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蔬菜汤健胃补脾,润肠通便缓解便秘

时间: 2023-03-18 21:35:08

蔬菜汤健胃补脾,润肠通便缓解便秘

萝卜薏米黄花菜汤

【材料】黄花菜80克,白萝卜100克,胡萝卜半根,薏米30克,柠檬半个。

【调料】盐适量,味精半小匙。

【做法】

(1)将胡萝卜洗净,去皮,切丝;将白箩卜去皮,切丝;柠檬切块,待用。

(2)黄花菜洗净,入沸水汆烫捞出,用清水泡凉,沥净水分后,切小段。

(3)薏米用清水浸透,放入汤锅中加适量清水煮熟,再入柠檬煮沸。

(4)下入其他材料,加盐煮20分钟,下味精入味即可。

名医保健指南:经常适量食用黄花菜,对防病保健、延年益寿大有益处。有习惯性便秘的老人,经常吃些黄花菜,既能健胃补脾,又能润肠通便,还可养血安神,且无副作用。

土豆黄瓜黑木耳汤

【材料】小土豆、黄瓜各100克,水发黑木耳20克。

【调料】酱油、盐各适量,香油、白胡椒粉各少许。

【做法】

(1)土豆削皮,切片;黄瓜切片;黑木耳洗净,撕成小朵。

(2)锅内放入足量水,放黑木耳和土豆煮滚,改小火煮熟,加入黄瓜片,煮滚后加酱油、盐、香油、白胡椒粉,见黄瓜片略变色即可关火。

名医保健指南:土豆中含有大量的膳食纤维,能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢,因此,既可排毒,又能预防痔疮。

五色蔬菜汤

【材料】胡萝卜1根,豇豆、山药各50克,香菇3个,南瓜100克。

【调料】盐适量,鸡汁少许。

【做法】

(1)胡萝卜去皮切花片;豇豆洗净切段;香菇去柄洗净,切十字花刀;山药去皮切厚片浸于水中;南瓜去皮切片。

(2)将所有材料放入锅中,加入8杯清水,以大火煮沸后,再用小火煮15分钟,加入盐、鸡汁调味即可。

名医保健指南:此汤维生素、矿物质及膳食纤维含量极为丰富,有良好的保健养生功效。南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,烹调时最好连皮一起,如果皮较硬,就用刀将硬的部分削去再食用。

豆芽平菇汤

【材料】豆芽、平菇各100克。

【调料】盐2小匙,味精、香油各少许。

【做法】

(1)豆芽择洗净;平菇洗净,用手撕成条。

(2)锅置火上,放水烧开,放入豆芽煮约3分钟,再放入平菇条略煮2分钟,加盐、味精调味,熟后淋入香油即可。

名医保健指南:如果觉得汤太素,可先用大棒骨熬汤,然后再放入豆芽、平菇。平菇口感好、营养价值高、不抢味,但鲜品出水较多,易被炒老、烹调时注意掌握好火候。

脾虚辨治的补脾的食谱

马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋)味甘、性平。作用:补气、健脾。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。
红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇味甘、性平。作用:益胃气,托痘疹。宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力。属于发物,麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
栗子味甘、性温,归脾、胃、肾经。作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血。宜于脾虚食少,反胃,泻泄。气滞腹胀者忌食。
红枣(大枣)味甘、性温,归脾、胃经。作用:补益脾胃,养血安神。宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
鸡肉味甘、性温,归脾、胃经。作用:补中益气,补精添髓。宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。
兔肉味甘、性凉。作用:补中益气,凉血解毒。宜于脾虚食少,血热便血,胃热呕吐反胃,肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
猪肚(猪胃)味甘、性温。作用:补益脾胃。宜于虚弱、泄泻,近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚(牛百叶)味甘、性温。作用:益脾胃,补五脏。宜于病后气虚,脾胃虚弱,消化不良。
羊肚(羊胃)味甘、性温。作用:补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
牛肉味甘、性平,归脾、胃经。作用:补脾胃,益气血,强筋骨。宜于脾胃虚弱,食少便稀,中气下陷,慢性泄泻。
桂鱼味甘、性平,归脾、胃经。作用:补脾胃,益气血。宜于脾胃虚弱,食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅味甘、性平,归脾、肺经。作用:补中益气,利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
粳米(大米、硬米)味甘、性平,归脾、胃经。作用:补中益气,健脾和胃。宜于中气不足,倦怠乏力、食少便溏,脾胃不和,呕吐、泄泻。
籼米味甘、性温,归肺、脾、心经。作用:补脾胃,养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。
糯米(江米)味甘、性温,归脾、胃、肺经。作用,补中益气,补肺敛汗。宜于脾虚腹泻,近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化,食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
扁豆味甘、性微温,归脾、胃经。作用,健脾化湿,清暑和中。宜于脾虚湿盛,食少便稀,暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。
豇豆味甘、性平,归脾、肾经。作用:健脾,补肾。宜于脾胃虚弱,腹泻,呕吐。气滞证和便秘者忌食。
蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、大肠经。作用:补脾缓急,润肺止咳,润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛,津亏肠燥便秘,近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食;不宜与葱、莴苣同食。

经常吃什么蔬菜可以缓解便秘啊?

1、萝卜:萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。
2、白菜:白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。
3、豆芽:主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体利用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能。
总之,便秘虽然是个小问题,但是如果不引起注意的话就会引发一系列健康问题。而治疗便秘最好的方法还是食疗了,生活中很多蔬菜都可以改善便秘。

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