这6种食物,保护身体6大器官

这6种食物,保护身体6大器官

在中医理论中有以形补形的说法，也有吃什么补什么的理念，对于身体来说，能够补充身体最需要的营养那无疑是最重要的，其实在器官方面也是有讲究的，许多食物的摄取对于器官的正常运作起到了非常重要的作用，下面就简单介绍几种食物，虽说简单，但是对于身体的器官那是起到了一个很大的帮助作用。

一、西兰花可以促进大脑发育

西兰花在国内的种植时间相对来说还是较短，但是在国外西兰花的使用范围那是相当广泛的，主要供西餐使用。但是在最近几年西兰花在国内的食用范围明显扩大了，许多家庭也是会选择用西兰花来烹饪的。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为"蔬菜皇冠"。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

西蓝花中含有乙酰胆碱，能阻止人体需要的神经传递物质减少，维持中枢神经系统正常运转，对认知能力很有益处。除了西蓝花，芥蓝、花菜、白萝卜也含有较多的乙酰胆碱，可见西兰花对于大脑的发育是很有帮助的。

二、大豆有护肤作用

中国种植大豆的时间是悠久的，大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

大豆含有丰富的维生素E，能破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。大豆异黄酮是一种类雌激素，即具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，使皮肤保持弹性。因此，对于很多爱美女性来说，多吃大豆在夏天很有必要。

三、鸡蛋黄对于眼睛有保护作用

蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

鸡蛋黄中含叶黄素和玉米黄素，它们都属于类胡萝卜素家族，能够延缓眼睛衰老，特别是可预防老年性视网膜黄斑变性，这是老年性视网膜黄斑变性是老年人失明的原因之一，鸡蛋黄对白内障也有预防作用。因而建议很多老年人老年人每天应吃一个鸡蛋。

四、苹果能够保护前列腺

苹果是大家日常中最为常见的水果，对于身体是非常有好处的，也是日常最长食用的水果之一。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。苹果是最常见的水果，富含丰富的营养，是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。果肉清脆香甜，能帮助消化。

苹果含锌丰富，研究发现，男性长期食用苹果，可预防前列腺炎的发生，对治疗慢性前列腺炎也大有益处。慢性前列腺炎患者的前列腺液内，锌的含量比正常者明显降低，并且在治疗的过程中很难提高，只有当前列腺炎症痊愈时，锌含量才能恢复正常。男性通过吃苹果可以补锌，一天宜吃一个苹果。从而达到保护前列腺的作用。

五、红苋菜是可以保护心脏的

红苋菜是比较常见的蔬菜，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。红苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

在夏天多吃红苋菜的话，对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。

红苋菜中含有大量叶酸，是可以降低血液中高半胱氨酸水平。高半胱氨酸升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。因此，补充叶酸对于降低冠心病和中风的发病率有重要作用，从而达到保护心脏的目的。除了红苋菜，含叶酸丰富的食物还有莴苣、菠菜、平菇等。

六、海带能够防护、预防乳腺增生

对于很多女性来说乳腺增生不得不重视，在演艺圈有很多女明星是因为乳腺问题而失去了性命，而多吃一些海带是可以达到预防保护乳腺增生的。

海带是一种海藻类的植物，在生活中被广泛食用是为了补充身体里的碘，其实多吃海带还是有很多益处的。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

而对于女性的乳腺增生有很好的防护还是因为在海带中有丰富的碘元素，碘是可以促使卵巢滤泡黄体化，刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调理内分泌失调，降低女性患乳腺增生的风险。

对于正在上学的学生来说多吃海带也是有好处的，海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油三十倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。可见海带对于大脑的发育也是有很大帮助的。

“养肝就是养命”！肝脏最喜欢的6种食物，每天多吃点，别心疼钱

老话常说“肝不好，人易老” ，作为人体五脏之一的“肝”，它的重要性是毋庸置疑的，主要有 代谢、排毒、造血、 等重要功能，这些对人体的 健康 都是非常重要的。

但是由于肝脏周围没有神经系统，也就是说，如果肝脏发生一些问题是很难被我们察觉的，一旦感觉到疼痛，可能就是出现了大麻烦。因此，日常生活中一定要主动积极地保护自己的肝脏。

