“家备生姜,小病不慌。”姜因保健作用已被使用了几千年,它是人们喜爰的厨房调料。姜性辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等保健功效,再配上红糖、大枣、绿茶等不同辅料,妙用无穷,可以防止许多疾病。下面,就给大家介绍几种实用的方子。
(1)大枣姜汤。姜性味辛温,可温中止呕、解表散寒,大枣性味甘温,可补中益气养血安神。二者合用,可充分发挥姜的作用,促进气血流通,改善手脚冰凉的症状。此外,生姜重补暖,大枣重补益,对治疗寒凉引起的胃病也非常有效。
(2)红糖姜汤。红糖具有养血活血的作用,姜汤里放些红糖,可改善体表循环,治疗伤风感冒。不过,需要指出的是,红糖姜汤只适用于风寒感冒和淋雨后胃寒,不适用于暑热感冒和风热感冒。
(3)绿茶姜汤。新鲜的姜汁对预防中暑很有效果,再搭配清热解毒、益气舒心的绿茶,效果更佳。做法十分简单,取绿茶和姜丝各5克,用沸水冲泡10分钟左右即可。这道食疗方子尤其适宜在盛暑与秋热交替时喝,有清热舒心的功效。
(4)盐醋姜汤。盛夏之时,天气炎热,不少人容易得“空调病”,肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰,特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况,可熬盐醋姜汤热敷,在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次,能使肌肉由张变弛,舒筋活血,大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
(5)姜汁可乐。这个饮品现在很常见,效果也很好,具有防寒去痰的功效,可增加热量,暖胃驱寒,最适宜在冬季饮用。
(6)乌梅生姜。可以治疗胃痛及腹痛。做法是取两个乌梅置于碗内,放入适量生姜汁及20毫升酱油、少许砂糖,然后冲入沸水趁热饮用,可有效止痛。
在这里提醒大家,熬姜汤的姜应该挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳的新鲜姜,不要选那些起皱、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。另外,生姜性味辛温,凡属阴虚火旺、目赤内热者,不宜长期食用。
1.好生姜色断面是白色略黄,质地细腻多汁,姜表面无霉斑白毛。
2.变质生姜断面变成红褐色,质地空虚软腐,姜表面起白毛是坏了,不可以吃了。
生姜怎么保存
1.稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处,晾3~5天;然后堆放在通风透气的房间里,上面覆盖一层稻草。储藏期间,切忌沾上酒,也不能和有酒气的食品或物品同存一处。
2.黄沙储藏法 在通风干爽的房间里,先在地上铺一层厚5~6厘米的湿润黄沙,然后铺一层生姜,再铺一层黄沙,如此交替,堆成圆顶形。堆顶用黄沙覆盖后,再覆盖一层稻草。
3.草木灰储藏法在屋内通风的地方,先铺一层草木灰,再铺一层生姜,最上面用草木灰覆盖即可。
"家有生姜,小病不慌",醋泡生姜、生姜大枣茶、生姜红糖水,这些都是生姜疗法,这些都是很好的保健养生方法。今天我们就来介绍一下我们的调味品--生姜。据传说,"生姜 "是由神农氏发现并命名的。姜既是食品又是药品。生姜用得好,可以解决很多小问题,下面我就来谈谈生姜的养生知识,跟大家分享一下。据《神农本草经》记载,姜味辛温,入肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用。常用于治疗风寒、胃寒、呕吐、痰多、咳嗽。
