哪些常见的食物容易引发过敏

哪些常见的食物容易引发过敏

　1.牛奶。牛奶中的蛋白质，例如酪蛋白，容易引发机体过敏，症状表现为严重的胃痛、腹泻、皮肤麻疹。

　2.鸡蛋。鸡蛋蛋白易引发过敏，一般症状较轻。

　3.花生等坚果。对花生过敏的，也要尽量不吃杏仁、核桃仁、腰果等坚果。

　4.鱼。对鱼类过敏，要确保所吃食物不能和鱼有任何接触。

　5.贝类。对贝类过敏的尽量避免一切贝类。

　推荐食谱：

　土豆胡萝卜汤(土豆、胡萝卜)：预防过敏

　党参鸡肉(党参、鸡脯肉、冬笋、黄瓜)：改善体质、益气健脾

　山药糯米粥(山药、糯米)：益气固表

哪些食物容易引起过敏？这3种要特别注意，对维护健康很重要

民以食为天，可并不是所有食物都适合所有人食用，某些人可能在食物选择上面比较“挑剔”，并不是因为那种食物不好吃，而是因为食用后身体会引起让他们更为难受的反应，常见的原因就是他对某种食物过敏。

食物过敏其实并不少见，比如吃完海鲜后上吐下泻，全身皮肤起红疹，孩子喝完牛奶后就会拉肚子，喝蜂蜜或吃蜂蛹后会有起皮疹、皮肤瘙痒的表现。这些都是由食物引起的过敏性反应的表现，可以有过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜或者严重者出现过敏性休克等，表现为皮肤荨麻疹、呕吐、腹痛、腹泻、严重者引起呼吸困难和昏迷。当人体进食这些让人过敏的食物后，体内就会产生IgE抗体，当再次接触到这种食物的时候，IgE抗体就会引起消化系统或者全身的过敏反应。

那么，哪些食物容易引起过敏呢？这3种要特别注意，掌握正确的预防和治疗方法，对维护 健康 很重要。

1.异性蛋白类的食物

蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，是人体必需的营养物质，人们每天都需要摄取一定量的蛋白质，它对人体的重要性不言而喻。日常生活中常见的鸡蛋、牛奶、乳制品、大豆以及鱼肉这些都含有丰富的蛋白质，但是有些人吃完这些食物后会出现皮肤发红发痒，大面积的湿疹或者荨麻疹，嘴唇、舌头肿胀，也会出现肚子痛、拉肚子、恶心、呕吐等胃肠道症状。千万不要以为这些不适感是因为食品不新鲜而引起的，要警惕是否为过敏反应。

2.海鲜

海鲜的味道十分美味，在人类的餐桌上是一类不可缺少的食物，但是有些人一吃海鲜就会脸部、胳膊、腿部等处出现小疙瘩，皮肤红肿，有瘙痒感，严重者还会上吐下泄，这让一些人只能放弃海鲜。海鲜内包含的一些小分子蛋白质能够直接或者间接地激活机体的免疫细胞，从而引起机体的过敏反应，另外，海鲜中还含有一定量的组织胺，它是一种化学传导物质，能够引起机体的过敏、发炎或者其他反应，有些人身体内含有分解组织胺的酶，所以不会引起过敏反应，那些身体内缺乏这类酶的人或者组织胺的量太大了，身体不足以分解代谢掉后就会出现过敏反应，这也很好地解释了为什么有些人吃海鲜会偶尔出现过敏。

3.坚果类

花生、瓜子、核桃、开心果这些比较常见的坚果类零食也容易引起机体发生过敏反应，出现舌头肿痛、消化不良等症状。因为坚果中含有蛋白质，机体的免疫系统会认为这种蛋白质是过敏原，从而激发机体的过敏反应。

当出现过敏性反应后，要到医院进行过敏原测试，知道自己对哪种类型的食物过敏，以后不要食用此种食物。对牛奶过敏的人群可以改用食用酸奶来保证机体的蛋白质摄入，不过对于牛奶和鸡蛋过敏的人可能随着年龄的增长，过敏反应也会随之消失；对海鲜出现偶尔过敏的人群，一次不要吃过多的海鲜，不要食用不新鲜的海鲜，海鲜引起过敏并不是对所有的海鲜食物都过敏，需要自己留意是哪一种海鲜食物引起的，然后避免食用。目前对食物过敏暂无根治的方法，可以采取预防和脱敏免疫疗法相结合来控制过敏反应。

什么食物吃了会过敏 警惕常见的8种致敏食物

5 坚果核桃、开心果、腰果、杏仁、松子、栗子等果仁经常引起过敏，而且还是较重的过敏症状。

6 水果水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

7 香辛佐料如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱、孜然等带有特殊香气的食物，都容易引起过敏反应。

8 加工食品咖啡、巧克力，以及啤酒、果酒、白酒等各种酒类，花粉制成的保健品，均可诱发不同程度的过敏症状。

常见的有哪些致敏食物

几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等，目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，在我国常见的过敏食物主要包括以下数种：
奶及奶制品
牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分，这种蛋白不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。
禽蛋类
鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品对导致各年龄段患者的过敏，其中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。
海产品及水产品
包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。
黄豆及豆制品、花生、芝麻、菜豆等
主要与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖蛋白有关，其他豆类如绿豆、红豆以及青豆、芸豆等菜豆均可诱发过敏症状。
某些粮食
如小麦、玉米、荞麦和谷类等，面粉中的螨类也是引起过敏的重要原因，而大米中的变应原通常耐热，所以爆玉米花也可诱发过敏。
坚果类
例如核桃、开心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等坚果类的果仁经常引起过敏。坚果类的变应原性较强，可以诱发较重的过敏症状。
水果类
水果的变应原性较低，但因为水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。
某些肉类及其肉制品
包括各种哺乳类动物（如牛肉、羊肉和猪肉等）和各种家禽类（如鸡、鸭、鹅和鹌鹑等），这些肉类及其肉制品均可能诱发过敏，特别是腐败的肉类易诱发喘息症状。
某些蔬菜
常见蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、西红柿、菜豆、土豆、胡萝卜和芹菜等。
具有特殊气味的食物
如大葱、大蒜、辣椒。圆葱、生姜、调味品（胡椒面、芥末油。五香面、咖喱粉和孜然粉等）和酒类等。
其他食物和食品添加剂
咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒；花粉制成的保健品和某些可食昆虫（如蚕蛹、蚂蚱、蝉、豆虫和蜗牛等）均可诱发不同程度的过敏症状。味精、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂也可诱发过敏。

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