俗话说：“养肝就是养命”，养肝护肝，建议日常多吃这6种食物，不管有钱没钱，都要经常吃一点。

一、香菇

香菇中含有多糖及维生素c等营养物质，有利于肝细胞的修复与再生，可以帮助 肝脏解毒 ，对 提高肝脏的免疫力 也有很好的作用。

【香菇酿肉】

1、准备半斤左右的 香菇 ， 150克肉馅 。香菇根部先去掉，用水冲洗干净放盘中；两根 小葱 切成葱花，一小块 生姜 切成姜末， 红椒 半个切成碎粒，一起放入盆中。

2、再把提前打好的肉馅倒进盆中，加入 食盐2克，味精1克，十三香1克，胡椒粉1克，香油2克，老抽几滴 调色， 料酒适量 去掉腥味，用手把肉馅搅匀，将调料化开，再抓入适量的 玉米淀粉 ，然后用手挤出适量的肉馅，放到香菇里面，再把肉馅按平。

3、准备几根 大青菜 ，洗干净，切成两半备用；锅内烧水，加入 一勺食盐 ，淋入 少许食用油 ，等水烧开后，大青菜下锅，用勺子搅动几下，使食材受热均匀，焯水 一分钟 左右，用漏勺捞出控水。

4、锅内继续烧水，篦子放上去，等水烧开后，放上香菇和肉馅，开大火连续 蒸15分钟 。

5、把大青菜摆入盘中，用来垫底；15分钟过后，取出蒸好的香菇肉馅，依次摆入盘中。

6、另起锅把剩余的汤汁倒进去，加入 半勺清水 ，加入 食盐2克 ， 味精1克 ， 老抽几滴 调色， 蚝油3克 提鲜，用勺子搅拌化开；

煮至沸腾后，勾入 少许水淀粉 ，淋入 少许明油 ，连续搅拌几下，就可以关火起锅，再把熬好的汤汁均匀地浇在香菇上面，再放上几朵香菜叶用来点缀，美味即成。

二、鸡蛋

鸡蛋的营养丰富，含有机体所需的 卵磷脂、多种维生素、固醇类 等营养元素，尤其对于肝脏有一定损伤的人群来讲，适量增加优质蛋白的摄入，对 促进肝脏的修复与再生 都是有很大好处的。

【鸡蛋汤】

1、 准备食材 ：两个 鸡蛋 ，打成鸡蛋液搅散；一个 西红柿 ，切成小块，放入小盆中；提前泡发的 木耳 一把，切成小片，和西红柿放在一起；

一小把 黄花菜 ，用刀切碎，一起放入盆中；两根 小葱 切成葱花，放入另一个小盆中备用； 香菜 几根切成段，和葱花放在一起。

2、锅中添入适量清水，倒入提前切好的配菜，加入 食盐，白胡椒粉，鸡精 各适量，用勺子搅拌化开，调料可以根据自己的口味添加。

3、等汤汁烧开以后，加入 半勺陈醋 ，搅拌化开。再加入 生抽半勺 调味，勾入适量的水淀 粉 ，用勺子搅拌推动，增加汤汁的粘稠度；

再次烧开以后，淋入 鸡蛋液 ，等鸡蛋定型以后，加入 少许芝麻油 ，即可关火起锅。

4、然后把做好的鸡蛋汤倒入汤盆中，撒上少许葱花和香菜用来点缀，这道美味营养的汤就完成了。

三、牛肉

牛肉是一种 高蛋白 食物，含有的脂肪比较少，因此食用牛肉一般并不会加重肝脏的负担，还会起到一个 保护肝脏 的作用。

【酱牛肉】

1、 备食材 ：2斤左右的新鲜 牛腱子肉 ，先去掉上面的筋膜，在表面划上几刀，放入盆中备用。一根 大葱 切成片， 生姜 切成姜片， 洋葱 半个切成片，用手抓散，一起放入牛肉盆中。

