益智补脑小食谱

益智补脑小食谱

全麦五谷类

全麦五谷类一直是营养界大力推荐的超级食物，富含维生素E及维生素B1、叶酸、烟酸等，全都是维持正常大脑机能必要的营养素。

日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要原则，因为全麦五谷类不但低脂高纤，维生素和矿物质的含量亦较高。不断有研究证实，多吃全麦五谷类的人士，患心脏病和某些癌症的机会亦较低。

小米

小米具有滋养肾气、健脾益胃、养心安神和清虚热等功效，非常适宜于失眠、体虚和低热者食用。小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分.有“健脑主食”之称。

小米营养丰富，不论是煮饭或熬粥都易被人体吸收，经常吃些小米饭、小米粥，有益于大脑的健康，还有防治神经衰弱的功效。

苹果

苹果具有补心益气、增强记忆、补脑养神等功效。锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的物质，苹果中含有丰富的锌，不仅有利于儿童的生长发育，而且能促使人增强记忆，促进思维活跃，因而苹果有“记忆果”的美称。据美国一項研究发现，吃苹果可以促进乙醇胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。

香蕉

香蕉具有润肠通便、止渴去烦、清热解毒，健脑益智等功效。香蕉能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。香蕉还能向大脑提供酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时适量食用香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。

常吃香蕉对失眠或情绪紧张者有一定的作用，因为香蕉含有的蛋白质中，带有氨基酸，其有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

宝宝益智健脑，妈妈要准备的食谱有哪些？

第一类物质，DHA。DHA是一种不饱和脂肪酸，占到大脑物质的50%，所以DHA被称为“脑黄金”。可以说大脑的发育离不开DHA，想要给孩子补脑，增强记忆力，就要给孩子补充DHA。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收海鱼的DHA含量很丰富，所以可以通过海鱼来补充。不建议使用坚果类食物来补充DHA，因为坚果类食物并不直接含有DHA，他们有的是α亚麻酸，进入人体之后要通过一系列的化学反应才能转变为DHA。

核桃被称为“益智果”，就是因为它具有非常好的健脑益智的功效。核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸。能有效补充脑部营养，健脑益智，增强记忆力。富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸有助于提高脑细胞的活性，对于孩子的智力发育十分有益，富含不饱和脂肪酸的食物很多，比如鱼类、奶类、坚果、蘑菇、豆类等食物当中。

办理中含有丰富的维生素C，而且还有丰富的饱和脂肪酸、磷，这两种物质对孩子的大脑发育有着相当大的好处，但是孩子不满两岁就先不要吃了。能增强记忆力的食物有不少，。目前来看，我孩子确实记忆力非常好，不知道是不是吃这些起了作用。纯牛奶不仅含有能够促进孩子骨骼增长的钙质，还含有促进大脑发育的氨基酸，喝纯牛奶不仅能够让孩子拥有好睡眠还能提高记忆力。

哪些食物健脑益智？

不只是孩子，连大人都可以从“聪明”的食物中得到好处。建议适量补充下列食物，可使脑神经细胞活跃，增强思考及记忆力，促进智能发展。

1、五谷类

黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能健脑。

小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素参与下，可使体内致癌物失去毒性，保护大脑，是脑力劳动者保健佳品。

蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。

2、肉蛋类

鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。

鲫鱼：鲫鱼有健脑益智作用。

黄鳝：含丰富DHA和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。

鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。

鲨鱼：能强体质，健脑益智。（健脑是健脑，但是小堂觉得很不环保，还是吃别的吧。或者条件允许，吃专供食用的养殖鲨。）

胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，成年人治疗头风。

牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。

鸡蛋：富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。

鱼肝油：鲨鱼肝抽取的鱼肝油，能增强体质，健脑益智。

三文鱼：含Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质，可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。

兔肉：富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。（小堂想起那句电影台词了，兔兔这么可爱，你为什么这么残忍，你吃兔兔？！）

鹧鸪肉：可祛痰补脑。

蜗牛：所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。（略高端啊。）

3、水果类

荔枝：能补脑健身。

西番莲：能生津止渴，提神醒脑。

樱桃：能强体质，健脑益智。

核桃：营养丰富，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药，名副其实的健脑食品。

香蕉：富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养，常食可健脑。

莲子：有养心安神功效，常食可健脑，增强记忆力，预防老年痴呆症。

火龙果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高对脑细胞病变的预防。

枣：红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。

桂圆：常食桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆力、消除脑疲劳。

松子：松子中磷、锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者理想食品。

蓝莓：能防止脑神经衰老，增进脑力。

4、蔬菜类

茼蒿：降压补脑。

佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。

菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。

黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的人应常食。

洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。

5、调料类

花生油：含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老等功效。

豆豉：有增强脑力效用，是脑力工作者的保健佳品。

色拉油：含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

葡萄籽油：调节血脂，预防心脑血管疾病以及调节植物神经，强身健脑的功效非常显著。（小堂一个月前刚买了一瓶葡萄籽油，哈哈）

橄榄油：富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。能促进婴幼儿神经和骨骼发育，还是孕妇和产妇极佳的营养品。

