食物会让你变得更快乐

食物会让你变得更快乐

健康名言录：

世上最好的医生是饮食有度、保持平安与喜悦的心情。——英•史烕福特

每天的饮食是否健康，决定一个人在一天的工作或是活动之后是精力充沛、精神愉快，还是筋疲力尽。现代医学研究表明，通过某些食物是可以缓解人的压力。

心理学家和营养学家经过几十年的研究发现，人的情绪和心理状态可受食物因素的影响。美国科学家通过研究也发现，含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这可能与体内血管收缩素“5-羟色胺”有关。当人食入碳水化合物之后，这种血管收缩素在大脑中会不断地增加，可使人的精神状况得到明显的改善。

那么，在现实生活中，有哪些物质会影响人的情绪呢？

胆碱

这种物质是大脑中神经冲动传导物质“乙酰胆碱”的重要成分，它能够刺激大脑皮层，能增强人的记忆和思考力。富含胆碱的食物有蛋类、豆类、花椰菜等。

卵磷脂

卵磷脂富含大量的胆碱，能够增强神经传导物质“乙酰胆碱”的含量富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆、芝麻、动物肝脏等。

维生素B族

在各种维生素中，维生素B族对人的情绪作用最突出，它们对人的神经系统的作用最为明显。

维生素B2是神经系统正常髓鞘化过程的必需物质，缺乏时会造成中枢和周围神经系统的髓鞘发生变性，从而导致一系列神经系统症状。维生素I能维持神经组织及其活动正常。含有丰富维生素1的食物有奶类、肉类、谷类、内脏类、坚果类及酵母等。

维生素B2是某些重要的氧化还原酶的辅基，在氧化磷的酸化过程中起着传递氢原子的作用，同时也参与一些氨基酸和脂肪的氧化过程。缺乏维生素B2会使神经系统机能活动过程出现问题，导致烦躁多疑、情绪异常以及注意力不集中等症状。豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、等绿叶蔬菜都含有维生素B2。

维生素B6与神经系统的关系密切，其磷酸盐是重要的辅酶，参与神经介质的合成和氨基酸的代谢过程。维生素B6具有明显的稳定人情绪的作用。

维生素B12能够维持细胞的正常代谢，也是红血球合成的重要原料之一，可以增进记忆力，消除精神不振。当人体缺乏维生素B12时易患有贫血以及身体含氧量降低，进而会产生疲劳现象。含维生素B12丰富的食物有猪肉、牛肉、奶酪等。

维生素C

维生素C具有良好的抗氧化作用，能够清除因压力、外在环境产生的自由基，并参与身体氧化还原代谢反应。处在压力下，身体会消耗更多的维生素C，因此当你紧张、压力大时，维生素C的补充是不可缺少的。富含维生素C的食物有绿豆芽、柳橙、奇异果、甜椒等。

维生素A

经常从事电脑工作的白领人士，眼睛很容易疲劳，视力下降，补充维生素A可以起到预防的作用。胡萝卜富含丰富的维生素A，一天吃上几根就足够补充了。

维生素D

很多人整日在办公室里从事紧张的工作，室外活动比较少，日照的机会也不多，容易缺乏维生素D，时间长了还会患上骨质疏松症，因而需要及时吃些海鱼、动物肝脏等富含维生素D丰富的食物。

钙

钙能够稳定人的情绪，在一定程度上能阻止攻击性和破坏性行为的发生；钙除了是牙齿与骨骼的组成外，它还是参与神经传导、肌肉放松等荷尔蒙作用的重要角色。因此情绪焦躁不安时，适当补充一些钙质，有很好的安抚情绪的作用。富含钙的食物有牛奶、鱼干、豆腐等。

镁

人体内超过300种酵素活化都需要镁，它除了参与能量代谢作用之外，还可以让肌肉放松，帮助人体调节心跳和心率。富含镁的食物有五谷类、肉类、深绿色蔬菜及海鲜食品等。

锌

锌除了能清除体内当中过氧化物自由基外，也有稳定情绪、减缓疲劳的作用。富含锌的食物有牡蛎、虾、蟹、肝脏、肉类等。

综上所述，一个人要想控制不良的情绪，保持健康的心理精神状态，除了要加强学习，注意修养，维持良好和谐的人际关系之外，还要善于选择能够改善低落情绪的膳食，让有益身心的食物帮助你转换不良的情绪，消除心理压力。