2、 腌牛肉 ：在装牛肉的盆里加入 食盐3克，白糖5克，花椒几粒，八角4个，红干椒几个，料酒30克，味极鲜酱油40克 ，用手抓匀，使调料和牛肉充分融合在一起，然后放入冰箱腌制 8个小时 。

3、 调酱汁 ：取一个小盆，加入 干黄酱30克，豆腐乳10克，海鲜酱15克，植物油30克 ，用勺子搅拌化开；准备一个小盆，放入 香叶 几片， 肉桂 一小片， 红曲米 一小把备用。

4、 炖牛肉 ：炒锅烧热，把调好的酱料汁倒进去，用勺子连续搅拌，化开酱汁，再加入适量的清水，要 漫住牛肉 。

等水烧开后，放入香叶，桂皮和红曲米，继续煮 一分钟 左右，熬出大料的香味，然后下入腌好的牛肉和配料，煮开后关火，倒入砂锅中，继续炖煮 1个半小时 。

5、 切牛肉 ：1个半小时后关火，再焖 30分钟 ，使牛肉充分入味。将卤好的牛肉取出，放在菜板上，用刀切成薄片，均匀地摆入盘中，最后再浇上适量的原汤，放上一朵香菜用来点缀，这道酱牛肉就完成了。

四、西红柿

经常吃西红柿可以有效 排出肝脏毒素 ，而且对于肝病患者来说还可补充一些营养素，有利于 减少毒素对于肝细胞的损害 ，保护肝脏的效果是很好的。

【西红柿炒洋葱】

1、准备1个 西红柿 ，洗净后在顶部打上十字花刀，放入小盆里面，加入适量的开水浸泡 2分钟 ，方便西红柿去皮。 1个洋葱， 切成丝放入水盆中， 4个杭椒 切成斜片， 蒜 几粒切成蒜片，几粒 红干椒 ，一起放盆里。两根 小葱 切成段，2分钟后揭去西红柿外皮，切成小块，放入小盆中备用。

2、炒锅烧热加入 少许食用油 ，把葱蒜和红干椒爆炒出香，炒出蒜香味以后，再把洋葱和杭椒下锅，翻炒几下，加入 少许陈醋 ，翻炒化开。

3、开大火翻炒 10秒钟 ，起锅撤火开始调味：加入 食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克 ，倒入切好的西红柿，加入 少许香油 ，开大火爆炒 15秒 ，这道菜就完成了。

五、鱼肉

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等多种营养物质，常吃鱼可以补充营养，对身体 健康 有好处。

【红烧鱼】

1、准备1条新鲜的 鲤鱼 ，先刮去鱼鳞，再去掉鱼鳃，用水清洗干净，在鱼尾处打上十字刀，然后在鱼身上打上一字刀，把鱼放入盆中备用。

腌制鱼肉 ：盆里放入 大葱和姜片 ，再加入 少许料酒 去腥，用手反复抓匀，再把葱叶和姜片塞到鱼肚里面，再加入 一勺食盐 ，入一下鱼肉的底味，然后放置一边腌制 15分钟 ，使鱼肉更加入味。

2、准备 大葱 切成小段， 生姜 切成姜片， 西红柿 一个先去掉根蒂，再切成块，一起放入料碗中，再准备一小把 红干椒和少许花椒 ，放入料碗中。

3、锅内烧油，用手提起鱼尾，在鱼身上均匀地 涂上干面粉 。等油温烧至 5成热 时，用手提起鱼头和鱼尾慢慢下入油锅中，避免被热油烫伤。

等一面定型以后，再用手提起鱼尾，把鱼身翻面炸制，然后再用勺子不断地把热油浇到鱼身上，使鱼肉受热均匀。

炸1分钟 左右翻面，再改成中火 炸5分钟 ，等炸制鱼肉全部定型，外皮酥脆时，即可捞出控油备用。

4、锅内加入 少许食用油， 先倒入红干椒和花椒爆香，再下入西红柿，葱段和姜片快速翻炒，加入 1勺豆瓣酱 ，淋入 少许料酒 ，用勺子翻炒化开调料，再添入 适量清水 和 少许蒸鱼豉油 。

