自制棒冰,清凉一“夏”

自制棒冰,清凉一“夏”

三汁棒冰

原料：柠檬汁、橘汁、菠萝汁各60克，白砂糖100克，淀粉12克，净水600克。

做法：

（1）先用少量水将淀粉调成稀糊。

（2）然后在锅中加入净水、白砂糖，煮沸，倒入柠檬汁、橘汁菠萝汁，再调入淀粉糊，不断搅拌，煮沸后离火候凉。

（3）接着一边搅拌，一边慢慢倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，最后脱模即成。

可可棒冰

原料：可可粉25克，奶油40克，白砂糖60克，红糖、淀粉各10克，香草香精1滴，净水50克。

做法：

（1）先将淀用少量水调成稀糊。

（2）然后在锅中倒入净水、可可粉，搅拌后煮沸，改文火煮5分钟，去渣后再煮沸，放入奶油、折砂糖、红糖，调入淀粉糊，搅拌，煮沸后离火候凉。

（3）接着滴入食用香草香精，搅匀倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。

绿豆棒冰

原料:绿豆60克，玫瑰蜜饯、淀粉各10克，白砂糖150克，净水1000克。

做法：

（1）先将绿豆洗净，放入锅中加500克水煮至酥软，捞出，留10粒备用，其于捣烂如泥。

（2）然后将淀粉用少量水调成稀糊接着在锅中倒入净水，煮沸，倒入豆沙、玫瑰蜜饯、白砂糖、淀粉糊，搅匀，煮沸后离火候凉。

（3）再接着在冰棒模具内放几粒绿豆，一边搅拌冰棒液，一边倒入，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。

山楂棒冰

原料：山楂50克，白砂糖100克，柠檬酸1克，淀粉10克，食用山楂香精、玫瑰香精各1滴，食用红色素少许，净水500克。

做法：

（1）先将山楂洗净后放入锅中，加净水煮沸。

（2）再用文火煮10分钟，离火去渣留液。

（3）然后将淀粉用少量水调成稀糊，倒入锅中，加入白砂糖、山楂液，搅拌，煮沸，离火后加柠檬酸，搅拌。

（4）待凉后加入食用红色素、食用香精，搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。

西瓜棒冰

原料：西瓜汁300克，白砂糖90克，淀粉12克，薄荷香精3滴，食用红色素少许，净水450克。

做法：

（1）先将淀粉用少量水搅成稀糊。

（2）然后在锅中倒入净水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊，一边搅拌一边倒入净水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊， 一边搅拌，一边加热，直至煮沸。

（3）然后离火候凉，加入食用红色素和香精，搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，脱模即成。

火龙果冰棍的做法

虽然现在依旧是寒冷的冬季，但是很多人对于偏冷一些的食物都是很喜欢的。比如冷饮比如棒冰，尤其一些小孩子更是喜欢吃。其实这些食物完全不必出去买，自己动手就可以在家做，还十分的安全，关键是还比较省时省力。那么问题来了，水果冰棒的做法到底是什么呢?
食材
火龙果1个
葡萄12~15个
一次性杯子1个
冰棒棍1个
糖水1杯
柠檬或者猕猴桃1片
巧剥火龙果
我们制作之前还需要使用火龙果，那么，小编来教教大家怎样简单快速的剥火龙果，首先，将火龙果的一头一尾切掉，然后在火龙果的表皮上竖着划一刀，接着将划开的表皮剥开就行了，快速方便，去完了火龙果的皮，把火龙果切成丁即可。
快速切葡萄
我们制作水果冰棒还需要葡萄，我们要将葡萄都切成两半，可是葡萄比较的小而且多，一个一个的切比较费时间，再告诉大家一个简单快速切葡萄的办法：拿两个一模一样的盘子，葡萄放在里面扣上，然后用刀从盘子的缝中间横着切一刀，再切的过程中要将上面的盘子按紧，一刀切过去不就一分为二了。
处理水果
水果都准备好了之后，下面就要进行制作冰棒的过程了，将你准备好的水果，尽量切得小一点，放入一次性杯子当中，不能全部装满的，放到一次性杯子五分之四处就可以了。
加入糖水
将水果装到一次性杯子的五分之四处之后，然后再加上我们提前准备好的糖水，没过水果即可。其实，我们不光可以用糖水还可以加入酸奶、牛奶、蜂蜜水、果汁等等，根据自己的口味去添加。
封杯冷冻
添加完了之后呢，我们进行最后一步，我们需要把杯子封口，怎么办呢?拿出我们准备好的猕猴桃，切一小片和一次性杯子杯口大小差不多，切好以后，拿冰棒棍从猕猴桃片中间穿过去，放到杯子中，然后放到冰箱里冷冻就行啦。
品尝冰棍
最后，应该是我们最激动的时候了，冰棒制作完成，我们放到冰箱中以后，放置半个小时左右，冰棒基本上就成型了，我们就可以好好品尝一下自己的水果冰棒了，吃起来是不是很有成就感呢?

制作棒冰的小窍门是什么？

1、购买冰棒模时最好选择可单独拆分的款式，这样吃时可取下一根，脱模时可以在自来水中冲淋一下，或者室温3分钟左右，即可轻松完整脱模。

2、如果希望冰棒形成明显的两层，那么下层冷冻至完全硬，一般需要2小时左右，再注入酸奶即可。

3、由于冻品会适当麻木味蕾，所以做棒冰的糖水要适当甜一些，因此在糖水的基础上需要增加些糖，原味酸奶中最好加一些糖，这样口感更好一些。

4、用少许糯米粉加水调成非常稀薄的汁，加入到糖水中，用小火边搅边煮，煮开冷却即可，这样冷冻后的棒冰口感是松脆的。

如何用冰箱自制冰棍儿，让上下甜度一样？

上下不一样是浓度不够啊，可加香精和牛奶！达到一定的浓度！

网上自制冰激凌方法:需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。

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