回族饮食卫生总原则之进餐方式洁净(满族和回族的习俗个是什么？)

回族饮食卫生总原则之进餐方式洁净

我们回族穆斯林在进餐时也十分注意洁净卫生，一直都有饭前洗手、饭后漱口、碗筷专用的良好习惯。过去回族群众开的饭馆门口都备有汤瓶，以备顾客来吃饭时先洗手。这不仅是从身体健康方面考虑，也是一种良好的文明礼仪。

穆斯林的餐桌上往往是安静的，因为不喝酒，也就没有大声喊叫的猜拳行令声。此外，吃饭时不得开玩笑说“辣椒红得像血”、“杀”、“肥”等字。

在席地而餐的牧区，餐布的干净很重要，不会有人横跨餐布而过，也不会有人将双脚伸向餐布；在进餐时，穆斯林恪守不脱帽、不打喷嚏、不咳嗽的饮食习惯。而且，还要做到主人收了餐布才可以离席，这是为了避免身上的灰尘散落在餐桌上。

总之，我们清真饮食谨守“净洁为相依，污浊受禁止”的原则，它甚至已经渗透到我们回族穆斯林的血脉之中。

满族和回族的习俗个是什么？

满族生活中有许多忌讳，犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉，最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。西炕不许随便坐人。院中有锁龙杆，不许拴牲口等。
满族禁忌
满族禁忌较多。不允许亵渎神灵和祖宗。比如满族以西为贵，祖宗匣放在西炕上，西炕不许住人和放杂物，不能有各种不敬行为。不许打狗，更禁忌杀狗、食狗肉、戴狗皮帽子，也不允许外族人戴狗皮帽子进家。传说努尔哈赤曾吩咐族人"山中有的是野兽，尽可以打来吃，但是，今后不准再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因为狗通人性，能救主，是义犬。"从此爱犬、敬犬便成了满族的习俗。另外，满族人不仅不食乌鸦之肉，还有饲喂乌鸦、祭祀乌鸦之俗。
回族分布较广，各地自然条件、经济发展差异很大，各地回族的食俗、食品结构及烹调技法也不完全一致。回族的饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，忌讳别人在自己家里抽烟喝酒；就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。