有效成分:亚油酸,锌,磷,铁,芝麻素,卵磷脂,蔗糖,钙,蛋白质。
“八谷之中,唯此为良”,这是古代养生专家陶弘景对芝麻的高度评价。芝麻属于草本植物,分黑白两种,但是作为补益健体之用,则以黑芝麻为佳,其营养价值可与鸡蛋和瘦肉相媲美。
健脑原理
芝麻富含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等营养成分,可以增强大脑的活动能力,延缓大脑衰老,增强记忆力,舒缓神经系统的负荷和压力,治疗健忘、失眠、头晕、头痛等病症。
健脑小叮咛
◎遗精、早泄、慢性肠炎患者不宜食用芝麻,以免加重病情。
◎炒制的芝麻火气比较大,内火旺蛊的人不适宜食用,以免引发痔疮、口腔溃疡等病症。
保健功效
延缓大脑衰老,增强记忆力,生津养发,通乳止咳,祛风润肠,补肾养肝。
考家推荐食谱:芝麻黑豆泥鳅汤
【材料】
泥鳅250克,黑芝麻30克,黑豆30克,枸杞子适量
【调料】
鸡精、盐各适量
【做法】
黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内,加盖,加热至烫死,然后取出,洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用。
把全部材料放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸后,再用小火慢慢炖,待黑豆烂熟,放入盐、鸡精调味即可。
营养小秘密
泥鳅含有大量的不饱和脂肪酸,如EPA,对于激活脑细胞功能,促进精神的恢复有枳极作用;在黑芝麻和黑豆的蛋白质成分的共同作用下,加大对大脑机体功能的正常化的调节,起到强脑益智的作用。
芝麻鲜奶粥
【材料】
大米100克,熟黑芝麻25克,鲜牛奶1杯
【调料】
白糖I大匙,高汤4杯
【做法】
大米淘洗干净,加适量清水浸泡30分钟,捞出,放入锅内,加入高汤煮沸,转小火煮约1小时,至米粒软烂黏稠即可。
在粥里加入鲜牛奶,用中火烧沸,再加入白糖搅拌均匀,并撒上熟黑芝麻即可。
营养小秘密
黑芝麻具有增强记忆力,修复脑细胞功能的优点;而牛奶则富含蛋白质、钙质和大脑所需的维生素B1氨基酸,对于缓解大脑疲劳、消除精神压力具有明显的效果,还可以提高睡眠质量,促进大脑迅速恢复活力。
芝麻玉米糊
【材料】
黑芝麻粉2杯,玉米粉1杯
【调料】
白砂糖少许
【做法】
将黑芝麻粉倒入小锅中,加入少许水搅拌后,用小火煮开。
玉米粉加适量清水搅拌后,缓缓倒入有黑芝麻糊的锅中,勾芡成浓稠状后关火,加少许白砂糖,即可食用。
营养小秘密
玉米富含维生素C,可以促进大脑的新陈代谢,有效调节神经系统的功能,帮助缓解精神压力和补充脑力消耗,与芝麻粉同食,更有益智醒脑、缓解脑细胞衰老的功效。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com