吃啥不一定就能补啥(老话说吃什么补什么，这句话有科学根据吗？)

吃啥不一定就能补啥

在我国民间广泛流传着“吃啥补啥”的说法，如吃动物的心可以补心、吃肝可以补肝、吃肺可以补肺等。这种说法在某种程度上是有一定的道理的。例如肝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、钙、维生素A等，具有养血、明目、补肝的作用。脑含有丰富的蛋白质、卵磷脂、锌等，具有健脑作用。骨头中含有钙、磷、胶原蛋白等，具有强筋壮骨的功效。

但用现代医学来分析，“吃啥补啥”的说法并不科学，而且直接食用动物肝脏会使治疗得不偿失。一般来说，心肌炎患者吃动物心脏会导致睡眠不安和腹胀。长期肝功能受损的人“以肝补肝”会使胆固醇增高，加重肝脏负担。老人健忘食用动物的脑，可增加心脑血管堵塞的概率。

实际上，用现代科学方法从动物肝脏中提炼出有效的成分，用于治疗的药物，会比吃肝脏更有效、更有针对性。不管吃啥，都通过肠胃消化，使蛋白质转变成脂肪、脂肪转变成脂肪酸以及甘油、糖类转变成单糖(葡萄糖)而被人体吸收，在肝内再合成人体需要的蛋白质、脂肪以及葡萄糖与肝糖原、维生素的微量元素。自然，各种动物内脏的成分不同，其所提供的营养物质也有差异，可以满足各类人群的不同需要。但总体来讲，大同小异，不必局限于吃啥补啥。

老话说吃什么补什么，这句话有科学根据吗？

"吃啥补啥"，不仅是中国人的传统观念，这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法，对于西医来说这简直是不可思议的事，因为西方人是不食用动物内脏的。
食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了"以脏治脏"和"以脏补脏"的学术观点，这就是中医食疗中的一个很重要的法则"以形补形"，俗称"吃啥补啥"。
古代宫庭中的药膳有"牛鞭"这道菜，是填精壮阳之品，冬季适量久服，可补肾育阳，强筋壮骨。民间的药膳有"猪腰煲杜仲"（冬季服用），中医认为猪腰填精补肾，杜仲温阳补肾，两者配伍，最适宜辅助治疗由于肾虚所致的腰、膝酸软无力。"核桃仁煲猪脑"（冬季服用），可以养脑益智，有助于小孩的生长发育，对长期用脑的知识分子起到补脑的作用。"夏枯草煲猪肺"（夏季服用）可以润肺泄火。
现代医学对中医的食疗法作了较为科学的鉴定：其一是营养作用。如动物脑中含有氨基酸、蛋白质，对人体中枢神经有作用，可治疗头晕、偏头痛等；其二是激素、酶的作用。许多身体虚弱的人，喜欢食用胎盘，因为胎盘中含有促性腺素、催乳素，对一些女性疾病有治疗作用；其三是抗菌消炎作用。如蛇胆生食可治咳嗽，胆汁具有清肝利胆，清热解毒的作用，可防治白喉、急性胃肠炎等疾病。
当然，每一种食疗都应根据各自的身体情况而有所不同。不了解自己身体状况者，应该咨询一下医生，而后进行长期调补，定能收效。

吃什么就补什么有科学依据吗？

“以形补形”、“吃啥补啥”，这是我国民间广泛流传的食补理念，一直被人们所推崇，但这种进补方式科学吗？记者采访了相关专家。 
迷信“吃啥补啥”，七岁娃吃鱼眼上瘾
7岁的洋洋最近总是嚷嚷着要吃鱼眼。在妈妈的追问下，洋洋才说出了真相。
原来，洋洋是先天性近视，从小就戴着厚厚的眼镜片，洋洋为了不让同学笑话，总是自觉地做眼保健操，但因为是先天性近视，洋洋的视力并没有因为她的细心呵护而有所改善。一次洋洋的奶奶告诉她，吃什么就能补什么，吃鱼的眼睛，人的眼睛就会变得明亮。洋洋坚信奶奶的话是对的，所以就整天缠着妈妈要鱼眼吃。

