灵敏、技巧型项目运动员的营养代谢和需要特点

灵敏、技巧型项目运动员的营养代谢和需要特点

击剑、体操、跳水及乒乓球等项目运动员在训练中神经活动过程紧张，动作非周期性、多变、并要求协调、速率及技巧，其饮食要求如下：

运动的能耗消耗不高。某些项目如体操、跳水和跳高等运动员为完成复杂的高难动作，还经常控制体重和体脂的水平，使体脂达到维持健康和机能要求的最低水平。这一类型运动员的热能供给量大致为223〜239千焦/公斤体重。

为保证神经活动紧张过程的需要，食物应提供充分的蛋白质、维生素B组、和钙、磷等营养。蛋白质的供给量应占总热量的12%〜15%,运动员减轻体酬的蛋白质供给量应增加为总热量的18%左右（15%〜20%)。

食物脂肪的供给量不宜过高，以保持在总热量的30%左右为宜。

维生素Bl的供给量应达到每曰4毫克，维生素C140毫克。此外，在乒乓球、击剑等项运动员训练过程中视力活动紧张，应保证充足的维生素A供给，每曰量应平均达到6000〜8000国际单位，其中多数应来自运动性食物。

还有一些运动项目如篮球、排球和足球等对运动的力量、耐久力、灵敏、速度和技巧及营养平衡，满足训练的需要。

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不同的体育运动项目，营养补充特点也不一样
体育小运动
2018-12-12
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参加不同的运动项目，所需的营养补充各有特点，下面从四个方面加以阐述：
1.耐力项目运动员的膳食营养特点
耐力项目如马拉松、长跑、长距离自行车、长距离游泳和滑雪等项目，在训练方面具有运动时间长，运动员能量消耗大、运动中无间歇、动力型、运动强度小及以有氧代谢供能为主要特点。经常从事耐力运动的人，营养补充注意以下几点：
(1)能量补充。膳食应首先满足能量的消耗，否则运动能力会下降。膳食的蛋白质供给量应丰富，如供给牛奶、奶酪、牛羊肉等富含蛋白氨酸的食物。耐力项目运动员对脂肪的利用和转换率高，耐力项目运动员膳食的脂肪可略高于其他项目运动员，达到总能量的30%～35%，膳食的碳水化合物应为总能量的60%以上。
(2)液体的补充。在耐力运动中出汗量大，容易发生脱水，运动前、中、后适量补液有利于维持体内环境稳定。
(3)铁和钙营养的补充。耐力项目运动员容易发生缺铁性贫血，应提供含铁丰富的食物。
2.力量项目运动员的膳食营养特点
该运动项目要求力量和速度，如短跑、有阻力的骑车、短距离游泳、足球、举重和投掷等项目。经常从事力量项目的人，在其营养摄入时，应注意补充优质、充足的蛋白质，蛋白质的热量应占总热量的15%，并增加蔬菜、水果的摄入量，以提高体内的碱储备。
3.灵敏、技巧项目运动员的膳食营养特点
击剑、体操、跳水和跳高等项目运动员在训练中神经活动紧张，动作为非周期性和多变，并在协调、速率和技巧性方面要求较高。为完成复杂的高难度动作，运动员常采取控制饮食措施来控制体重，因此，这一类型运动员的膳食能量摄入量较低。为保证紧张神经活动过程的需要，食物应提供充足的蛋白质，食物的脂肪供给量不宜过高。营养摄入时应注意减少脂肪，并增加维生素B族、维生素A、维生素C、维生素E、泛酸、钙、磷等营养的摄入，以提高应激水平。此外，乒乓球、击剑等项目运动员训练过程中视力活动紧张，应保证充足的维生素A供给。
4.球类项目运动员的膳食营养特点
球类项目如篮球、排球、足球和冰球等要求运动员具备力量、耐力、灵敏、速度、技巧等多方面的素质，运动强度大，多变，他们的能量消耗量较高，其膳食供给应根据运动量的大小，保证充足的能量。膳食的营养也应当是全面和平衡的。
团队项目运动员的营养措施是在剧烈运动前的3～4h采用高碳水化合物的饮食。在长时间的训练或比赛前，应每隔20min补充配方科学的运动饮料150mL。为了加速糖元储备的恢复，应注意补充维生素B1、维生素C、维生素A和钙、钾盐和磷等微量元素。

