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滋阴补肾不要急,健脾暖肝有黑米

时间: 2023-03-18 23:04:15

我们在超市里都见过黑米,这是非常有药用价值的一种稻米。古书记载:黑米具有“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症,还可延年益寿。因此,人们俗称药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为贡米。

但是,由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,所以不宜精加工,食用糙米为最好。黑米不同于黑豆,它食用的方法更简单,可以将相关配料一同煮粥即可。我国所出产的陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等,在国际上都有影响。它有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美晉,是“三高”病人的好伴侣。

在这里我要特别说明一下:黑米必须熬熟并煮烂后才易消化,产生功效。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。因此,消化功能差的人更应煮烂后再食或用紫米代替也行。

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