想要润肺止咳,就喝黑芝麻杏仁茶(杏仁茶的正宗做法)

想要润肺止咳,就喝黑芝麻杏仁茶

很多人都认为，一个医生高明不高明，主要看他能治好多少疑难杂症。我却不这么认为，我觉得生活中更多的都是头疼脑热的小病，要是哪个医生对付感冒都得一个礼拜，那也別指望他能治什么大病了。

多年前我还在宁夏回民医院工作的时候，曾有一位久咳不愈的老乡来找我。他50岁上下，但看着好像60多似的，面色黧黑，皱纹堆积。说话的时候他一直咳，咳得好像要背过气去，脸憋得紫里透黑。

我想给他开点药，他连忙摇头：“不行不行，我不能在你这儿拿药，我身上没几个钱。”

我很同情他的处境，就跟他说：“那你回家后喝些黑芝麻杏仁茶。把黑芝麻先用小火烘干，杏仁晾去表皮水分，黑芝麻10克，甜杏仁8克一起捣烂，用开水冲的时候放点冰糖就可以喝了。这个茶一年四季都可以喝，润肺止咳的效果很好，很适合年纪比较大，一直咳嗽的人。你身体又寒，我再告诉你个方，白糖舂大蒜。一个独头蒜加一羹匙白糖，在一起舂烂，然后用开水冲服。独头蒜挑大点的，一个就够了。喝完之后很难受，会吐寒水的，寒水吐完了就好了，简单得很。这就是回族的一个验方，特別好使。而且这两个方子并不冲突，你可以早晚各用一个。”

那位老乡回去后按照我的方法去做，咳嗽果然好了很多。

杏仁茶的正宗做法

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。下面我带你了解杏仁茶的正宗做法，希望对你有帮助!

杏仁茶的正宗做法 杏仁茶的做法一

材料：杏仁100克、糯米粉或大米粉50克、冰糖适量。

做法：

1、杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。

2、将泡好剥去外皮的杏仁倒入搅拌机中，倒入适量水，搅打成杏仁糊。

3、把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁渣留在纱布中(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻，如果不在意的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或饭里一起吃)。

4、将糯米粉放入碗中，倒入一些温水，搅拌匀成糯米水，多搅拌一会便会很均匀。尽量使用温水调，过热过凉的水容易出小疙瘩。这样杏仁浆和糯米水都准备好了。

5、将搅打好过滤后的纯杏仁浆和糯米水倒入小锅中，再加入2碗水，小火加热，过程中要一直用勺子搅拌，以免糊底，加入冰糖煮至溶化，慢慢煮至汤汁浓稠就可以了。

杏仁茶的做法二

材料

主料：杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖

做法

1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。

2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。

3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。

4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。

5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。

6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。

7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

做杏仁茶的窍门 1、冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用，注意熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅。熬制的不要太浓，有流动感就行，如太稠，可边熬边加入一些清水，最好把水一次加合适。

2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。

杏仁茶食材的处理 杏仁、糯米洗净后浸12小时，带壳的桂圆是不用泡。把水与杏仁、糯米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用，冲糯米粉的水要用凉水。杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了。杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。杏仁粉，各大超市的杂粮柜台有售，也可用杏仁自行制作，但需要浸泡去皮。

秋季喝什么养生茶好 怎么喝 有哪些功效

秋天是一个比较干燥的季节，也是从炎热到寒冷的转换季节，人们在秋天更多会选择一些食补的方式来 养生，从而避免出现生病的情况，那么秋季喝什么养生茶好呢？应该要怎么喝呢？有哪些功效呢？接下来就跟随本期的 秋季饮食一起来看看吧！

秋季喝什么养生茶好
喝杏仁茶
材料：大杏仁、糯米、清水、冰糖均适量。
做法：将大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。将糯米淘洗干净后提前浸泡5~8小时，使糯米充分吸收水分。将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒就行。将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤。将过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可饮用。
功效：杏仁茶具有润肺止咳的功效，在秋季干燥的季节最适合饮用。