求一篇乒乓球运动员比赛时的营养和所需能量的文章

业余运动员的恢复主要依靠运动量的调整、理疗、按摩等。合理营养是运动员取胜的重要因素之一，是运动员健康和运动能力的保证。营养对运动员的训练、机能状态、体力适应、恢复过程以及运动性疾病有着密切的关系。做为教练员来说，了解一些运动员营养的基本知识是非常必要的，包括以下三方面的营养问题：①运动员一日所消耗的能量及摄入的热量多少为宜；②为了在比赛或训练时能最高限度地发挥人体各部位的功能，必须摄入多少的营养素为最合适；③为了补足因运动而消耗掉的人体构成物质，尽快恢复疲劳，应摄入多少营养素为妥。这就需要有合理的营养。
（一）运动员的能量需求：
人体在维持生命和各种活动时均需要消耗一定的热能。运动训练更离不开能量的供给。运动员在训练情况下的热能代谢具有强度大、消耗率高、伴有氧债和集中短时间内等特点，运动中的热能代谢率以相对代谢率RMR）表示，为安静时的3－－4倍，甚至100倍以上。运动员的热能代谢水平取决于不同的运动类型；受运动的强度、密度、和持续的时间三要素的影响，与运动员的年龄、体重、训练水平、营养状况及环境等多种因素有关。
运动员的热能代谢由基础代谢、运动训练代谢、训练以外活动的代谢以及女物特殊动力四部分组成。运动员的基础代谢大致可按每分针消耗1KCAL（男）及0．9KCAL（女）计算。训练时间内的热能消耗量因运动项目和运动量的不同差异较女，可400至2600KCAL。耐力型项目中一小时跑步的能量消耗可高达500至1000KeAL。一小时游泳的消耗因速度不同，能量消耗可由200KCAL至1500KCAL。速度型项目中，一次100米、200米及400米短跑的能量消耗分别为35、70及100KCAL，而100、200、及400米游泳的能量消耗略高于跑步，分别为100、1400及200KCAL。灵敏和技巧性项目如击剑、体操、跳水和乒乓球运动的消耗量不高，为150至300KCAL左右。综上所述，运动员在训练时间内的热消耗量多数约为1000KCAL，占日总热能消耗的40％左右。运动员在训练课外的活动，多以代谢率较低的静态活动为主。运动员的食物特殊动力高于一般人，与运动员的蛋白
质摄入量较高有关，可采用总热能的15％计算。
（二）运动的能量来源——营养素
人体是一个十分复杂的机体，每分钟约有数十亿细胞在汰旧换新。凭借七类40多种营养成份，其中包括机体所需的，但又无法合成的营养素之助，人体新陈代谢生命活动才得以顺利进行。这七类营养素包括糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和食物纤维。下面我们具体讲这糖类营养素的功能和运动的关系。
1、碳水化合物——运动员量重要的热能物质
碳水化合物（简称糖）是供能物质，被强调为运动员的主要食物。人体组织中的糖含量约占人体千重的2％。但人体所需要的能量60％左右由膳食中的糖供给，有关运动营养的最新研究证实，碳水化合物有助于运动员发挥最仕项目有重要关系，大强度耐力训练的运动员碳水化合物所占的热能比供应为60％－70％。同时，也强调了膳食营养对于建立适宜的体内能量储备的重要作用。
国际许多学者通过实验指出，人们采用各种饮食方案，并以70％强度进行．工作，直到能量完全耗尽，运动员的耐力水平明显地随着前三天食入的饮食不同而不同。一般正常平衡膳食运动能量消耗时间约为115分钟，肌糖元含量为1．75克／100克；高脂肪高蛋白膳食运动能量耗尽时间为60分钟，肌糖元含量为0．63克／100克；高糖类膳食运动能量耗尽时间为170分钟，肌糖元含量为3．75克／100克。从这不难看出，若饮食中缺乏糖，机体就会加速消耗体内的肌糖元和肝糖元，并由此而影响运动员从事高强度的运动能力。
（三）最佳运动能力而设计的膳食指导原则
1、控制能量的摄入，始终维持相对稳定的理想体重（对于不同的运动项目、不同的个体理想体重不同）
2、选择合理的膳食，坚持4多3少原则，4多：即多食主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）：3少：少食油脂、肉类、油炸食品。
最终做到：
1、自由摄入复杂碳水化合物（淀粉和多糖），达到占膳食总热能的55％—60％，甚至70％。
2、适量的摄入蛋白质（12％－15％）。
3、控制脂肪的摄入量（25％－30％），特别是要控制饱和脂肪酸的摄入，例如：黄油、人造黄油；动物脂肪和内脏。
A通过摄入水果、蔬菜得到足够的膳食纤维。纤维可以增加食物的体积，通过调节肠道道运动而帮助消化，还有助于降低血液胆固醇。
B尽可能减少酒精和咖啡的摄入。太多的酒精影响中枢神经系统，直之协调性变差；太多的咖啡因妨碍铁、维生素B12、B6的吸收并造成脱水。
C运动前、中、后喝一定量的水和补充一定量糖，以便更好地把营养物质输送到运动肌肉，维持整个运动过程中的体液平衡，并且保证充足的血糖和肌、肝糖元为运动提供足够的能源，
D如果在平时的膳食中摄入了足够的维生素和微量元素，则不必要客外补充。在必要情况下（如水果、蔬菜青黄不接时），可以补充维生素、矿物质片剂。
E养成良好的饮食习惯。慢吃有助于消化。很好的咀嚼有益于营养物质的吸收利用，为确保从饮食中获得各种营养成分，不要挑食和吃零食。
运动员的营养调整必须尽早开始。优秀教练员应能协调营养与训练，以确保高水平的运动能力。
天然食物的营养比为运动员营养补充所提供的片剂更有效。因此好的机能状态源于好的营养，也会带来好的运动成绩。

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