有益于调理脾胃、促进代谢的秘诀

快节奏的生活方式、紧张的工作以及精神压力，使大部分现代人的“胃”都处于亚健康状态，尤其是女性，由于工作和三餐没有规律，很容易得胃病。在我国胃病患者的比例是相当高的，“十人九胃”这句医学谚语说的就是胃病的发病率是何等之高，胃病不仅高发而且目前还无特效药可治愈，常容易复发。因此它的预防、自我调养即“养胃”就显得尤为重要。

合理的饮食是养胃重要却又容易被忽视的环节。一般说来，胃病是“三分治，七分养”，如果单纯药物治疗而不注意饮食调理，效果不好。那么，该如何调理饮食才能达到养胃的效果呢？首先我们要学会科学地选用食物，知道哪些食物可以养胃，哪些食物会伤胃。

选用煮烂易消化的主食，如建议选用小米、玉米、米仁等与大米一起煮粥、烧饭。这些杂粮比精米、精面含有更多的维生素和矿物质，营养全面，有益健康。

经常食用牛奶、豆浆、蜂蜜、鸡蛋、小米红枣粥、大米山药粥、扁豆粳米粥、软米饭、薄面片、细面条、豆腐、嫩菜叶等食物，这些食物易消化、有保护胃黏膜和养胃的作用。

尽量避免坚硬、粗糙、过冷、过热、过甜、过咸和刺激性强的食物、腌制品及隔夜菜等。坚硬、粗糙的食物不易消化与吸收，且可能造成胃黏膜机械性损伤；生冷的食物也不仅不易消化与吸收，还会促进胃酸分泌增多，并直接刺激炎性病灶；过热的食物可使胃黏膜血管扩张，容易诱发出血或病变处糜烂；过甜食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重；过咸和刺激性强的食物如尖辣椒、胡椒、芥末、大蒜等食物也可损伤胃黏膜，不利于胃炎病人的康复；晻制品及隔夜菜在胃内可以形成致癌物，长期大量服用可诱发胃癌。

对于已患有胃病的人，食物的选择还应对症区别：如病人胃酸过少，可经常吃些酸味食物，如酸牛奶、醋烹菜肴、酸汤面条，以及酸味水果例如山楂、草莓、苹果、橘子、猕猴桃等，以刺激胃液分泌，帮助消化，促进食欲；如病人胃酸过多，则应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯，以及促进胃液分泌增多的浓茶、浓咖啡、浓肉汤、酒类等。为中和胃酸可常吃一些碱性食物如苏打饼干、烤馒头干等。如病人伴有贫血、应多吃含铁丰富的动物肝、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱、大枣、黑豆等。

其次，要养胃也要注重以下良好饮食及生活习惯的培养。

注意营养平衡：食物的种类尽可能多样化，荤素搭配，稀稠结合，不要偏食，以保证各种营养素摄入，满足机体需要。

规律饮食，少量多餐：做到定时进餐，吃容易消化的食物，定时定量进餐可形成良好的条件反射，有利于食物的消化与吸收；根据病情及食欲情况，一日三餐，也可采用4〜5餐，每餐以八成饱为宜，少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对病变的刺激，又可供给营养，有利于炎症的修复和愈合。

细嚼谩咽、切忌暴饮暴食：食物经过口腔内反复切磨，可使之变得柔和，减少对溃疡面的摩擦和刺激，并有利于营养素的吸收；而暴饮暴食不仅增加胃部负担，而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎，如原有溃疡病，甚至可导致胃出血或胃穿孔。

科学烹调：烹调食物时，可将食物切碎、切细、烹烂。可选用煮、蒸、烩、炖、汆、焖等烹调方法，不宜采用油煎、炸等方法。

慎用对胃有刺激的药物如阿斯匹林、保太松、消炎痛、强的松等；过于苦寒的药物如龙胆草、苦参、黄连等也应慎用。

保持乐观愉快的情绪：注意劳逸结合，避免紧张、焦虑、忧郁，特别是进食时勿生气等，因为不良的情绪及心理因素会影响胃液的正常分泌，从而影响进食和不利食物的消化吸收。

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