温馨提示：

很多人在心情不愉快的时候，觉得大吃一顿可以使人的烦恼和孤独感减少。但是营养学专家认为，人们通过暴饮暴食来发泄不愉快的心情，这种状况是非常令人担忧的，因为暴饮暴食会吃进过量的高脂肪、高蛋白、高糖分的“三高”食物，这些都是酸性食物，会使人的血液和体液偏向于酸性，身体免疫力会下降。此外，暴饮暴食还会影响人的身材及皮肤美观，而“三高”食物还会影响皮肤的营养均衡，这样会对那些爱美的人士造成身体和心理上的双重损害。

教你一招：

西红柿排骨汤

西红柿1个、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。先将排骨清洗干净，入沸水中焯一下。将西红柿洗净，放入热水中烫一下，然后剥去外皮，切成块；豆腐切成块；将柴胡洗净，锅中加上述材料，放入适量的清水，用大火煮沸后，转用小火煮至熟透，加入精盐调味即可。此汤有疏肝解郁，消除人体疲劳的功效s对于压力大、情绪不好的人来说，每周可以吃1次，效果还是不错的。

洋参枸杞茶

西洋参、黄耆、枸杞各10克，玫瑰15朵。将西洋参、黄耆、枸杞、玫瑰分别洗净，加入适量的滚水冲泡，焖至20分钟后即可。本品具有清心解郁、补充精神、增强人体免疫力的功能。可代茶饮。

附录

人在疲劳时，体内酸性物质会积聚，因而需要适时地用碱性食物中和一下，这样可以有效地减缓疲劳的症状。因此，在疲劳的时候’应及时地食用新鲜的蔬菜和一些水产品等碱性食物。

吃什么食物能让人心情愉快呢？

众所周知，压力增大以及精神方面调节不佳都容易导致人患上抑郁症。随着经济的发展，越来越多人的因为种种原因患上来了抑郁症，生活和工作受到严重的影响。值得警惕的是，重度抑郁症患者可能对生活失去信心，甚至有轻生的迹象。因此，如果不慎患上抑郁症，就要及时进行治疗，以免病情加重。其实，除了治疗，生活中有许多食物能够有效缓解抑郁症，帮助患者早日恢复健康。

1、香蕉是十分常见的水果之一，而多吃香蕉就能够有效缓解抑郁症的症状。香蕉中含有能够提高人体兴奋性的生物碱，这种物质可以提高人的兴奋性，有效减轻抑郁症状。香蕉中还富含维生素B和色氨酸，可以有效舒缓抑郁情绪，帮助患者振奋精神，对生活充满热情。

2、菠菜是生活中经常食用的绿色蔬菜，含有大量的营养物质，例如铁元素、叶酸等。叶酸和铁质摄入不足，容易导致健忘失眠，情绪控制不当，焦虑不安。久而久之，精神受到损伤，抑郁症也就随之而来。因此，抑郁症患者多吃菠菜对恢复心情有较好的作用。

3、南瓜中含有丰富的铁元素和维生素B，这两种物质能够帮助人体完成血糖的转化，将日常摄入的营养物质，例如血糖转化成葡萄糖。从而提供人体大量的能量，满足脑补的兴奋性，可以让人保持头脑清醒，精力旺盛，从而缓解抑郁症病情。

4、樱桃是含有大量营养物质的水果，被西方医生称为自然的阿司匹林。樱桃中含有一种物质叫做花青素，可以制造愉悦感，让人感到快乐。在心情不好或者产生抑郁情绪时，吃上几颗樱桃就能够在一定程度上缓解轻微的抑郁症状。

5、研究发现，住在海边的人比陆地上的人幸福感更强，相对更加快乐。因为大海能够让人心旷神怡，神清气爽，而且海边的人最常食用的就是鱼类。深海鱼含有Omega-3脂肪酸，跟许多抗忧郁的药物，例如碳酸锂有相似的治疗作用。其能够抑制神经传导路径，增加人体分泌血清素的量，从而达到缓解抑郁症的效果。

