你知道啤酒是营养食品吗？(啤酒有什么营养？含糖最多吗？)

你知道啤酒是营养食品吗？

啤酒素有“液体面包”之称，是一种营养丰富的酒精饮料。它含有11种维生素，17种氨基酸和相当数量的碳水化合物、蛋白质、矿物盐类，并多以液体状态存在于酒中，极易被人体吸收。1升啤酒中含的热量相当于250克面包、6〜7个鸡蛋、500克瘦肉的热量。它既能消暑降温（含有较多的二氧化碳），又有令人爽快的苦味（啤酒花），深受世界各国人们的喜爰。

啤酒是以大麦芽和大米为主要原料，配以有特殊香味的啤酒花，经发酵而制成的一种含二氧化碳的低酒精度饮料。酒精含量一般不超过4%。

啤酒中含有丰富的营养成分，我们知道，蛋白质是人体需要量最大的营养成分，而食品中的蛋白质必须转化为氨基酸，才能被人体吸收。啤酒经过发酵酿制，由大麦蛋白质转化而成的氨基酸几乎能完整地保持在酒液中。据测定，啤酒中共含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的。啤酒中所含14种维生素，均属8族，主要有B1、B2、B6和B12。

另外,一公升啤酒可以产生760大卡的热量，相当于一个壮年人每天所需热量的三分之一，与一斤瘦肉，或五六个鸡蛋，或800毫升牛奶，或65克食油所产生的热量大致相等。一升六度的啤酒相当于四两面包。所以啤酒素有“液体面包”之称。而且啤酒所含的营养成分，人体可直接吸收。

据医学和药品专家研究，啤酒含有少量酒精，能促进血液循环；酒液中的二氧化碳可泛起大量泡沬，暑天饮用更有清凉舒适感，还可以助消化，促进停食欲；酒花含有挥发油、苦味素、树脂、单宁等，具有强心、健脾、利尿、镇静等医疗作用；啤酒中的叶酸，泛酸、阿法酸和酒花素制成的药膏，对某些不易愈合的溃疡面，如长在脖醒上的罗粒疮，有很好的疗效。

在英国的医院里，凡住院孕妇，每天的食谱里都有一升啤酒，因为饱满啤酒可以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会上，与会专家议定，营养食品必须具备三个条件：含有丰富的氨基酸，发热量大，所含的营养成分绝大部分被人体吸收和利用。啤酒完全具备上述三个条件，所以当场被确定为营养食品。

啤酒有什么营养？含糖最多吗？

每升啤酒中一般含有50克糖类物质，它们是原料中的淀粉在麦芽中含有的各种酶催化形成的产物。水解完全的产物，如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖，在发酵中可被酵母转变成酒精；水解不太彻底的产物，我们称之为低聚糊精，其中大部分是支链寡糖，它不会引起人们血糖增加和龋齿病。这些支链寡糖可被肠道中有益于健康的肠道微生物（如双岐菌）利用，协助清理肠道。
每升啤酒约有3.5克蛋白质的水解产物———肽和氨基酸，它们几乎可以100％被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约在15∶1，最符合人类的营养平衡。每升啤酒还含有大约35克乙醇，是各类饮料酒中乙醇含量最低的一种含醇饮料，适量饮用啤酒时，啤酒中的乙醇可以帮助饮者抗御心血管疾病，特别可以冲涮血管中刚形成的血栓。啤酒中没有脂肪，饮用啤酒不必担心脂肪摄入过多引发的肥胖病。每升啤酒还有50克左右的CO2，可以协助人们胃肠运动，也有益人体解渴。
啤酒从原料和酵母代谢中得到丰富的水溶性维生素，每升啤酒中含有维生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，烟酰胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，维生素H0.02毫克，胆碱100—200毫克，叶酸0.1—0.2毫克。啤酒中的叶酸含量虽然只有0.1—0.2毫克，但它有助于降低人们血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高会诱发心脏病。
啤酒中的抗衰老物质
现代医学研究发现，人体中代谢产物———超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质，减少这些氧自由基对人类的毒害。啤酒中存在多种抗氧化物质，如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的最好的还原性特质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的发生。啤酒中的阿魏酸虽然比番茄中的含量低10倍，但人们对它的吸收率却比后者高12倍。
谷胱甘肽由于具有活性疏基，可消除人类的氧自由基，是人们公认的延缓衰老的有效物质。一般的酵母能分泌谷胱甘肽10—15毫克/升，某些新开发出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可达到35—56毫克/升，这对人体健康是非常有利的。有些啤酒中由于酿造需要，还添加10—20毫克/升的维生素C，维生素C也是去除氧自由基的有效物质。
当然，大多数啤酒中的还原物质存在于新鲜的啤酒中，它们也是协助啤酒保鲜的有效物质。随着啤酒保存时间的延长，这些还原剂也会慢慢氧化消失。近年来，啤酒中的多酚、类黄酮化合物因兼有对人体有益和对啤酒保鲜的作用，而受到啤酒界的广泛重视。现在所生产的新型具有保健作用的啤酒如荞麦啤酒、银杏啤酒，主要是看中荞麦和银杏中黄酮类化合物含量较高的特点而开发出来的。
喝多少因人而定。如果不过敏的话，喝到你第一次想上厕所就可以了，这就是你的身体能够接受的量，再喝就超量了。如果在这之前就不想喝了，也就不要喝了。
我不赞成上完厕所又来喝，尽管不醉，长此下去，身体迟早会有不适的。

