健康名言录:
世上最好的医生是饮食有度、保持平安与喜悦的心情。——英•史烕福特
每天的饮食是否健康,决定一个人在一天的工作或是活动之后是精力充沛、精神愉快,还是筋疲力尽。现代医学研究表明,通过某些食物是可以缓解人的压力。
心理学家和营养学家经过几十年的研究发现,人的情绪和心理状态可受食物因素的影响。美国科学家通过研究也发现,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用,这可能与体内血管收缩素“5-羟色胺”有关。当人食入碳水化合物之后,这种血管收缩素在大脑中会不断地增加,可使人的精神状况得到明显的改善。
那么,在现实生活中,有哪些物质会影响人的情绪呢?
胆碱
这种物质是大脑中神经冲动传导物质“乙酰胆碱”的重要成分,它能够刺激大脑皮层,能增强人的记忆和思考力。富含胆碱的食物有蛋类、豆类、花椰菜等。
卵磷脂
卵磷脂富含大量的胆碱,能够增强神经传导物质“乙酰胆碱”的含量富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆、芝麻、动物肝脏等。
维生素B族
在各种维生素中,维生素B族对人的情绪作用最突出,它们对人的神经系统的作用最为明显。
维生素B2是神经系统正常髓鞘化过程的必需物质,缺乏时会造成中枢和周围神经系统的髓鞘发生变性,从而导致一系列神经系统症状。维生素I能维持神经组织及其活动正常。含有丰富维生素1的食物有奶类、肉类、谷类、内脏类、坚果类及酵母等。
维生素B2是某些重要的氧化还原酶的辅基,在氧化磷的酸化过程中起着传递氢原子的作用,同时也参与一些氨基酸和脂肪的氧化过程。缺乏维生素B2会使神经系统机能活动过程出现问题,导致烦躁多疑、情绪异常以及注意力不集中等症状。豆类及某些蔬菜,如雪里红、油菜、菠菜、等绿叶蔬菜都含有维生素B2。
维生素B6与神经系统的关系密切,其磷酸盐是重要的辅酶,参与神经介质的合成和氨基酸的代谢过程。维生素B6具有明显的稳定人情绪的作用。
维生素B12能够维持细胞的正常代谢,也是红血球合成的重要原料之一,可以增进记忆力,消除精神不振。当人体缺乏维生素B12时易患有贫血以及身体含氧量降低,进而会产生疲劳现象。含维生素B12丰富的食物有猪肉、牛肉、奶酪等。
维生素C
维生素C具有良好的抗氧化作用,能够清除因压力、外在环境产生的自由基,并参与身体氧化还原代谢反应。处在压力下,身体会消耗更多的维生素C,因此当你紧张、压力大时,维生素C的补充是不可缺少的。富含维生素C的食物有绿豆芽、柳橙、奇异果、甜椒等。
维生素A
经常从事电脑工作的白领人士,眼睛很容易疲劳,视力下降,补充维生素A可以起到预防的作用。胡萝卜富含丰富的维生素A,一天吃上几根就足够补充了。
维生素D
很多人整日在办公室里从事紧张的工作,室外活动比较少,日照的机会也不多,容易缺乏维生素D,时间长了还会患上骨质疏松症,因而需要及时吃些海鱼、动物肝脏等富含维生素D丰富的食物。
钙
钙能够稳定人的情绪,在一定程度上能阻止攻击性和破坏性行为的发生;钙除了是牙齿与骨骼的组成外,它还是参与神经传导、肌肉放松等荷尔蒙作用的重要角色。因此情绪焦躁不安时,适当补充一些钙质,有很好的安抚情绪的作用。富含钙的食物有牛奶、鱼干、豆腐等。
镁
人体内超过300种酵素活化都需要镁,它除了参与能量代谢作用之外,还可以让肌肉放松,帮助人体调节心跳和心率。富含镁的食物有五谷类、肉类、深绿色蔬菜及海鲜食品等。
锌
锌除了能清除体内当中过氧化物自由基外,也有稳定情绪、减缓疲劳的作用。富含锌的食物有牡蛎、虾、蟹、肝脏、肉类等。
综上所述,一个人要想控制不良的情绪,保持健康的心理精神状态,除了要加强学习,注意修养,维持良好和谐的人际关系之外,还要善于选择能够改善低落情绪的膳食,让有益身心的食物帮助你转换不良的情绪,消除心理压力。
温馨提示:
很多人在心情不愉快的时候,觉得大吃一顿可以使人的烦恼和孤独感减少。但是营养学专家认为,人们通过暴饮暴食来发泄不愉快的心情,这种状况是非常令人担忧的,因为暴饮暴食会吃进过量的高脂肪、高蛋白、高糖分的“三高”食物,这些都是酸性食物,会使人的血液和体液偏向于酸性,身体免疫力会下降。此外,暴饮暴食还会影响人的身材及皮肤美观,而“三高”食物还会影响皮肤的营养均衡,这样会对那些爱美的人士造成身体和心理上的双重损害。
教你一招:
西红柿排骨汤
西红柿1个、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。先将排骨清洗干净,入沸水中焯一下。将西红柿洗净,放入热水中烫一下,然后剥去外皮,切成块;豆腐切成块;将柴胡洗净,锅中加上述材料,放入适量的清水,用大火煮沸后,转用小火煮至熟透,加入精盐调味即可。此汤有疏肝解郁,消除人体疲劳的功效s对于压力大、情绪不好的人来说,每周可以吃1次,效果还是不错的。
洋参枸杞茶
西洋参、黄耆、枸杞各10克,玫瑰15朵。将西洋参、黄耆、枸杞、玫瑰分别洗净,加入适量的滚水冲泡,焖至20分钟后即可。本品具有清心解郁、补充精神、增强人体免疫力的功能。可代茶饮。
附录
人在疲劳时,体内酸性物质会积聚,因而需要适时地用碱性食物中和一下,这样可以有效地减缓疲劳的症状。因此,在疲劳的时候’应及时地食用新鲜的蔬菜和一些水产品等碱性食物。
众所周知,压力增大以及精神方面调节不佳都容易导致人患上抑郁症。随着经济的发展,越来越多人的因为种种原因患上来了抑郁症,生活和工作受到严重的影响。值得警惕的是,重度抑郁症患者可能对生活失去信心,甚至有轻生的迹象。因此,如果不慎患上抑郁症,就要及时进行治疗,以免病情加重。其实,除了治疗,生活中有许多食物能够有效缓解抑郁症,帮助患者早日恢复健康。
1、香蕉是十分常见的水果之一,而多吃香蕉就能够有效缓解抑郁症的症状。香蕉中含有能够提高人体兴奋性的生物碱,这种物质可以提高人的兴奋性,有效减轻抑郁症状。香蕉中还富含维生素B和色氨酸,可以有效舒缓抑郁情绪,帮助患者振奋精神,对生活充满热情。
2、菠菜是生活中经常食用的绿色蔬菜,含有大量的营养物质,例如铁元素、叶酸等。叶酸和铁质摄入不足,容易导致健忘失眠,情绪控制不当,焦虑不安。久而久之,精神受到损伤,抑郁症也就随之而来。因此,抑郁症患者多吃菠菜对恢复心情有较好的作用。
3、南瓜中含有丰富的铁元素和维生素B,这两种物质能够帮助人体完成血糖的转化,将日常摄入的营养物质,例如血糖转化成葡萄糖。从而提供人体大量的能量,满足脑补的兴奋性,可以让人保持头脑清醒,精力旺盛,从而缓解抑郁症病情。
4、樱桃是含有大量营养物质的水果,被西方医生称为自然的阿司匹林。樱桃中含有一种物质叫做花青素,可以制造愉悦感,让人感到快乐。在心情不好或者产生抑郁情绪时,吃上几颗樱桃就能够在一定程度上缓解轻微的抑郁症状。
5、研究发现,住在海边的人比陆地上的人幸福感更强,相对更加快乐。因为大海能够让人心旷神怡,神清气爽,而且海边的人最常食用的就是鱼类。深海鱼含有Omega-3脂肪酸,跟许多抗忧郁的药物,例如碳酸锂有相似的治疗作用。其能够抑制神经传导路径,增加人体分泌血清素的量,从而达到缓解抑郁症的效果。
食物让人心情变好,首先,这点小编也觉得是这样,有吃的,谁会不开心啊。另外,我觉得食物让人心情变好应该有以下几个原因。
第一,食物的味道很好,也就是好吃啦,好吃的东西会刺激味蕾,然后会传达到大脑,给我们一种愉悦的心情,就好比吃辣条,他虽然辣,但是它可以不停的刺激我们的味蕾,让我们感受到辣无时无刻的冲击着我们,而且当你受到食物给予我们刺激的同时,你就有可能是忘记其他的感受,也就会让自己觉得更加轻松,更加愉悦。
第二,食物是人的需要,人生存的首要条件也就是吃饱穿暖,所以进食食物,也正是人自我需求的体现。而当一个人的需求被满足时,它的心情自然会变得愉悦。再说,俗话说人活一张嘴,你说说活着就是为了吃,当你吃到食物了,你为什么会不开心呢?