食物为什么会让人心情变好？

食物让人心情变好，首先，这点小编也觉得是这样，有吃的，谁会不开心啊。另外，我觉得食物让人心情变好应该有以下几个原因。

第一，食物的味道很好，也就是好吃啦，好吃的东西会刺激味蕾，然后会传达到大脑，给我们一种愉悦的心情，就好比吃辣条，他虽然辣，但是它可以不停的刺激我们的味蕾，让我们感受到辣无时无刻的冲击着我们，而且当你受到食物给予我们刺激的同时，你就有可能是忘记其他的感受，也就会让自己觉得更加轻松，更加愉悦。

第二，食物是人的需要，人生存的首要条件也就是吃饱穿暖，所以进食食物，也正是人自我需求的体现。而当一个人的需求被满足时，它的心情自然会变得愉悦。再说，俗话说人活一张嘴，你说说活着就是为了吃，当你吃到食物了，你为什么会不开心呢？

第三，我觉得食物有些时候，其实是一种感情传递的方法。比如，男女朋友之间，男生想要讨好女生，他就会去约女生吃东西，而这时候，如果男生能为女生精挑细选，选到的食物和女生的胃口，女生不但吃着好吃，还会觉得男生非常的体贴，能懂得自己所需。感情自然也会因此得到升华。

总的来说，就这么几点了，可能要说另一点，那就要针对一部分人了，那就是吃货，吃就是吃货最大的乐趣，那食物不肯定会让他们心情变好嘛。

具有“快乐魔力”的7种食物 难过时吃可以变开心

对很多人来说每当自己不开心时，去吃一顿 美食 就行，因为他们认为世界上没有什么是美味佳肴无法解决的。事实上，美味的食物可以调节情绪，促进多巴胺的释放，从而让人感到快乐或者开心，日常生活中都有这些食物都具有这种让人快乐的“魔力”。

那么吃哪些食物可以缓解不良情绪呢？

1、燕麦

燕麦中的维生素B6不仅有助于放松情绪，缓解焦虑，还可以消除疲劳，稳定情绪。偶尔喝一次麦片粥，可以让你的情绪很快稳定下来。

2、糙米

糙米比白米营养丰富，含有丰富的叶酸和泛酸，能够帮助稳定情绪，并且糙米中的生物素可以帮助人们避免出现抑郁，如果长期性地缺乏生物素，是很容易变忧郁的。

3、鲜奶

鲜奶中不仅含有丰富的钙，还含有丰富的维生素B12，可以缓解人们情绪不稳定的情况，如果牛奶要加热饮用，建议时间不宜过长，避免鲜奶中的维生素B12流失。

4、鸡肉

鸡肉中含有烟酸、维生素B、钙、磷、铁等营养元素，是滋补的好食材。并且鸡肉脂肪含量低，是减肥人士经常会选择的高蛋白食物。适量吃一些鸡肉，也可以让你从情绪不安的状况中解脱。

5、芦笋

绿色蔬菜中叶酸和烟酸含量都比较高，而芦笋可以算是排名前三位的蔬菜，需要注意的是烹调芦笋时，要避免长期高温蒸煮，以免营养素流失，效果不佳。

6、核桃、花生

核桃、花生等坚果除了富含烟酸和泛酸外，还有不饱和脂肪酸，可以让血管细胞更柔软，有利于神经传导，帮助分泌血清素。血清素是一种神经递质，可以缓解人们抑郁的心情。虽然吃坚果能让人感到开心，但是也不可以一次性吃得太多。

7、咖啡

咖啡中含有丰富的烟酸，可以让人感到精神倍加，但咖啡中也含有一些阻碍维生素B6、B12或泛酸吸收的成分，所以想要喝咖啡时，建议加入一些牛奶，不但可以让咖啡的口感变得顺滑，还可以让人感到神清气爽。

当我们出现不愉快不开心的情绪时，不要让自己长时间处于情绪低落的状态，可以选择吃这些具有“快乐魔力”的食物，不但可以分散注意力，还可以让人的心情变得愉快。所以如果你不开心了，那么就去吃一些这样的食物吧，保证不会再伤心难受了。

使人心情快乐的食物有哪些？能列举吗?