喝啤酒身体有好处吗吗

啤酒中营养成份 酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类、 二氧化碳等。 啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶 的作用分解而产生的。它的含量很丰富，并且都以溶 解状态存在于啤酒中，是人体营养所不可缺少的。 啤 酒中已分析出来17种氨基酸，这17种氨基酸中有7种是 人体不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。 啤酒的营养价值 啤酒素有“液体面包”之称，即为营养食品，1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议 上，把啤酒正式列为营养食品。这是因为，啤酒具备营养食品三个重要条件： （一）啤酒含有多量和多种氨基酸。 （二）啤酒含有较高的发热量。 （三）易被人体消化和吸收。 啤酒中这些营养成分来源于原料和发酵期间所生成的热量 啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。 据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。 啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。 适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 （摘自《中国保健》） 喝啤酒会使人发胖吗？ 由于啤酒富含营养，具有健脾开胃之功效，所以喜欢喝啤酒的人越来越多。如果大量饮用啤酒，很有 可能使人发胖？是的，如果大量饮用啤酒，很有可能使人发胖，其理由如下： （一） 啤酒发热量较高，这主要是因为生产啤酒的原料是大麦。据测定1升12度啤酒，其发热量可达425千 卡，相当于250克面包，故啤酒有液体面包之称。 （二） 啤酒中的营养成分易被人体消化吸收。啤酒具有健脾开胃、帮助消化、增进食欲的作用，加上饮用 酒时吃进些菜肴，又会使饭量有所增加，这些都会促进人体对营养的吸收。 （三） 啤酒对中老年人来讲，大量饮用更易发胖。因为中老年人运动量减少，当摄入总量超过2000千卡时， 则会把多余的热量转化成脂肪贮存起来，从而使人发胖。为了防止身体过胖，饮用啤酒时要有节制

啤酒有哪些危害和好处？

啤酒是一种营养丰富的低酒精度的饮料酒，以10度啤酒为例，实际浓度为3.5～4.0%，其中80%左右为糖类物质，10%左右为含氮物质，4%左右为矿物质，此外还含有12种维生素和17种氨基酸、有机酸、无机盐及各种风味物质等。1升10度啤酒相当于4两面包、4个鸡蛋、半斤牛奶，有“液体面包”之称，在国际上被推荐为营养食品。啤酒具有利尿、促进胃液分泌、提高肝脏解毒、缓解紧张、治疗结石，促进血液循环，对冠心病、高血压、高血压和血糖不畅均有一定的效果，特别是作为一种饮品，具有生津止渴、帮助消化、消除疲劳增进食欲、消暑降温的作用，也是亲友聚会不可缺少的佳品，适量科学饮酒有助身体健康。当然是药三分毒，是酒就有副作用，啤酒是低酒精度的酒，喝多了就会醉酒，出现酒后诸多问题。经常饮用啤酒容易出现“啤酒肚”，过量饮用啤酒加大脾胃、肝胆、心脏负担，特别是高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症患者少饮或不饮，啤酒中含有嘌呤，痛风患者最好不喝或喝点低醇或无醇啤酒，一些啤酒中含有较多的高级醇饮用后容易“上头”，一些啤酒中乙醛含量偏高容易使人恶心呕吐，特别工作期间、旅途过程建议少饮用啤酒，免得“找不着卫生间”而尴尬，不管什么酒，都要根据自己的身体健康状况而定，切莫在酒桌上“比拼”。