“吃啥补啥”目前研究还不明确
“在中医理论中，有过‘以形补形’、‘吃啥补啥’的论述，但是这些理论在长期的实践中存在一定的偏差。”河南省中医药研究院主任医师张国泰说。
生活中最常见的说法是吃内脏进补，认为“吃心补心、吃肝补肝”的说法有一定道理，比如患有虚弱咳或哮喘的人士，可按中医的处方用猪肺煮汤服用，既可缓和病情，更可收补肺之效。但这个理论并不适合所有的疾病，应按需进补，没有需要的话，进补之后只会加重人体的病情，比如脂肪肝患者，如果再吃蛋白质含量高的动物肝脏，只会加重病情。
“‘吃啥补啥’有很多具体的情况，而中医目前并没有将所有进补食品一一对应地进行全面系统的研究，所以目前还不能确定具体哪些东西补人体哪个部位。”张国泰说。
“吃啥补啥”莫盲目，辨证进补才有效
“‘吃啥补啥’的说法一部份是有医学根据的，但是也有谬误，不可尽信。人们在进补时，对“吃啥补啥”要一分为二地看，关键是要对症食疗。”张国泰说。

中医进补，一方面是根据患者的体质、病情，一方面是根据进补食物的营养价值、药理药性来进补。单纯的“吃啥补啥”并不能达到辨证治疗的效果。人们只有选择适合自己体质的食物，才能获取食疗的好处，否则，只会适得其反。
专家提醒，人们在食补的时候莫盲目相信“吃啥补啥”，选择补品时，应该按自己的体质，最好是请教专家后，在专家的建议下进补，这样才能达到理想的效果。

“吃什么补什么”有科学依据吗？

21世纪的到来，我们在饮食的各个方面可以说是各色各样，满足了我们身体所需要的营养物质，而且也最近流行吃什么补什么，所以就有人开玩笑说“吃铁补铁”的歪理，于是就有很多人问吃什么补什么真的有科学依据吗？其实答案很简单，这是没有科学依据的，我们来分析一下。

首先我们知道动物的内脏不会补给我们人体的肝脏的营养物质多少，不但不会补多少，吃多动物内脏也会给我们的肝脏带来很多的危害，人体的肝脏是排毒器官也是消化营养物质的地方，如果说我们吃了动物的内脏会导致中毒的情况，因为大部分动物内脏会有很多的毒素，所以这就是吃什么补什么这是没有科学依据。

其次我们也要根据自身的情况来选择食物，并不是因为盲目的补充营养，这是对我们的人体也是十分有危害的，比如我们缺少维生素B维生素C，我们可以吃一些新鲜的蔬菜、水果等等。核桃是可以补充大脑的，核桃的外表也很像大脑，吃了核桃可以保护大脑、记忆力增强，不仅如此，核桃中含有钙、铁的元素，对于大脑的脑神经也是很有帮助的，也可以寻找有经验的医生寻求建议，根据医生的建议，循序渐进，还是有一定的效果的。每个人的体质都是不一样的，别人的方法在别人的身上有用，对自己的未必有用。

总而言之，我们要有科学依旧的补充营养，这是可以达到事半功倍的效果，如果盲目的补充，就会导致我们人体的器官功能受损，不仅达到想要的效果，而且还加重病情，对于我们来说真的是白白耗费精力和时间，所以有目的、有组织的行动是很有用的。

吃啥补啥有道理吗

1 吃啥补啥有道理吗吃啥补啥是有一定道理的。吃啥补啥源于中医的食疗法，中医认为动物脏器较之草本药物更容易被人体吸收，在调养补益方面有着更明显的效果。另外动物脏器与人体相应的内脏有着诸多的相似之处，当人体某一内脏发生病变的人，吃想应的动物内脏进行补益能收到一定的效果。但是要注意吃啥补啥并不适合所有的情况。

2 以脑补脑不全对对于发育中的青少年以及脑部受外伤的患者来说，吃猪脑等动物脑部以形补形是不完全对的。

猪脑属于高胆固醇食物，对脑部的发育有一定的效果，但是如果是患有高脂血症、动脉硬化的话，吃猪脑会加重病情。

Ps：其实吃鱼头、鱼肉更能补脑，鱼中含有丰富的大脑所需的营养素，而且鱼头中还含有DHA、EPA。

3 以血补血科学可取动物血液中含有丰富的血红素铁，能够更容易被人体吸收，而且不会受到食物中草酸物质的干扰，多吃动物血来帮助补血是非常科学的。

Ps：尽管黑木耳、海带等含铁量也高但是这些食物中的铁被人体吸收利用的几率要小一些，动物血液补血效果更加好。

4 以肝补肝不科学动物肝脏是不能够起到补肝的效果的。动物肝脏富含人体需要的维生素、矿物质，营养全面对身体有好处，但是并不能直接作用于人体肝脏，患有肝病的人吃动物肝脏改善并且不仅不会起作用还可能引起不适。比如病毒性肝炎、脂肪肝等过多食用动物肝脏可能加重病情。

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