5、等水烧开时，加入 食盐4克，白糖3克，鸡精1克，胡椒粉1克 ，用勺子搅拌化开所有调料，轻轻把炸好的鲤鱼下锅。

6、用手晃动炒锅，避免鱼肉粘锅，改 小火 ，再把汤汁淋在鱼身上，使鱼肉能充分地吸收到汤汁，口感更加入味。

7、中火煮 5分钟 左右，等汤汁熬到还剩下一半时，关火把鱼捞出，放入盘中。再改大火，把汤汁煮沸，勾入 少许的水淀粉 。

等汤汁熬制浓郁粘稠时，再淋入 少许红油 ，即可关火，最后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，再放上一朵香菜点缀一下，就可上桌食用了。

六、山药

山药含有丰富的 蛋白质、维生素、微量元 素等，有 调节机体免疫力、改善肝功能的 作用。所以肝病患者适量的食用山药，对身体是有益的。

【山药红豆粥】

1、碗中加入150克 红豆 ，清水洗净，再加入清水，浸泡 2个小时 。准备半根 山药 ，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，防止山药氧化变黑，准备6个 红枣 放入盆中，加入适量清水浸泡。

2、砂锅里面加入适量的清水， 大火 烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮 30分钟。 时间到了之后，红豆已经煮开花了，然后把山药和红枣倒进去继续煮 10分钟。

3、然后放入5粒 冰糖 ，用勺子搅拌，小火煮 5分钟 ，等冰糖全部融合，就可以关火起锅，盛入碗中即可食用。

养肝就是养护身体 健康 ，平常可以多吃这几道家常菜，喜欢的朋友们就动手去做吧，营养美味又 健康 ！

常吃发酵食品或有助于减少体内炎症，医生建议：6种食物可多吃

现代人对自身的身体 健康 已经有一定的保养意识，随着生活、多媒体以及医生的科普和建议，人们都懂得了身体 健康 的重要性。目前 社会 上已经出现各种各样的 养生 方式，例如运动、泡 养生 茶、保健食品、日常的 养生 吃食等。

在吃食方面，人们会利用比较温和的中药药材或者是纯植物来泡茶喝， 养生 食材也很受大家的欢迎。随着医生的科普，很多食品的本质也被人们所认识并加以利用。 医生建议多吃发酵食品能减少体内炎症，这个问题的根据有哪些数据证明？哪些发酵食品对人体有益处？带着这些疑问我们来看看以下解答！

发酵食品在早期被认为是变质且不能再继续食用的食品，但是现如今随着 科技 的进步，有研究表明，有些食品经过一定时间的腐化可以演变出一种对人体有益的微生物。 这些微生物就是由某一些食品为基础而开始演变繁殖的一种益生菌、微生物结合了本质演变的食物也产生了独特的口感。

我们生活中常见的发酵食物分别有哪些？例如酒水类、即食豆类食品、鲱鱼罐头、泡菜类等等很多种发酵食物。 目前 社会 中出现越来越多发酵品种，可以丰富人们的吃食种类。

发酵食品在中国古代时期就已经存在，当时人们所处的环境因素恶劣。 粮食也很紧缺，古人们爱惜粮食也并没有丢掉，就是在那时期因缘巧合下发现了发酵过的食物还可以继续食用，并带着一种独特的口感。进食一段时间后发现身体越来越强壮，当然在古时期 科技 并不发达，很多人们也分辨不出这是益菌微生物还是有害致癌细菌。

发酵食物可以促进人体肠胃消化，提高肠道功能，减少很多肠胃疾病的发生。 还可以产生一些营养成分，例如维生素、蛋白质、矿物质、酶类等的成分，有助于丰富人体日常所需的营养物质。再者还可以起到排毒养颜的效果，保护人体器官适当清理人体垃圾，延缓衰老增强体质。