中医认为,生姜能鱼蟹解毒,因此我们在吃螃蟹的时候总要蘸点生姜,不仅仅是为了调味,更是为了防止中毒现代药理研究中含有醇姜、姜烯、姜醇等多种成分,有解热镇痛、消炎、镇静、催眠和抗惊厥、兴奋心脏等作用。在日常生活中,我们如何合理地使用生姜呢?治疗偏头痛。当头痛发作时,可以用热姜水浸泡双手,约15分钟左右,疼痛就会减弱,甚至消失。此法简单易行,无毒副作用。治酒醒酒。醉了不是滋味,我告诉你,马上拿热姜水,用热姜水代替茶水经常喝,可以加速血液循环,消化体内的酒精,也可以在热姜水中加入蜂蜜,缓解或消除醉态。如果严重醉酒有生命危险,应立即到医院就诊。
治疗面部痤疮。用热姜水洗脸,每天早晚各一次,持续时间约两个月,黑疮可减轻或消失,此法对斑点和皮肤干燥也有一定疗效。治疗头皮屑。少量脱发者,应以生姜刷头皮,接下来用热姜水清洗头发,可有效治疗头皮屑。治疗牙周炎。用热姜水代替茶水漱口,每天早晚各一次,如果喉咙发痒,可以用热姜水加少许盐代替茶水喝,每天两三次。据说,慈禧拉格斐用热姜水漱口,可以预防口腔疾病和口臭。
治疗腰部和肩部疼痛。在热姜水中加入少许盐和醋,用毛巾拧干热敷,反复数次,此法可使肌肉放松,舒筋活血,大大缓解疼痛。防止脚臭。脚臭让人无法忍受。每天用热姜盐水浸泡有异味的脚,不仅可以消除异味,还可以防治脚气,消除疲劳。治疗胃寒痛胃炎。对于有恶心症状的胃炎患者,可以每天早上喝生姜红糖水来止吐,治疗胃痛。
话说“常备生姜,小病不慌”。炎炎夏日,阳气升腾的同时,人体内阳热不足者,反而容易生寒凉之症,三伏天养生,离不开生姜。
我们日常所说的生姜,一般指“新姜”,是厨房不可缺少的重要佐料,学会它的妙用,更胜一剂良药。因为,它既能发散风寒,也能温中止呕。
三伏天贴敷的三伏贴药粉,主要成分就是生姜榨出来的汁,记得往常我制作三伏贴时,没有榨汁机,生姜榨汁可是件麻烦事,有点费时。如今有了榨汁的先进设备,容易多了,浓稠的生姜汁,调制出来的三伏贴,发散风寒的效果极好。
一岁以上小孩受凉后,出现流清鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白寒症,可用生姜汁擦背排寒。取生姜榨汁,兑上温开水,生姜与温水的比例为1:1。擦背部经络腧穴,背部的肺俞穴、大椎穴、风门穴等穴位,有补益肺气、宣散风寒的作用,用生姜汁擦背可以温宣肺气、疏散风寒。
经常长痘痘的青春期孩子,以用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约两个月左右,暗疮就会减轻或消失。因为,生姜有杀菌消炎的辅助作用,可疏通气血经络,对于中焦寒湿淤阻的暗疮有效。
生姜性味辛温,经常食用,还可以有效淡化老年斑。
将生姜汁置于容器中,除去上面的清黄液体,取沉积在容器底部的白色部分,阴干后为姜乳。用姜乳与蒸饼或米饭混合,制成绿豆大的小丸子,每天用米汤送服几丸。
此外,生姜泡脚排寒挺好的。每天坚持用热姜水泡脚,水浸到膝关节下的足三里处为宜,浸泡时可在热姜水中加盐或醋,并保持水温微热适宜,浸泡至微微发汗即可。泡脚适用于没有高血压、心脏病、糖尿病的寒症患者,例如风寒感冒或淋雨后有恶寒,发热的患者,宫寒、胃寒、老寒腿等等。
将生姜切成1厘米厚的姜片,放在浓盐水中煮熟,然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节,或隔姜片艾灸,可以缓解阴雨天、天气骤冷诱发的腰膝关节寒凉疼痛。
肾主骨生髓,腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。盐煮生姜,咸味入肾,热助阳气,辛散气结,因此对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。
