说到上菜顺序,大家可能第一反应的是,吃西餐时会讲究上菜顺序“开胃菜”、“主菜”、“点心”等,其实,吃中餐也不例外,但你知道吗?上菜顺序除了礼仪以外还跟养生息息相关哦!
第一道 汤
上什么汤也是有讲究的,不能上猪骨头汤、浓鸡汤、奶油汤等,这些汤的热量太高,会扰乱,肠胃功能,清淡的蔬菜汤是最好的选择。不论是热的还是凉的,蔬菜里的营养素在这个时候都是最好吸收的,而且蔬菜的热量比较低,饭前先来碗蔬菜汤十分有益健康。
第二道 主食
在胃肠道有余地的情况之下,先把人体需要的能量底物打好,“能量底物”就是人体所需的主食。
第三道 素菜
清淡的小菜可以提供足够的维生素和矿物质。
第四道 动物性食品
在动物性食品中,首选鱼虾,最后选择猪牛羊肉。
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