很多事物均有双面性，微生物产生的过程也可能发生异变，也会有一部分会变成有害的致癌物质。 有害的致癌微生物有黄曲霉素、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌、大肠杆菌等等都是致癌剧毒物质。 大家需要认真分辨发酵食物的口感是否有异变、食品包装是否有破损或者异常膨胀的变化，一旦发现有这些变化就需要及时丢弃不可再食用。

食用发酵类食品不可过度食用， 过度食用会加重人体器官肝脏、肾脏的负担。会使人容易发生胃溃疡、发炎等症状，个别人群大量食用还会发生中毒反应。

对于大多数人适当进食发酵类食品是有很大好处的，但是对于一部分人群则不能进食这类食物。 不适合进食发酵类食物的人群一般是儿童、孕妇、哺乳期妇女等。 大家在食用的时候适量进食可以得到很好的效果，有专家指出定量进食发酵类食品还可以减少体内炎症。进食后一旦感觉身体不适应该立刻停止并前往医院检查，不可盲目进食。

随着医生的科普我们都熟悉一些常见的食物中都有一些益菌存在，哪些菌种对人体有益？ 根据材料数据显示，科普一下常见的菌种有乳酸菌、链球菌、片球菌、明串珠菌、双歧杆菌、丙酸杆菌、醋酸杆菌等。

上述真菌种类的简介与作用如下 ：

1、乳酸菌是益生菌中的一种，可以使碳水化合物发酵成乳酸然而构成可以食用一种菌种。 这种类型的菌种最适合的生长环境温度在30 -40 C，发酵的过程中主要是利用糖类的发酵和质变而产生的菌种，而且经过发酵后的食物中的乳糖可以变为葡萄糖和半乳糖。

乳酸菌经过研究实验表明，可以调节人体肠胃正常的菌种群，改善肠胃功能； 控制人体内毒素，降低血清胆固醇；还可以抑制肠胃内部腐败菌的增长，提高自身的免疫能力。

2、链球菌一般常见于人体、动物口腔、上呼吸道、肠道等的位置， 链球菌的类型有嗜热链球菌、乳链球菌、乳汁链球菌等。这种菌种也属于乳酸发酵的一种，生存环境温度在于25 C--45 C之间。

这类菌种的作用也有专家研究证实，可以起到 对肠道疾病的抑制、提高身体的免疫能力、帮助消化乳糖、调节血压、延缓衰老、防癌抗癌等的作用。

3、 片球菌出现于发酵过的植物材料和腌制蔬菜的微生物中，它最适宜的生存温度是25 --40 C之间。 片球菌的主要类型有啤酒片球菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、嗜盐片球菌等等。

片球菌的作用和功效根据不同的类型会呈现出不同的作用， 一般情况下可以起到抑制食源性病菌、治疗腹泻、提高免疫力功能等的作用。

4、明串珠菌种大多数的分类型都是益菌，在常见的食物中都存在着这种成分。 菌种最适合的生存温度在20 --30 C之间，对于肠胃环境起到很好的保护作用。

5、双歧杆菌在目前总计的类型有32个种类，在很多发酵乳制品或一些保健饮料中都存在。 菌种最适合的环境温度在37 --41 C之间，目前研究出双歧杆菌的效用很大，普遍也加入了很多食品中。菌种可以促进各种微生物、维生素、矿物质等的吸收、还拥有抗衰老、防疾病、防止肿瘤、防止心血管疾病、改善肠胃乳糖消化等的作用。

6、丙酸杆菌存在于乳制品和人的皮肤上，制作乳酪时是一种不可或缺的成分。 菌种的适宜温度在30 -37 C之间，其作用也是起到了保护肠胃功能。

7、醋酸杆菌遍布存在的范围比较广泛，在发酵的粮食、水果、蔬菜、醋、酒水饮料中均有涉及。 最适宜的生存温度是在30 -35 C，但是菌种的缺点在于有很强的氧化能力。菌种对于人体的功能可以帮助肠胃消化作用。

