人体所需的钠盐来自哪里(膳食中钠的主要来源是什么?)

人体所需的钠盐来自哪里

天然食物

未经任何调味或加工处理的天然食物（例如牛奶、蛋、肉和蔬菜类，甚至饮用水），本身就含有钠。若能均衡摄取各类食物，在一天中，大约可摄取400毫克的钠。

加工食品

例如罐头、面包、烘焙食物、冷冻食品或饮料。因制作过程中，多少会添加下列成分之一：

盐——许多加工食品多少都曾使用盐，来做处理或当做保存剂，例如：脱水水果、蜜饯、酱菜……

防腐剂一例如亚硝酸钠，往往用在肉类、晻制品、沙拉等食物。目的在于抑制微生物生长，使得这些加工食品可以保存久一点。

苏打粉——广泛地用在食物的烹调及烘焙食品当中。

其他食品添加剂。

烹调用的调味料

大多数调味料都含有高浓度的钠，例如：盐、酱油、味精、蚝油、虾油、陈醋、番茄酱、豆瓣酱、甜面酱等。

药物

抗生素、镇静剂、止咳药、泻药等都含有钠。

膳食中钠的主要来源是什么?

膳食中钠的主要来源是食盐。

饮食中大部分的钠是以氯化钠形式存在，是食盐的主要成分。我国古代早就有谚曰： “吃尽山珍海味都是盐，穿尽绫罗绸缎都是棉”，劝戒人们生活不要过于奢侈享乐。另有“清晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之俗语，均说明盐是日常生活中不可缺少的食物。

日常饮食健康注意事项

需要注意人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

建议用户多吃蔬菜水果和薯类：新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

以上内容参考  -钠

为什么人体需要盐呢？

盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。 回答人的补充 2009-12-05 21:26 食盐的主要成分就是氯化钠，化学式是NaCl，这是人们生活中最常用的一种调味品。NaCl是人体组织中的一种基本成分，对保证体内正常的生理、生化活动和功能，起着重要作用。Na+和Cl-在体内的作用是与K+等元素相互联系在一起的，错综复杂。其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡，以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡Na+与K+、Ca2+、Mg2+还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平；NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物，也是由血液里的钠盐和钾盐形成的。此外，适当浓度的Na+、Cl-和K+有关，体内任何一种离子的不平衡（多或少），都会对身体产生不利影响。如运动过度，出汗太多时，体内的Na+、CL-和K+大为降低，就会出现不平衡，使肌肉和神经反应受到影响，导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此，运动员在训练或比赛前后，需喝特别配制的饮料，以补充失去的盐分。 由于新陈代谢，人体内每天都有一定量的Na+、Cl-和K+从各种途径排出体外，因此需要膳食给予补充，正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为3g-9g。
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