高尿酸血症和痛风病人的饮食要点

近年来，越来越多的人在体检之后发现了一个新麻烦，那就是血尿酸过高。开始的时候，这个指标异常未必能引起人们的关注，但是如果不加以控制的发展下去，结果却是非常可怕的，那就是痛风病。

尿酸患者发病的原因是尿酸代谢障碍。无论屎尿酸产生过多，还是尿酸从人体内排除的途径出现障碍，都可能带来一个结果，就是尿酸多到超过它的溶解度，结果在体内形成结晶沉积下来，首先损害足部脚趾关节，引起突然而强烈的疼痛、活动受限和关节损害。同时，长期高尿酸血症的痛风患者往往会出现肾结石和肾脏功能受损的情况。

既然知道原因，办法也就同时出来了。要想控制高尿酸血症，避免痛风的发作，简单说就是三个方面的努力：一是减少从食物中来的生产尿酸的原料——嘌呤；二是减少内源性的尿酸生成；三是促进体内尿酸顺利排出体外。

总结以上营养要求

高尿酸血症和痛风病人的饮食要点是：

1、建议戒酒、戒甜食、戒海鲜。

2、控制鱼肉类，吃的时候可以用煮炖的方法，去掉肉汤只吃肉，因为嘌呤会溶于肉汤中而减量。

3、牛奶无需限量，因为它所含的嘌呤少得可以忽略不计，而且眼睛发现奶类对缓解痛风还有额外好处；鸡蛋每日一个，主要是为了控制胆固醇不过量。

4、吃大量的蔬菜，急性发作期每天蔬菜的摄入量要超过750克，大致是葡萄人吃菜量的两倍。

5、用马铃薯、甘薯、芋头、山药等薯类食物替代一部分白米、白面，可以提供更多的钾。

6、豆制品不必绝对禁止，可以用少量豆腐、豆腐干等替代一部分鱼肉类，而不能再鱼肉类之外吃大量豆腐，嫩豌豆、豆角等可以少量吃。

7、主食和水果按正常量吃，但如果体重过高，可以稍微减少食量。

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