食物养生搭配宜忌——赤小豆(夏季赤小豆的养生食谱)

食物养生搭配宜忌——赤小豆

赤小豆+砂糖=消除疲劳（√）

砂糖有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气、滋阴的功效，与赤小豆同食可以起到滋阴补气、养心安神的作用，有助于减轻压力，消除疲劳。

赤小豆+鲫鱼=通乳催奶（√)

鲫鱼通乳的作用显著，再加上赤小豆强大的滋补功效，通乳催奶效果更好，适合产后奶少或无奶的哺乳期女性食用。

赤小豆+胡萝卜叶=缓解更年期综合征（√)

胡萝卜叶是理气止痛的良药，赤小豆则可以解毒消痈，消利湿热，对于更年期综合征引起的燥热、易激动、情绪不稳定等有较好的食疗作用。赤小豆+鲤鱼=利水作用过强（X)

鲤鱼与赤小豆两者均能利水消肿，用于辅助治疗肾炎性水肿效果非常好，但是二者同煮利水功能太强，不适合非水肿者食用。

赤小豆+羊肚=腹痛腹泻（X)

赤小豆含皂素，会刺激消化道黏膜引起局部充血，这与羊肚益气健胃的作用相反，二者同食会导致腹痛、腹泻等疾病。

食材料理小窍门

◎赤小豆与糖一起下锅煮会导致豆子煮不烂，所以一定要在赤小豆煮烂后再加糖。

◎赤小豆宜与其他谷类食品混合制成豆沙包、豆饭或豆粥。

科学选购提高养生功效

色季：以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。

气味：气微，嚼之有豆腥味。

质地：质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁。

价格：低价位。

夏季赤小豆的养生食谱

夏季赤小豆的养生食谱

导语：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1 5小时左右，鱼熟后即可出笼。

车前子赤豆甜羹的做法

原料： 车前子200克，赤豆250克，糯米500克。

做法： 车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

功效： 具有健脾，滋阴，补血，利水的.作用。

冬瓜赤豆汤的做法

原料： 冬瓜500克、赤豆40克。

做法： 将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。

用法： 不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。

作用： 利小便、消水肿、解热毒。

赤豆鲤鱼的做法

原料： 鲤鱼1尾（1000克以上），赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。

做法： 将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。

功效： 有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。

赤小豆养生功效和营养价值 赤小豆养生功效和营养价值都有些什么

1、赤小豆的养生功效还是很强的，在赤小豆中的蛋白质和脂肪含量比较少，但是其中的碳水化合物是特别多的，所以说吃赤小豆对我们改善腹胀、小便不利、水肿脚气等问题，实际上都是有好处的，同时对老年人吃赤小豆是很适合的。

2、赤小豆对我们人体来说，是可以起到延缓和抑制癌细胞生长、扩散的功效。这样就可以帮助我们起到对抗癌细胞的功效，同时在平时吃赤小豆还可以帮助排毒，能够让我们人体身体更健康。

3、赤小豆对于三高人群来说也是很适合吃的，因为赤小豆有非常强的降血压、降血脂、调节血糖作用，现代人吃赤小豆还食物很不错的，而且赤小豆还可以起到控制血压的功效，对于促进血管健康有好处，还可以让血黏度出现降低的情况，这和对我们改善微循环也有意义。

4、坚持吃赤小豆对于补气血、生乳的作用都是很强的，特别是对于产妇来说吃赤小豆很适合，可以帮助催乳，同时还有滋补身体，促进恢复的功效，而且赤小豆是一种富含叶酸的食物，所以孕妇和产妇是应该经常吃赤小豆的。

5、赤小豆中的营养价值还是非常丰富的，首先赤小豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物很丰富，同时赤小豆中的粗纤维、钙、磷、铁都是特别丰富的，对人体健康来说有好处，而且其中的维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分都是特别丰富的，对人体健康有好处。

6、吃赤小豆的时候对我们肠胃健康有好处，还可以利用吃赤小豆的方法来帮助利尿，对我们内脏健康有好处。同时在赤小豆中有较多的膳食纤维存在，所以说吃赤小豆的时候就可以发挥出润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的功效，同时还可以利用吃赤小豆的方法来帮助我们解毒抗癌、预防结石、健美减肥。

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