日常我们的饮食中，除了正餐外，我们还会吃一些零食，比如：饼干、瓜子、薯片、话梅等，这些都是含盐量很高的食物，也正是因为摄入这些食物超标，导致自己的血压上升。

原来这些食物中都有“隐形盐”

其实我们日常吃的调料都含盐，如酱油、醋、味精等，甚至许多蔬菜也含盐，而一些零食中的食盐就容易被人们忽视了，如薯片、火腿肠、瓜子、话梅等。有些高盐食物吃起来不一定咸。单靠味觉分辨食物含盐高低不准确，很多食品同时有其他味道，比如甜味往往会盖过咸味。另外，小苏打常被当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，其中的"钠"与食盐中的"钠"一样，也会引起高血压。同样，味精含谷氨酸钠，同样会增加人体"钠"的含量。

避免高血压　每天摄取盐5克为限

饮食疗法与营养管理法─以天然食盐调味，美味又不过咸

以成人而言，一天所需要的钠（盐分）约是5∼6g就足够了。不过，一般人平均一天摄取的盐分都高达10∼15g。盐分会使水分滞留体内，造成血流量增加，这样一来心脏要负担的工作就变多，也会因为血压上升而诱发高血压的发生。

这也就是为什么大家一天到晚都会对高血压的人说「不要吃那么咸」的原因了。

我们就算没有直接吃到盐，但是我们吃的很多食品里都含有大量的调味料以及人工化学物质，从中摄取了大量的盐分，因此对于盐分的摄取更需要加以注意。那就是在我们摄取的盐分中，只有15％是以盐的型态摄取的，剩下的75％都是从加工食品中摄取的。

问题在于，以人工化学物质制作的食品，不只会诱发高血压，还会产生危害人体免疫系统的内分泌紊乱物质（环境贺尔蒙）。

也因此，当我们在购买泡面、零食、麦片和冷冻食品时，都应该要注意查看标签，看看这些商品含有多少盐分。选购的基准是以一次吃的分量来看，点心类商品含盐分200mg以下，主食则在500mg以下。

在做料理时也应该要注意盐分的添加，控制盐分的摄取不是一件小事。如果限制一天吃下20∼30g盐分的人只能吃6∼8g的话，通常会觉得食物太淡而食不下咽。

所以，不要一次就把量降下来，而是应该慢慢地调整。像这样渐进式地调整2个月左右，大概就能把盐分的摄取量降到之前的一半，并且在不感觉太淡的情况下享受食物的美味。

这时，最好从好的盐中来摄取盐分。对高血压患者而言，好的盐不是人工食盐，而是天然食盐。化学食盐只要一点点就很咸，但是天然食盐却是不会过咸，又能提供身体足够的盐分（钠）。

但是天然食盐可能会有毒素，因此应该炒过后磨碎再食用。最近也有很多把天然食盐放在竹子中，在窑中烤的「竹盐」，相当受欢迎。

在这里，大家千万不要误会是「只要减少咸味就可以了。」这样错误的观念。从韩医的观点来看，高血压是五脏六腑和经络的异常而引发的自然现象。

虽然高血压以原因来分的话可以分成4种类型。但是以和高血压息息相关的两个脏器，分别是心脏和肾脏来区分的话，又可以分成心脏型高血压（因为压力和火气无法下降而引发的第1型高血压）和肾脏型高血压（因为过劳和老化所产生的第2型高血压）。

还有，在这里应该要特别注意的是，对心脏型的高血压而言，苦味和辣味对于心肺机能很好，能帮助缓和症状；而对于肾脏型高血压而言，咸味和酸味能对肝脏和肾脏功能有帮助。

因此并不是说只要吃得清淡就是好的。而是不偏重任何一种味道，养成每个味道都要均衡摄取的习惯才是最重要的。

文章摘录：《不靠降压药，高血压才会好！》

吃的过咸会不会导致高血压呢？

严格说不会，因为高血压的形成是多因素的过程，单独一个盐（钠）的因素是不会造成高血压的。以旧社会农民为例，有高强度体力活动，没有高热量饮食，工作时间可以自由安排，工作压力不大，即便天天啃咸菜吃窝头，也少有高血压。如果慢慢变成新时代农民，特别是村干部型的，吃的盐慢慢比走的路还多，高血压就快找上门来了。

为什么有些人吃的特别咸但血压不高

这是一个关于高血压危险因素与高血压成因的问题，问题中提到的饮食摄入过多盐分的确已经被证实是高血压的重要危险因素之一。其中的原理也相对简单，人体食用过多的盐分会造成水钠储留，血容量相应上升，血压也会随之增加。但是，在临床上也会观察到一些如问题中提到的，某些饮食偏咸的人血压正常，而吃的不咸的人反而是高血压的现象。

高血压患者坚决不能吃的食物有什么呢，有科学依据吗？

高血压患者坚决不能吃的食物有什么呢，有科学依据吗？

1.限定含高胆固醇的食材

如动物内脏、赘肉、鱼籽、鸡蛋黄、乌贼鱼等。假如长期性进餐胆固醇高的食材，很有可能造成高血脂，使主动脉内人体脂肪堆积，加剧高血压的发展趋势。

2.禁吃激动中枢神经系统的食材

如酒、浓茶水、现磨咖啡及浓骨头汤等；他们很有可能加剧内脏器官的压力，对高血压不好。

3.饮食不适合咸了

这一点是高血压患者应当造成重视的。由于很多的科学调研表明，“吃咸”或“口重”是造成高血压的关键。食盐摄取越多，高血压患病率就越高。由于假如身体摄取食盐（主要成分是氧化钠）量太多，便会导致身体内水和钠，而造成动脉管腔变窄，毛细血管压力提升，使血压值升高；并能提升肾脏功能压力，导致排钠阻碍，进而使血压升高，而且很有可能抵抗降血压药物的效果而危害降血压实际效果。这种研究表明了限定食盐的必要性。

平常人每日只必须0.5～2克盐就可以保持生理学运动的必须。世卫组织强烈推荐每个人每日摄取6～8克盐是安全可靠的。因为在我国饮食方法的特有性，盐是造就人间美味的关键调味料，因而在中国的高血压群体中，限盐的每日任务就更严峻。依据饮食调研，在我国现阶段每个人每日食盐供给量7～20克上下，远远地超出了使用量的规范。

因而，一般规定高血压患者将口感变口味淡，每日限定食盐在3～5克。与此同时还应该留意，并非仅有食盐时中带有钠，因此在限盐的情形下，一定还需要留意降低高钠食品类，例如腊肉、水果罐头、香肠、加碱发醇的食品类等都理应限定。一个人长期性日常生活产生的饮食习惯是难以短时间更改的。这必须患者了解到大家提倡的饮食方法是科学的，是有益于疾病治疗的饮食。

假如患者的饮食习惯与之相距很远，就期待患者在以后的日里头慢慢纠正，让优良的饮食习惯协助患者降血压。必须提示的是，科学的饮食对降血压有益，可是仍应做为一种辅助方式，而不可以替代降血压药物的功效。

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