药食搭配效果好的食材推荐

药食搭配效果好的食材推荐

补肾、健脾与益气活血

具有补肾益气作用的中药主要有人参、西洋参、黄芪、冬虫夏草、远志、牛膝、枸杞子、绞股蓝、锁阳等。用这些药材与食物一起烹调褒汤具有更好的补益作用。

补充人体所需微量元素

人体所需微量元素缺乏时，会罹患多种疾病而致衰老。所以，微量元素对维 持人体健康、延年益寿起着重要作用。补骨脂、杜仲、何首乌、人参、五味子、 山药等含锌较多，黄芪含硒多，鹿茸、地黄、细辛、当归等含铁多，白术、泽泻、肉桂含锰多，蜂蜜中含有47种微量元素。

增强人体免疫功能

免疫系统在保持机体内环境稳定性上起着重要作用。人体免疫功能衰退时， 容易发生各种疾病。从免疫系统随增龄而弱化这一现象出发，减缓免疫功能衰退速率，有益于延年益寿而达到人类长生不老的美好心愿。香菇、百合、黄精、枸杞子等可提高外周血淋巴细胞数量。党参、穿山甲、冬虫夏草等能增强细胞免疫 功能。地黄能增强机体吞噬细胞能力。研究表明，补肾、健脾、补气血的中药大都具有调节人体免疫力的作用。

生理状态下，机体内的自由基呈动态平衡，维持正常生命状态。一旦自由基生成过多或清除出现障碍，会导致体内自由基含量增加，使机体免疫系统功能失调，损害神经系统，加速衰老及发生一些疾病。许多中药能够清除与对抗体内脂质过氧化物的形成，使自由基减少，起到抗衰老延寿作用。例如，酸率仁、党 参、当归、黄精、茶叶、天麻、蜂王浆、丹参、黄芪、三七等，都具有良好的清除体内自由基的效果。

这两种食材搭配一起炒，清淡味美，口感脆嫩，是夏季祛湿的家常菜

本期导读：这两种食材搭配一起炒，清淡味美，口感脆嫩，是夏季祛湿的家常菜

夏季天热，山药是非常适合夏季吃的蔬菜，山药既是一种蔬菜也可以作为一种药材使用，铁棍山药是山药众多品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。山药细腻滑爽，别具风味，含有极丰富的营养保健物质，山药所含物质有利于脾胃消化吸收功能，有健脾、补肾的作用，山药还有消渴生津的好处。

芹菜是我们餐桌上经常食用的蔬菜，它的香气深受不少人的喜欢，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化都十分有益，也是适合夏季吃的蔬菜，将这两种食材放在一起炒，芹菜芳香，味甘性凉，清热利水。山药性温，健脾祛湿。两者互相调和，成为一道祛湿的药食同源的家常菜。特别适合天热吃，清淡味美，口感脆嫩，能让你增加食欲，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：

【芹菜炒山药】

材料：铁棍山药2根、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

把山药刮去外皮，洗净，再斜刀切成片，切好后，把山药放在清水中，滴入几滴醋，泡一下，这样山药片颜色不会变黑。

芹菜择去叶子，洗净，再切成段，胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末。

锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。

锅内水重新烧开，下入山药焯水1-2分钟，将山药捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分

锅加油烧热下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片翻炒至颜色变深。

下入山药片和芹菜一起大火翻炒均匀，再加入蚝油，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：我们切山药的时候，最好带个手套。要是不小心碰到山药手痒了，是发生过敏现象，不能用手直接挠。可以用热水浸泡一会儿，或者将食醋涂抹在过敏的地方，包括指甲缝里，任何接触到山药粘液的地方都仔细涂抹，不要马上洗掉，晾一会就好了，利用酸碱中和的原理止痒。

山药切好后，把山药放在清水中，滴入几滴醋，泡一下，这样山药片颜色不会变黑。芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。炒制时要大火快炒。

海马搭配哪些食材最滋补 这些海马汤滋阴壮阳

海马是一种药食同补的中药材，其中含有的药用功效具有很好的滋阴补肾、益气补血、养精壮阳的食用功效。

海马的食用方法有很多种类，比较常见的是泡茶、泡酒、煲汤等等食用方法，都很有利于身体的吸收其中含有的营养成分，那么海马搭配哪些食材最滋补?

海马和羊肉煲汤壮阳羊肉有一定的壮阳功效，和海马一起煲汤的话能达到事半功倍的效果，以下为大家推荐一款海马羊肉汤。

材料：羊肉半斤，红枣5个，海马二钱，生姜五片。

做法： 1、海马，红枣，生姜洗净。

2、羊肉洗净切块，放入滚水中焯掉膻味。

3、把全部材料放入炖盅内，加滚水适量，隔滚水文火炖2到3小时。

4、加食盐调味，喝汤食肉。

海马和大骨煲汤壮阳大骨虽然没有壮阳的功效，但是确实煲汤的一把好手，和海马一起炖不仅有壮阳效果还好喝，以下为大家推荐一款海马大骨汤。

材料：海马、大骨、淮山、茨实、莲子、太子参、麦冬。

做法： 1、将海马放入锅中烤干。

2、将处理好的海马和大骨、淮山、茨实、莲子、太子参、麦冬一起放入砂锅中炖3个小时即可。

海马和冬虫夏草煲汤壮阳冬虫夏草也是一种名贵的药材，和海马一起煲汤不仅能壮阳，对女性月经紊乱的症状也有一定的治疗作用，以下为大家推荐一款男女皆宜的冬虫夏草海马汤。

材料：海马18克，冬虫夏草9克，鹿肉100克，生姜，红糖适量。

做法： 1、将海马，冬虫夏草，鹿肉，生姜，红枣洗净，放入瓦煲内。

2、加清水适量，开武火煮沸。 煮沸后转用文火煮2小时，加食盐调味即可。

海马是一种很滋补的养生食材，适量的食用以后，可以很好的促进身体内的新陈代谢，提高身体免疫力，增加身体体质。