使人心情快乐的食物有以下几种：

一、杏仁

当身处一片混乱中快要抓狂时，先抓一把美国大杏仁尝尝。杏仁富含维生素E，一种可增强免疫力的抗氧化物。杏仁还含维生素B，有助于你面对异常糟糕的事件。每天吃大约四分之一杯杏仁可有效减压，另一减压的好方法是在高压的日子里扔掉传统的花生酱，取而代之杏仁酱。

除了减压，美国大杏仁还能预防糖尿病，研究证明：在饮食中，尤其是在早餐中加入美国大杏仁能够维持健康的胰岛素水平，胰岛素既有助于维持健康的血糖水平，又有利于治疗糖尿病中最常见的2型糖尿病。不仅如此，大杏仁还含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、膳食纤维、锌、钙、镁等微量元素。

二、开心果、胡桃

开心果或胡桃也是不错的选择。压力来袭时，它们能防止心跳过快。宾州生物行为健康学副教授杰拉·韦斯特博士解释：“面对压力时，由于应激反应，心血管会立即做出反应。”压力增大，肾上腺素使血压升高，因此需减轻心脏的压力。韦斯特博士在研究中发现，每天吃一把万多福开心果能够降低血压，减轻心脏负担。研究还发现，胡桃也有降压的作用，可在沙拉、麦片、谷类食物中加30克杏仁、开心果、胡桃。

三、鳄梨

下次当对高脂、奶油食物垂涎三尺时，拒绝冰淇淋，取而代之自制的鳄梨沙拉酱。醇厚的口感能满足需求，降低狂躁的情绪。另外，单不饱和脂肪、钾能够降低血压。根据美国心肺与血液研究所的报告，降低高血压的最佳方法之一是摄入足够的钾。半个鳄梨可提供487毫克的钾，高于一个中等大小的香蕉。自己动手做鳄梨沙拉酱，把一个中等大小的鳄梨搅拌成泥状，加入2汤匙柠檬汁、少许辣椒粉即可。

四、脱脂牛奶

      科学家证实，治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。旧金山大学生理学教授玛丽·达尔曼博士介绍，钙能够减少肌肉痉挛，舒缓压力。喝一杯牛奶(最好是脱脂或1%脂肪的牛奶)还能减轻经前综合症，例如情绪多变、焦虑、易怒。《内科学文献》的一项研究表明，与每周最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脱脂牛奶的女性患经前综合症的几率降低了46%。

五、麦片

黑巧克力与碳水化合物都能使大脑产生血清胺，一种使人心情放松的化学物质。前麻省理工学院研究员、《血清胺能量饮食》作者之一朱迪斯·乌特曼博士介绍，身体吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越稳定，越不可能出现情绪突然崩溃的情况。口感粘稠、营养丰富的麦片富含纤维，可减慢胃的吸收速度。乌特曼博士还建议在麦片中加入果酱，以加快大脑产生血清胺的速度。当要面对高压的一天时，应避免精加工的食物，这样的食物消化速度更快，最好选择老式麦片。如果早餐时间紧，可选择速溶麦片，扔掉可可松饼。

六、桔子

橘子的维生素C可助你一臂之力。在《精神药理学》的一项研究中，德国研究者挑选了120名实验对象，他们的任务是公开演讲和做数学题。结果发现，摄入3000毫克维生素C的人感觉压力较小，血压、压力激素可的松恢复正常水平的速度较快。美国饮食协会发言人、注册营养师安妮·杰莫森介绍：“维生素C还能提高免疫力。”

七、鲑鱼

压力激素的头号敌人是Ω-3脂肪酸。《肥胖与新陈代谢》的一项研究发现，富含Ω-3脂肪酸的食物能够控制可的松与肾上腺素的水平。《美国医学会杂志》的研究还发现，Ω-3脂肪酸能预防心脏病。食用100克的鱼，特别是脂质鱼，例如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、淡金枪鱼，每周至少两次。

八、菠菜

镁有平复情绪的作用。种矿物质有助于降低压力，保持相对放松的状态。缺镁可导致偏头痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日镁摄入量的40%。

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