综合以上所述是最常见的菌种，可以食用的菌种种类很多，其作用各不相同。 适当进食益菌对人体可以起到很大的作用，医生科普人们可以多吃的食物种类是哪一些？

世界食物种类非常丰富，每一样食材都有一定的营养价值，最重要的是在于适量进食，对于一些弊大于利的食物尽量不要去进食。在医生的总结经验中可以看到哪些食物对于人体有很大帮助，医生建议我们多吃的食物有6大类， 分别是谷物发酵食品、蔬菜发酵品、奶类发酵品、豆类发酵物、酒类发酵品、植物酵素这几大类。

发酵类食物中的菌种成分一般包括有上述的菌类，例如乳酸菌、醋酸杆菌等等的种类， 现下分类说明6类食物的种类和作用；

1、谷物发酵食品常见的种类有米醋、酒酿、面包、甜面酱等等。 多食用这些食物可以起到降血压、降血糖、防止记忆力减退、帮助肠胃消化等的作用。

这类食品需要注意的是糖尿病患者和肠胃疾病严重的人群， 对于其余大多数人群进食是有很大好处的。

2、蔬菜发酵品常见的种类有泡白菜、酸菜、酸豆角、酸笋、酸黄瓜等等，就是利用蔬菜进行腌制而成的一种食品。 腌制菜的发酵时间一般为15天左右就可以食用了，在中国也是家家户户存在普遍的现象。

腌菜制品发酵成分一般是由乳酸菌、酒精、醋酸菌等的微生物发酵而成，每一种腌菜的口感都各不相同，也深受大家喜欢。 蔬菜发酵品具有抗菌、减肥瘦身、美容养颜、帮助消化、活化身体机能等等的作用。

3、 奶类发酵品有酸乳、乳酸菌饮料、酸奶、酸奶酒，发酵乳酪等等常见的品类。这类型的发酵成品都是以乳液为原材料，添加发酵剂存放在特定温度下让其微生物繁衍发酵而成。 奶类发酵品的作用起到了保护心脏的功效，帮助肠胃消化、预防肠道疾病、抗肿瘤等等的效应。

4、豆类发酵食品在日常生活中运用最广，代表性食物有腐乳、豆豉、纳豆、酱油、豆汁等的种类。 有些被制作成了菜系调味品，国内的国人基本上每天都会吃到。

这类发酵食品的医学作用起到了 防癌抗衰老、提升人体免疫力、抗氧化、预防血管动脉硬化等的功效。

5、酒类发酵品有米酒、啤酒、葡萄酒、果酒类等的酒水，原料是用谷物、果汁等的材料进行一定时间的密封然而形成的一种酒酿食品。 这种类型的酒一般都是只含有低度酒精，虽是只含有低度酒精成分，但是大家不可过度饮酒，适量饮用能使其功效展现最大化效用。

酒类发酵品起到了活血祛寒、补充人体微量元素、美容养颜等的作用。

6、植物酵素是将十几种不同的谷类、海藻类、蔬菜类、菌菇类等植物，进行自然发酵而制成的一种酵素类产品。 植物酵素类的产品有固体型、水状型的类型。

植物酵素起到了促进人体新陈代谢的功能， 改善肠胃消化功能、排毒养颜、提升免疫力等的医学效应。

这6种食物益处很多可以每天适量进食，但是需要控制食用量。 例如泡菜类、酒类发酵品不能大量食用，一旦过量食用后期会出现身体器官异常。

由于现代中的自然生态污染、人们的生活饮食习惯、作息习惯都对自身人体的 健康 产生了一定的影响。随着 社会 的进步、科普知识的普及，让大家提高了 养生 意识。

发酵类食物的营养价值相较于其它一些食物要高出许多。发酵类食品还有很多种类，有待大家知道。 对于发酵类食物的研究在国内外均有专家已经实验证实了具体的作用与功效，对于正规厂家生产出来的发酵类产品可以放心食用。

大家喜欢发酵类食物的口感吗？你们认为发酵类食品还有哪些未被发现的好处？谈谈你的真实见解 。

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