吃哪些鱼对心脏更有益

吃哪些鱼对心脏更有益

据了解，鱼相比其他肉类食物更低脂肪，更低热量，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。另外，鱼体内的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

吃哪些鱼对心脏有好处

据专家研究，吃鱼对心脏有很大好处。爱斯基摩人及日本沿海渔村居民一日三餐都有鱼，他们罹患心血管疾病的比例比较低就是很好的例子。

研究显示，Ω—3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。人类血液中Ω—3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险;如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。

专家告诉我们，不同鱼所含Ω—3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，相应的Ω—3脂肪酸含量较高。而淡水鱼，也就是我们常说的河鱼大多生长期短，水环境污染严重，欧米伽—3脂肪酸含量低。

市场上出售的淡水鱼，大部分都是养殖的，养殖的鱼Ω—3脂肪酸含量都比较低,因此保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，都属于深海鱼类，体内会含有较多的Ω—3脂肪酸，特别有利于保护心脏。

吃鱼对心脏有很大好处,真的吗?有那些鱼好处是最大的?

鱼类具丰富营养价值鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。医学证实常吃鱼好处多鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。

心脏不好的人，多吃这5种食物，对心脏有很大的好处

我们都知道，心脏是人体的一个重要器官。它就像一台动力引擎，向全身输送血液。这样一个重要器官出了点小问题，对 健康 的影响是巨大的。在你长大了，或者跟你的生活习惯有关系的时候，要特别小心。中医学食疗推荐 养生 法，近年来科学研究也显示， 健康 饮食是预防心脏病的重要措施。以下我就为大家介绍一些对心脏有好处的常见食疗。

1.坚果：

越来越多的人意识到坚果对人体的好处。现在，我要告诉你们一点，杏仁、花生等坚果类食品还可以降低得心脏疾病的风险。因为坚果类食品含有大量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有很大的好处。

2.黑芝麻：

黑芝麻看起来很小，但是它的作用却不小。这一小黑芝麻，竟能防病——黄疸。也就是黑芝麻中不饱和脂肪酸和卵磷脂能保持血管弹性。

3.土豆

土豆在很长一段时间里都是一种主食，而更丰富的烹饪方法也让土豆成为了一种 美食 。马铃薯中富含维生素C、钠、钾等人体必需元素。特别要注意的是，马铃薯属高钾性蔬菜，含有大量钾。有心脏病的病人，心功能不全的人，常常伴有高钾。也就是说，马铃薯正好满足了这些患者的需求。患者缺乏此成分，可服用马铃薯补充剂。哈尔滨医科大学附属医院治疗心肌缺血好。

4.西芹：

香菜中含有西芹碱，可以保护心血管功能。许多人吃芹菜的时候，只喜欢吃部分芹菜茎，毕竟这部分比较爽口。但实际上，吃芹菜更多的是吃叶子，叶子的营养价值较高。它比茎秆中含有较多的水分，而且富含植物性营养，是一种营养精华。同时，芹菜富含脂肪酸，研究结果显示，食用这些富含脂肪酸的食物，能有效降低心脏病的发生率。

5.鱼：

鱼对心脏保护很有好处，而鱼中的omega-3脂肪酸能降低得心脑血管病的风险。鱼很好吃，所以我要顿顿吃鱼吗?这是没有必要的，均衡的饮食也很重要。美国心脏协会在饮食指南中建议每周至少吃两次鱼。

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