第三,我觉得食物有些时候,其实是一种感情传递的方法。比如,男女朋友之间,男生想要讨好女生,他就会去约女生吃东西,而这时候,如果男生能为女生精挑细选,选到的食物和女生的胃口,女生不但吃着好吃,还会觉得男生非常的体贴,能懂得自己所需。感情自然也会因此得到升华。
总的来说,就这么几点了,可能要说另一点,那就要针对一部分人了,那就是吃货,吃就是吃货最大的乐趣,那食物不肯定会让他们心情变好嘛。
对很多人来说每当自己不开心时,去吃一顿 美食 就行,因为他们认为世界上没有什么是美味佳肴无法解决的。事实上,美味的食物可以调节情绪,促进多巴胺的释放,从而让人感到快乐或者开心,日常生活中都有这些食物都具有这种让人快乐的“魔力”。
那么吃哪些食物可以缓解不良情绪呢?
1、燕麦
燕麦中的维生素B6不仅有助于放松情绪,缓解焦虑,还可以消除疲劳,稳定情绪。偶尔喝一次麦片粥,可以让你的情绪很快稳定下来。
2、糙米
糙米比白米营养丰富,含有丰富的叶酸和泛酸,能够帮助稳定情绪,并且糙米中的生物素可以帮助人们避免出现抑郁,如果长期性地缺乏生物素,是很容易变忧郁的。
3、鲜奶
鲜奶中不仅含有丰富的钙,还含有丰富的维生素B12,可以缓解人们情绪不稳定的情况,如果牛奶要加热饮用,建议时间不宜过长,避免鲜奶中的维生素B12流失。
4、鸡肉
鸡肉中含有烟酸、维生素B、钙、磷、铁等营养元素,是滋补的好食材。并且鸡肉脂肪含量低,是减肥人士经常会选择的高蛋白食物。适量吃一些鸡肉,也可以让你从情绪不安的状况中解脱。
5、芦笋
绿色蔬菜中叶酸和烟酸含量都比较高,而芦笋可以算是排名前三位的蔬菜,需要注意的是烹调芦笋时,要避免长期高温蒸煮,以免营养素流失,效果不佳。
6、核桃、花生
核桃、花生等坚果除了富含烟酸和泛酸外,还有不饱和脂肪酸,可以让血管细胞更柔软,有利于神经传导,帮助分泌血清素。血清素是一种神经递质,可以缓解人们抑郁的心情。虽然吃坚果能让人感到开心,但是也不可以一次性吃得太多。
7、咖啡
咖啡中含有丰富的烟酸,可以让人感到精神倍加,但咖啡中也含有一些阻碍维生素B6、B12或泛酸吸收的成分,所以想要喝咖啡时,建议加入一些牛奶,不但可以让咖啡的口感变得顺滑,还可以让人感到神清气爽。
当我们出现不愉快不开心的情绪时,不要让自己长时间处于情绪低落的状态,可以选择吃这些具有“快乐魔力”的食物,不但可以分散注意力,还可以让人的心情变得愉快。所以如果你不开心了,那么就去吃一些这样的食物吧,保证不会再伤心难受了。
使人心情快乐的食物有以下几种:
一、杏仁
当身处一片混乱中快要抓狂时,先抓一把美国大杏仁尝尝。杏仁富含维生素E,一种可增强免疫力的抗氧化物。杏仁还含维生素B,有助于你面对异常糟糕的事件。每天吃大约四分之一杯杏仁可有效减压,另一减压的好方法是在高压的日子里扔掉传统的花生酱,取而代之杏仁酱。
除了减压,美国大杏仁还能预防糖尿病,研究证明:在饮食中,尤其是在早餐中加入美国大杏仁能够维持健康的胰岛素水平,胰岛素既有助于维持健康的血糖水平,又有利于治疗糖尿病中最常见的2型糖尿病。不仅如此,大杏仁还含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、膳食纤维、锌、钙、镁等微量元素。