学生补脑食谱100样

学生补脑食谱，由于学习时间长,大脑常处于紧张状态,有的学生可能出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力不集中等症状，那么学生补脑食谱有哪些?小编带您去看看。
学生补脑食谱
1、乌灵参炖鸡
取乌灵参用温水浸泡6小时,洗净切片,放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内,清水淹过鸡体,放入酒、姜、葱适量,旺火烧开后,改小火清炖,待鸡熟后,加盐少许即成。
2、核桃桂圆芝麻汤
核桃肉500克,桂圆肉、芝麻各125克共入一盆加白糖适量,捣烂、调匀后装瓶,每日早、晚各取1匙以沸水冲服。肠滑便溏者不宜服用。
3、桂圆猪髓鱼头汤
将猪脊髓、鱼头洗净,同置锅中,加清水适量煮沸;下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等,文火炖至烂熟;加食盐、味精调味,下紫苏叶、香菜,再煮一二沸即成。
4、其他补脑食谱
莲子奶糊
石莲子60克,牛奶200毫升,白糖适量。将石莲子去硬壳,磨粉,用少量清水调成糊状;煮牛奶,放入白糖,将沸时慢慢倒入莲子水糊。
桑椹蜂蜜汤
鲜桑椹100克,洗净、绞汁,取汁放小锅内,以文火煮浓,徐徐调入蜂蜜25克,冷却后装瓶。每日早、晚各取1匙,用沸水冲汤服。胃寒、便溏者不宜。 黑芝麻粳米粥 黑芝麻30克炒熟、碾碎,粳米100克,加水煮粥。适于身体虚弱、头晕、耳鸣、便秘者食用。
白木耳苹果瘦肉粥
干白木耳1/2两,红苹果1颗,瘦猪肉6两,水6杯,白饭3杯,枸杞12粒,太白粉少许,盐少许,鸡粉少许。白木耳洗净,剥成小片;红苹果洗净,去籽,切成16瓣;瘦猪肉洗净,切成约1公分的厚片,再用少许太白粉拌匀备用。2. 取一深锅,加入6杯水和3杯白饭,以小火慢慢煮开,放入作法1的白木耳及红苹果续煮15分钟,再加作法1的瘦猪肉及枸杞继续煮10分钟后,加入调味料拌匀即可。
天麻鱼头汤
最常见的民间补脑靓汤。水库大鱼头洗净一破两半,用油爆香姜片,两面煎黄,与天麻和云腿同煲。水沸时改用慢火,炖至两三个小时,放入适量盐即成。对用脑过度后的疲劳和眩晕都大有裨益。
莲子猪心汤
莲子肉30克,猪心1个。猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
木瓜黄豆猪脚汤
木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸,放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时;木瓜再炖半小时,然后调味。此汤含优质蛋白和维生素,有健脾开胃、强身健体的功效。
莲子百合瘦肉汤
猪瘦肉250克,洗净切小块,洗净的莲子、百合各50克,共入一锅加水,投入黄酒、姜、盐各少许,煮至肉烂、莲子酥,空腹一并服食。风寒痰咳者少用。
菊花枣仁桂圆汤
白菊花4朵、酸枣仁2克(研碎)、桂圆4个(去壳、核),共同放入杯内,用沸水冲泡,待稍温调入蜂蜜1匙,以汤代茶饮,并吃桂圆肉。肠滑泄泻者慎用。
冬瓜大虾汤
冬瓜500克,大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足,头晕目眩有一定作用。
学生如何运动提高记忆力
1.一天叩齿50次,可拉动头部肌肉,促进头部血液循环,增强大脑记忆力。
2.如果方便的话,可把两腿跷在椅子或者桌子上几分钟,记住,腿一定要高过心脏位置。
3.不经意间的伸懒腰,对大脑也有好处。
4.一周慢跑、快走5次,一次半个小时的运动虽然简单,却能提高记忆力。
5.运动手指,可以有效刺激大脑,延缓脑细胞死亡时间。
6.勤喝水。

青少年提高记忆益智补脑的食谱

青少年学习压力比较大，很容易出现烦躁啊或者是记忆力下降的问题哦，所以在日常生活中青少年应该多吃一些可以有益智补脑的食物，可以提高记忆力，而且还可以有促进代谢的作用，吃什么呢，下面就来推荐一些食谱。

1、地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

做法：

将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。乌鸡可以有补虚劳的作用，对于缓解疲劳过度有好处，而且还可以有提高记忆力的效果，适合青少年吃。

2、黄精蒸鸡

原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。

做法：

将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

提高记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。黄精和母鸡一起吃，可以有调理体质的作用，而且还可以提高免疫力和记忆力。

青少年提高记忆力的益智补脑的食谱你都知道了吧，吃什么好，重要的要选择搭配的方法哦，这样的话才能让你的身体更加的健康哦，这些食疗的方法不妨试试，可以让你益智补脑。

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