蔬菜汤健胃补脾,润肠通便缓解便秘

蔬菜汤健胃补脾,润肠通便缓解便秘

萝卜薏米黄花菜汤

【材料】黄花菜80克，白萝卜100克，胡萝卜半根，薏米30克，柠檬半个。

【调料】盐适量，味精半小匙。

【做法】

（1）将胡萝卜洗净，去皮，切丝；将白箩卜去皮，切丝；柠檬切块，待用。

（2）黄花菜洗净，入沸水汆烫捞出，用清水泡凉，沥净水分后，切小段。

（3）薏米用清水浸透，放入汤锅中加适量清水煮熟，再入柠檬煮沸。

（4）下入其他材料，加盐煮20分钟，下味精入味即可。

名医保健指南：经常适量食用黄花菜，对防病保健、延年益寿大有益处。有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。

土豆黄瓜黑木耳汤

【材料】小土豆、黄瓜各100克，水发黑木耳20克。

【调料】酱油、盐各适量，香油、白胡椒粉各少许。

【做法】

（1）土豆削皮，切片；黄瓜切片；黑木耳洗净，撕成小朵。

（2）锅内放入足量水，放黑木耳和土豆煮滚，改小火煮熟，加入黄瓜片，煮滚后加酱油、盐、香油、白胡椒粉，见黄瓜片略变色即可关火。

名医保健指南：土豆中含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，因此，既可排毒，又能预防痔疮。

五色蔬菜汤

【材料】胡萝卜1根，豇豆、山药各50克，香菇3个，南瓜100克。

【调料】盐适量，鸡汁少许。

【做法】

（1）胡萝卜去皮切花片；豇豆洗净切段；香菇去柄洗净，切十字花刀；山药去皮切厚片浸于水中；南瓜去皮切片。

（2）将所有材料放入锅中，加入8杯清水，以大火煮沸后，再用小火煮15分钟，加入盐、鸡汁调味即可。

名医保健指南：此汤维生素、矿物质及膳食纤维含量极为丰富，有良好的保健养生功效。南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，烹调时最好连皮一起，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。

豆芽平菇汤

【材料】豆芽、平菇各100克。

【调料】盐2小匙，味精、香油各少许。

【做法】

（1）豆芽择洗净；平菇洗净，用手撕成条。

（2）锅置火上，放水烧开，放入豆芽煮约3分钟，再放入平菇条略煮2分钟，加盐、味精调味，熟后淋入香油即可。

名医保健指南：如果觉得汤太素，可先用大棒骨熬汤，然后再放入豆芽、平菇。平菇口感好、营养价值高、不抢味，但鲜品出水较多，易被炒老、烹调时注意掌握好火候。

脾虚辨治的补脾的食谱

马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。
红枣（大枣）味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。
兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
猪肚（猪胃）味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚（牛百叶）味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。
羊肚（羊胃）味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
牛肉味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。
桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
粳米（大米、硬米）味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。
籼米味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。
糯米（江米）味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
扁豆味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。
豇豆味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。
蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。

经常吃什么蔬菜可以缓解便秘啊？

1、萝卜：萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。
2、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。
3、豆芽：主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能。
总之，便秘虽然是个小问题，但是如果不引起注意的话就会引发一系列健康问题。而治疗便秘最好的方法还是食疗了，生活中很多蔬菜都可以改善便秘。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!