二、开心果、胡桃
开心果或胡桃也是不错的选择。压力来袭时,它们能防止心跳过快。宾州生物行为健康学副教授杰拉·韦斯特博士解释:“面对压力时,由于应激反应,心血管会立即做出反应。”压力增大,肾上腺素使血压升高,因此需减轻心脏的压力。韦斯特博士在研究中发现,每天吃一把万多福开心果能够降低血压,减轻心脏负担。研究还发现,胡桃也有降压的作用,可在沙拉、麦片、谷类食物中加30克杏仁、开心果、胡桃。
三、鳄梨
下次当对高脂、奶油食物垂涎三尺时,拒绝冰淇淋,取而代之自制的鳄梨沙拉酱。醇厚的口感能满足需求,降低狂躁的情绪。另外,单不饱和脂肪、钾能够降低血压。根据美国心肺与血液研究所的报告,降低高血压的最佳方法之一是摄入足够的钾。半个鳄梨可提供487毫克的钾,高于一个中等大小的香蕉。自己动手做鳄梨沙拉酱,把一个中等大小的鳄梨搅拌成泥状,加入2汤匙柠檬汁、少许辣椒粉即可。
四、脱脂牛奶
科学家证实,治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。旧金山大学生理学教授玛丽·达尔曼博士介绍,钙能够减少肌肉痉挛,舒缓压力。喝一杯牛奶(最好是脱脂或1%脂肪的牛奶)还能减轻经前综合症,例如情绪多变、焦虑、易怒。《内科学文献》的一项研究表明,与每周最多喝一杯牛奶的女性相比,每天喝四杯以上低脂或脱脂牛奶的女性患经前综合症的几率降低了46%。
五、麦片
黑巧克力与碳水化合物都能使大脑产生血清胺,一种使人心情放松的化学物质。前麻省理工学院研究员、《血清胺能量饮食》作者之一朱迪斯·乌特曼博士介绍,身体吸收碳水化合物的速度越慢,血清胺的水平越稳定,越不可能出现情绪突然崩溃的情况。口感粘稠、营养丰富的麦片富含纤维,可减慢胃的吸收速度。乌特曼博士还建议在麦片中加入果酱,以加快大脑产生血清胺的速度。当要面对高压的一天时,应避免精加工的食物,这样的食物消化速度更快,最好选择老式麦片。如果早餐时间紧,可选择速溶麦片,扔掉可可松饼。
六、桔子
橘子的维生素C可助你一臂之力。在《精神药理学》的一项研究中,德国研究者挑选了120名实验对象,他们的任务是公开演讲和做数学题。结果发现,摄入3000毫克维生素C的人感觉压力较小,血压、压力激素可的松恢复正常水平的速度较快。美国饮食协会发言人、注册营养师安妮·杰莫森介绍:“维生素C还能提高免疫力。”
七、鲑鱼
压力激素的头号敌人是Ω-3脂肪酸。《肥胖与新陈代谢》的一项研究发现,富含Ω-3脂肪酸的食物能够控制可的松与肾上腺素的水平。《美国医学会杂志》的研究还发现,Ω-3脂肪酸能预防心脏病。食用100克的鱼,特别是脂质鱼,例如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、淡金枪鱼,每周至少两次。
八、菠菜
镁有平复情绪的作用。种矿物质有助于降低压力,保持相对放松的状态。缺镁可导致偏头痛,易疲乏。一碗菠菜就能提供每日镁摄入量的40%。
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