小葱
小葱富含葱辣素,能抑制细菌繁殖,促进炎症消散。其味芳香,利于预防血管痉挛,又可用于防治感冒及上呼吸道感染,小葱还有一种特殊的功用,它含有微量元素锗,其有防癌抗癌作用,又具有明显的镇静作用。晚期癌症患者疼痛剧烈时,用锗防治,镇痛显著。
小葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的葱辣素也可以抑制癌细胞的生长。
茄子
茄子含有的龙葵碱是一种具有抗癌功能的物质,尤其对消化系统的肿瘤有一定的抑制作用。印度曾有报告,从茄属植物中提炼出了抗癌的有效成分,对胃癌、唇癌、子宫颈癌都有疗效。
国外研究结果表明,茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。
菜椒
现代医学研究证明,菜椒中含有维生素C和胡萝卜素,其中维生素C作为抗氧化物质具有很强的抗癌作用。近年来,人们逐渐犮现菜椒中的维生素P,能防止维生素C被氧化,可以有效地提取维生素C,维生素C可使亚硝酸胺等致癌物质丧失毒性,有效地防止癌症。
菜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维生素C、维生素B及胡萝卜素,为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的菜椒营养越多,所含的维生素远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃。
草莓
美国和意大利医学家认为,草莓汁中含有一种抗癌活性很强的化学物质,对多种癌症的预防和治疗有很好的作用。草莓中所含维生素及果胶有改善便秘和防止痔疮、结肠癌等功效。草莓中的糅花酸,能够防止某些化学物质破坏遗传基因而引起癌变。鞣花酸还能防止由多环芳香碳氧化合物、亚硝酸和黄曲霉引起的癌变,常食草莓有助于促进人体的新陈代谢,使血液流通,同时还有镇定安神的作用。对于吸烟者和被动吸烟者来说,草莓中的有机酸能减轻烟草对人体的危害。
将草莓50克洗净后捣成煳状,加蜂蜜30克和凉开水至500毫升,每日2次,每次当茶饮250毫升,适用于癌症化疗期间饮用。
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