返回
首页>养生之道>健康生活

吃哪些鱼对心脏更有益

时间: 2023-03-18 21:27:51

吃哪些鱼对心脏更有益

据了解,鱼相比其他肉类食物更低脂肪,更低热量,其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。另外,鱼体内的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

吃哪些鱼对心脏有好处

据专家研究,吃鱼对心脏有很大好处。爱斯基摩人及日本沿海渔村居民一日三餐都有鱼,他们罹患心血管疾病的比例比较低就是很好的例子。

研究显示,Ω—3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。人类血液中Ω—3脂肪酸水平过低,将增加患心脏病的风险;如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%,患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高,因此大量吃鱼能保护心脏。

专家告诉我们,不同鱼所含Ω—3脂肪酸的量不同,因此,保护心脏的程度有所不同。一般来说,鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类,脂肪厚,鱼油多,相应的Ω—3脂肪酸含量较高。而淡水鱼,也就是我们常说的河鱼大多生长期短,水环境污染严重,欧米伽—3脂肪酸含量低。

市场上出售的淡水鱼,大部分都是养殖的,养殖的鱼Ω—3脂肪酸含量都比较低,因此保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼等,都属于深海鱼类,体内会含有较多的Ω—3脂肪酸,特别有利于保护心脏。

吃鱼对心脏有很大好处,真的吗?有那些鱼好处是最大的?

鱼类具丰富营养价值鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。一般海产食物多含有DHA,但深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA,他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物,体内就无法含有足够的DHA,婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高怀孕期间体内的DHA量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加DHA,例如选择添加DHA的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA,选购时应留意标示。罹患老人痴呆症的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。医学证实常吃鱼好处多鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类;在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏。芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑,预防精神分裂症。总之,吃鱼可以让人更健康聪明。

心脏不好的人,多吃这5种食物,对心脏有很大的好处

我们都知道,心脏是人体的一个重要器官。它就像一台动力引擎,向全身输送血液。这样一个重要器官出了点小问题,对 健康 的影响是巨大的。在你长大了,或者跟你的生活习惯有关系的时候,要特别小心。中医学食疗推荐 养生 法,近年来科学研究也显示, 健康 饮食是预防心脏病的重要措施。以下我就为大家介绍一些对心脏有好处的常见食疗。

1.坚果:

越来越多的人意识到坚果对人体的好处。现在,我要告诉你们一点,杏仁、花生等坚果类食品还可以降低得心脏疾病的风险。因为坚果类食品含有大量氨基酸和不饱和脂肪酸,对心脏有很大的好处。

2.黑芝麻:

黑芝麻看起来很小,但是它的作用却不小。这一小黑芝麻,竟能防病——黄疸。也就是黑芝麻中不饱和脂肪酸和卵磷脂能保持血管弹性。

3.土豆

土豆在很长一段时间里都是一种主食,而更丰富的烹饪方法也让土豆成为了一种 美食 。马铃薯中富含维生素C、钠、钾等人体必需元素。特别要注意的是,马铃薯属高钾性蔬菜,含有大量钾。有心脏病的病人,心功能不全的人,常常伴有高钾。也就是说,马铃薯正好满足了这些患者的需求。患者缺乏此成分,可服用马铃薯补充剂。哈尔滨医科大学附属医院治疗心肌缺血好。

4.西芹:

香菜中含有西芹碱,可以保护心血管功能。许多人吃芹菜的时候,只喜欢吃部分芹菜茎,毕竟这部分比较爽口。但实际上,吃芹菜更多的是吃叶子,叶子的营养价值较高。它比茎秆中含有较多的水分,而且富含植物性营养,是一种营养精华。同时,芹菜富含脂肪酸,研究结果显示,食用这些富含脂肪酸的食物,能有效降低心脏病的发生率。

5.鱼:

鱼对心脏保护很有好处,而鱼中的omega-3脂肪酸能降低得心脑血管病的风险。鱼很好吃,所以我要顿顿吃鱼吗?这是没有必要的,均衡的饮食也很重要。美国心脏协会在饮食指南中建议每周至少吃两次鱼。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图