辣椒又名番椒、秦椒、辣虎、辣茄、鸡嘴椒等,属茄科一年生草本。茎高50厘米左右。叶片卵圆形。茶白色或淡紫。浆果未熟时呈绿色,成熟后为红色或橙黄,长圆锥形、灯笼形或扁球形。种子扁圆淡黄,小而多。
众所周知,维生素C是人体必需的一种维生素,缺乏维生素C,则易导致坏血病,如皮肤出现紫斑、牙龈肿胀,龋齿。维生素C缺乏还导致抗病能力低下、容易感冒、血胆固醇升高、哮喘病发作等。
维生素C不足还为各种癌病的侵袭打开方便之门,这是因为维生素C不但能巧妙地阻碍亚硝胺这种强致癌物质的合成,而且可以提高细胞表面的环磷酸腺苷的水平,使已经发生轻度癌变的细胞恢复正常等等。
维生素C虽对人体健康长寿如此重要,但在人体内却不能合成,完全靠人们从日常饮食中去摄取。而辣椒中每100克就含维生素C185毫克,显著高于其他日常食物,一个人每天只要吃100克鲜辣椒,就可以满足身体对维生素C的需求,因此,辣椒是最理想的维生素C补品,素有“维生素C大王”之美称。
辣椒除含有大量维生素C外,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,以及辣椒碱、挥发油等,是营养丰富的蔬菜之一。
现代医学的大量药量学研究,更进一步从理论上揭示了辣椒的食疗价值。
可开胃健胃。发现辣椒酊或辣椒碱,可促进唾液分泌和淀粉酶活性,腿胃肠系统蠕动,内服可用作健胃剂。所以不但可用作老年人食欲不振的调味品,也可用作虚寒性胃痛、气虚性便秘病人的食疗。
辣椒可用于防治心脑血管疾患。当人们吃辣椒后身上会产生热乎乎的感觉,这是体内脂肪燃烧的结果。因此,食用辣椒可消耗体内多余的脂肪,控制体重,达到减肥效果,辣椒尚可刺激神经活动,扩张血管,故对防治心脑血管病亦有奇效。心脑血管病人冬天常食辣椒,可防止因寒冷刺激引起的血管痊挛,温通活血,起预防作用。
可治疗外伤。辣椒作为涂擦剂可使皮肤局部血管反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛,不但可外用治疗冻疮,也可用于防治风湿痹痛和腰肌劳损等疾患。如治腰腿痛,可取辣椒与凡士林等份,加适量黄酒调成糊状,用时涂于油纸贴在患处,外加胶布固定,半小时左右局部发热,1小时后有烧灼或触电感,最长持续2天,全身发热出汗,关节活动灵活,柔软轻快。
辣椒有止痛作用。患龋齿牙痛时,用棉花蘸点辣椒油塞在龋洞中,可收到明显效果。
辣椒可用于秀发的治疗。用辣椒酒搽擦头发,1日数次,可促使毛发再生。
辣椒是我们日常炒菜的时候离不开的佐料,尤其是对于湖南人和四川人来说,炒菜不妨辣椒,简直要人命。在炒菜的时候,放上一点红辣椒、姜丝和蒜泥,爆炒一番,那个香味,让闻之食指大动。辣椒有红辣椒和青辣椒之分,红辣椒的功效非常大,经常吃辣椒好处多多。
红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红辣椒,都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值,与陈皮同泡在酒里,可以治疗消化不良。
青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。红辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
经常吃辣椒,可以减肥,因为辣椒可以让血管扩张,刺激体内的生热系统,帮助燃烧积累的脂肪,从而达到减肥的目的。此外,辣椒还能够保护人体细胞中的DNA不被辐射损坏,能够抗辐射。经常对着电脑工作,或者在有辐射元素的地方上班的人,可以多吃辣椒。
形容旺盛或经济优裕的生活。
红红火火形容场面热闹,活动有气势,事业兴旺,长势旺盛,经济繁荣,生活优裕。日子像辣椒一样红红火火意思是形容旺盛或经济优裕的生活。
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