淋雨后,将生姜30克切细,葱白10克,加红糖,以开水冲泡,或煮至沸腾,趁热饮后,盖被卧床发汗即可。生姜味辛性温,具有发散风寒、温胃止呕等辅作用。葱白气味辛辣、性温,有发汗解热、散寒通阳的好处。
夏季炎热,很多人喜欢吃冷饮和凉性的水果,寒凉犯胃,出现腹痛腹胀和呕吐等症状时,以生姜、橘子皮各12克,煎服,分一日2~3次饮用,有暖胃散寒止痛止呕的功效。
此外,姜捣碎与红糖冲热水,对妊娠呕吐或痛经的妇女有一定的调理作用。补气血的红糖姜茶用老姜效果更好。
值得注意的是,生姜属辛热燥烈之品,故阴虚有热、内热偏重及舌苔黄而干的人应少用。生姜服用的最佳时机是早餐,俗话说"早吃生姜,如饮鸡汤。"
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,最好的医生是自己,最好的药物是食疗,三伏天里话生姜,希望学会妙用生姜,可以带给更多人健康。
说到生姜相信大家都不陌生,这是家家户户常备的一种调料。有一些人说生姜比较辛辣,不喜欢它的味道。有些人说生姜作为调味料其实还挺不错的,能够去腥。但其实肾脏也是一种药食同源的食材。有句老话是这么说的,家备生姜小病不慌。还有一些老人经常念叨说冬吃萝卜夏吃姜。足以见得生姜对于我们自身健康的一个好处。
其实在养生比较盛行的当下,生姜也能够发挥很好的功效,像是醋泡的这种做法,若是每天坚持吃上个两三片儿的话,时间长了身体也会收获很多的好处。
每天坚持吃三片醋泡姜,身体可能会收获这几个好处,了解一下
现在天气比较热。烈日炎炎,很多人出现了苦夏的症状,吃不下饭食欲不好。而且有一些肠胃比较娇弱的朋友们还会出现消化不良的问题,也严重影响了自己的心情,这样的现象也可以尝试使用一些醋泡姜,因为它的味道比较独特,吃了两三片生姜当中挥发的精油,这种物质刺激人的味觉神经。也可以使我们的食欲提高。
而且醋是比较酸的,也有着相同的一个功效,在进入肠道当中,能够促进自身的消化,增长食欲帮助我们缓解苦夏的症状。
其次它也能够提高我们自身的免疫力和抵抗力,对于一些身体素质比较差的人来说,在夏天很容易会因为湿气重的情况而导致寒气入侵生病。而且很多人在夏天总爱待在空调房里吃一些冷饮,这也会导致寒气入侵,给我们带来一系列的问题,像是感冒咳嗽不断,想要改善这种现象的话。坚持吃一些醋,泡生姜也能够使我们的身体温暖起来,逼出体内寒气的同时,加速自身的血液循环。以起到提高抵抗力和免疫力的功效。
如果我们的新陈代谢比较快的话,也有助于排出体内的一些代谢毒素和废物,使我们更加的健康,也容易使我们身体中所产生的脂肪和胆固醇减少避免一些三高问题,尤其是一些老年人到了一定年龄之后,自身的代谢能力变弱及出现一些疾病问题,而适当的吃一些醋,泡生姜能够改善自身的代谢能力,有益于健康长寿。
说了这么多醋泡生姜的好处,相信大家都已经开始跃跃欲试了,那么到底应该怎样做呢?
首先我们准备一个密封性比较好的罐子,注意要无油无水。适量的生姜米醋或者是陈醋,生姜清洗干净之后切成片晾干,放入罐子当中倒入米醋或是陈醋这里注意醋的量,一定要没过生姜。将盖子密封好之后,把罐子整个放到冰箱冷藏,一周左右的时间就可以拿出来食用了。但一定要注意罐子要无油无水,不然的话很容易会变质,对身体带来影响。
其实醋泡生姜对于我们身体的好处真的是不少,每天坚持吃一些的话,也会给我们带来惊喜的一些变化,只不过有的时候就把生姜的味道比较重,也可以适当的加一些糖,也注意不要一次性吃太多。
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