食粥养生好,也要分季节

食粥养生好,也要分季节

食粥养生要顺应气候的变化。我们可以按季节喝粥调养，比如，春食荠菜粥、菊花粥养肝解毒，夏食绿豆粥清热消暑，秋食藕粥、银耳粥滋阴润燥，冬食羊肉粥、腊八粥温胃健脾。

最后，我再为大家介绍煮粥的一些方法和窍门。有人认为煮粥是一件非常简单的事，其实不然。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”煮粥要用新米、优质水，火候要先大火煮开锅，然后以文火慢煮，要煮到米不但烂透，而且均匀地悬于粥中没有沉积。这要求水米比例合适，煮的时间恰到好处，这其中的学问绝对不小。

《老老恒言》的《粥谱说》卷详述食粥的煮法，总结了“择米”、“择水”、“火候”、“食候”四法，对现代人仍有指导价值。

(1）择米。“米用粳，以香稻为最，晚稻、早稻次之。”因此，一定要选择新鲜、质佳、无霉变、无污染的好米。

(2)择水。在煮粥时，须注意水质的污染和水中矿物质的含量。水要一次添足，中途不要临时再添水，这样“方得正味”。

(3)火候。火候是影响粥的质量的一个关键步骤。火候包括火的大小、煮的时间、入料顺序三个方面。火的大小分为文火、武火和文武火。文火弱小，而武火强大，文武火适中。一般情况下，煮粥时用文火为好，这样既可以将米煮出油和味来，也不损害其中的营养。下料的时间与原料性质有关，难熟的食物先入锅，易熟的后入锅，易挥发的最后入锅。一般先煮米，后下料，最后加调味品。

(4）食候。所谓食候，就是食粥的时间。具有补益作用的药粥最好早晨空腹服，具有安眠作用的药粥，一日三餐都可服，但临睡前服效果最好。

中医养生原则是什么 怎么养生正确饮食 四季养生的原则

中医观点是天人合一，如《内经》上说，人体要顺天时，即顺五运六气的变化，其秘决关键是顺应四时阴阳之气的变化，人体才能长久地保持健康；因此，人体养生一定要注意从春季开始。春季是人体新陈代谢最为活跃的时期，常言道“百草回生，百病易发”，特别要注意起居劳作、精神调摄，关键是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，使自己的精神、情志、气血也能像春天的气候那样舒展畅达、生机勃发。

春季饮食，要点是以平补为原则。夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。秋季容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，冬季 “寒”, 寒气袭人，是气候变化的特点。人体新陈代谢变缓，虽说可以保存体力，但也降低人体抵抗疾病的能力。　尽量早睡晚起，保持较长的休息时间，使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰。

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养生

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。春季喝汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等。

偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

夏季

夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据药乡购中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

夏季五谷杂粮养生粥

夏季是多种疾病的高发期，中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。下面我给大家介绍夏季五谷杂粮养生粥，希望对你有用!

夏季五谷杂粮养生粥

鸡肉皮蛋粥

原料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。

做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

红薯莲子粥

原料：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆

做法;1、红豆用水泡几个小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块;2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火;3、待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜或白糖。

大枣粥

取大枣十至十五枚，粳米一百克同煮。此粥香甜可口，对身体虚弱、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等有一定帮助，还有保护肝脏的作用。但痰湿较重者和肥胖的人忌食。

黑米粥

黑米近年来受到了广大消费者的青睐，被一些营养专家认为是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品。

黑米能健脾开胃，，黑米还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效。黑米粥熬成后拌以红糖食用为妙，因红糖含有砂糖和糖蜜，使黑米粥显得汁稠亮泽，滑润可口。

夏季多发疾病

一、心血管疾病

心血管疾病的病人不仅在秋冬季节需要多加注意，在夏季同样需要注意危险的发生。夏季气温高加之人体新陈代谢速度快，这也造成了人常常感受到胸闷、气短、心烦和抑郁等，而这些却是引发心脑血管疾病加重的因素，甚至会引起猝死、心梗等问题。

另外，夏季为了解暑降温，很多人会选择吹空调，而空调也是诱发心脑血管疾病的一个因素。在身体出汗的情况下，血管扩张、血液循环加速，如果突然吹空调，血管会急剧收缩，血液流动减缓，血栓容易形成，并且肢体和大脑容易出现供氧、供血不足，引起中风或偏瘫。

预防方法

1.随身携带药物

对心血管疾病人群来说急救药更重要，日常除了服用控血压、血糖等药物之外。冠心病患者当身体不适的时候，应当正确使用硝酸甘油，如果病情加重应当服药后及时就医。

2.注意日常的饮食和锻炼

在夏季因为出汗多血液粘稠度也容易升高，所以要注意多补水。并且，日常的身体锻炼宜选择早晚，避免高温天气。

3.不可过度贪凉

过度贪凉非常容刺激心脏，造成不适。尤其是电风扇或空调对着头吹，更容易出现中风现象。

4.避免情绪过激

夏季“情绪中暑”容易诱发高血压、心肌梗死、中风等问题。

二、妇科病

夏季对于女性来说既是展露好身材的季节也是身体遭殃的季节，夏季天气炎热、潮湿、细菌和真菌繁殖，往往容易造成细菌性阴道炎、盆腔炎等疾病，并且会反复发作。常常表现为异味、瘙痒、腰椎痛等现象。

其实除了天气因素造成的女性妇科病，女性的内裤不合适也是夏季妇科病多发的一个原因，如丁字裤容易引起皮肤磨损、瘙痒等问题，甚至会引起尿道的感染。

另外，夏季爱游泳、太过干净的女性也是妇科疾病的“最爱”。因为游泳时一些疾病容易通过水为介质进行传染。而太过干净的女性喜欢用洗剂、肥皂等清洗私密部位，容易破坏身体的酸碱平衡，给细菌和真菌的入侵提供机会。

如何预防

首先，多注意观察身体是预防妇科疾病的主要措施，通过对分泌物如白带的观察可以及时发现疾病。

其次，贴身衣物注意晒干和清洁，夏季本就高温潮湿，女性的贴身内裤一定要及时清洗和暴晒，并且注意选择浅色衣物，这样方便对一些疾病的判断。

另外，注意定期去医院检查尤其是30岁之后的女性，定期检查有利于排查宫颈癌、卵巢癌和乳房疾病。

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