喝金银花茶
芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。祖国医学记载，金银花性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪;既能宣散风热，又善清热解毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒痈疽、咽喉肿痛及热毒血痢等，效果显着。
金银花可以起到很好的清热解毒之效，能减缓喉咙肿痛，心烦心闷等症状，在秋季饮用金银花还能预防转季时容易患上的感冒。

喝百合花茶
秋冬季节容易出现喉咙干燥咳嗽症状，因此需注重“养阴”。从中医角度进行养阴，百合花茶是不错的选择。百合具有降火宁神、润肺化痰的功效，对于治疗阴虚咳嗽、上火痰多、失眠多梦等都有显着功效。
从中医药用角度而言，百合花茶功效可谓十分之多。饮用百合花茶有助消除烦躁心情、宁神安心、益智定胆、润肺化痰、清热止咳等。在中医里，会常常用百合治疗因体虚肺弱所致的咳嗽、肺结核等病症。另外，对于失眠多梦者，也可以通过喝百合花茶改善睡眠质量。
利用百合花与金银花、冰糖一同慢火煎成百合金银花茶饮用，有助对抗因天气干燥所致喉咙不适、咳嗽、上火等症状。或是准备2克百合花、3克绿茶、10克冰糖，一同用沸开水冲泡饮用，具有润肺降火、安神定心、舒缓神经紧张、降低细胞癌变几率等作用。

喝萝卜茶
材料：白萝卜100克，茶叶5克，少量食盐。
做法：先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)。再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。每天两次，不拘时限。
功效：白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，这款秋季养生茶有清热化痰功效，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

杏仁茶的做法

杏仁茶颜色洁白，甜润细腻，杏仁香味浓郁，可达理气滋阴止咳。杏仁茶的做法有哪些?

杏仁茶的做法篇一： 原料：

杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖

制作方法：

1.将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时

2.杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状

3.凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温

4.食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

杏仁茶受人喜爱。旧时售者均为回民，是老北京的早点之一。“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”(《天桥杂咏》)。小贩挑担卖杏仁茶和豆腐浆，两头各备一锅。下面生煤炉，上面置一筒形圆锅，外面用竹皮包扎隔热，又镶上有花纹的'黄铜皮，很是清洁美观，使人一见就有好感。北京过去小贩经营食品及盛器，很讲求美学，外表总尽量使之干净漂亮，货品也力讲质量，以作竞争的有利条件，这是北京小贩的特点。

作家韦君宜写过一篇《忆老北京的早点》，提到杏仁茶时说：“那杏仁茶是锅里现熬的，又热又稠，里面还有一点桂花。和我们现在买的塑料袋装自己冲来喝的杏仁霜，可是大不一样，怎么也冲不出那个味儿。”

老北京早点兴喝甜浆粥，后来是杏仁茶，而豆浆(当时叫豆腐浆)的出现更晚，后两者一般一起卖，清晨街巷常闻“豆浆粥开锅，杏仁茶吆!”制售者多为山东人，当时经常是杏仁茶卖完，而豆浆还能剩下半锅。

杏仁茶的做法篇二： 材料

南杏仁、白米饭(我有的时候用椰肉代替感觉不错)、冰糖、水

操作

杏仁粒、米饭和水分次打匀用过滤网过滤第一次。

2.过滤后的杏仁渣加水在打匀然后继续过滤，反复反复大概要做5次。

3.等第四次过滤完渣子就不要，其实口味重还是可以用的。

4.过滤后开火煮开，然后换小火慢慢的煮，一边煮一边搅拌。

5.大概要煮个40-50分钟，然后加一些冰糖调节味道就好了。

6.你们有没有想过这样的杏仁茶冻在冰箱，然后在零度的时候，往里面加一些凉粉冻，放一些蜂蜜或者蜜红豆，真是好好吃哦。

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