水果中的胡萝卜素和B族维生素都很丰富。这些物质对于生长发育,预防疾病,参与人体代谢起着重要的作用,矿物质对持人体的酸碱平衡和生长发育意义重大,枣和山楂含钙最多,沙果、柿子、鲜枣含铁多,橄榄含钠多,无花果含钾多等等。
水果所含水果酸能够促进食欲、帮助消化,阻止糖转化为脂肪。果胶可帮助机体排除多余的胆固醇。水果中所含糖分是最为人们喜爰的,糖是人体热能的来源。葡萄、草莓等浆果含葡萄糖罗多,苹果和梨的果糖含量最丰富,这些都可以直接为人体吸收利用。
南太平洋上的岛国斐济,全国100多万人口,从未发现癌症患者,且人口平均寿命很高。科学家们调査后发现,斐健康长寿的原因之一,是他们那里盛产可杏子,当地人习惯于长年吃杏,而杏肉中的维生素B17具有抗癌功效。美国科学家对250名癌症患注射或口服维生素B17后,其中243人得到治愈。维生素B17在苹果、梅、李、桃中含量也从新鲜水果中撮果汁,以取代果味饮料,已成为饮料发展的大趋势。
国外的营养学家认为,常饮新鲜果汁,不仅可以补充人体所需的各种维生素,而且还可以用来医治某些常见病,例如可以使感冒、咽喉炎、支气管炎,肺炎等在初发阶段得到控制,不使其进一步发展。美国加利福尼亚有一家格尔逊研究院,专门提供新鲜果汁、结肠癌及其他癌症均有效。高迪斯25岁患了晚期膀胱癌,医生们都认为他活不过一年,但格尔逊研究院建议他每天喝13杯苹果、胡萝卜复合果菜汁,结果两年后癌肿完全消失。这之后,高迪斯一直保持着每日喝新鲜果菜汁的习惯,身体健壮,70岁时续弦娶了位33岁的妻子,生下一对活泼可爰的儿子。
在饮食回归自然之风的影响下,还有人提出开发“森林饮料”的建议。所谓森林饮料也就是野生植物饮料,它包括:提取高大乔木的汁液生产松汁、桦汁、枫汁饮料;撮野生灌木 的果汁,如沙棘汁、刺梨汁、猕儿猴桃汁等;提取森林低层植物的花果汁,开发金银花汁、野生草饮料等;提取森林植物的花粉,发展新型的饮料。森林饮料的共同特点是,具有天然营养成分,无污染,成本低,所含对人体有益的物质要远远高于人工栽培的水果。其中一些森林饮料包括松汁、桦汁等新型特色饮料,已经开始进入市场。
水果是指多汁且大多数有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。
介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一,因为苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”.
有位新加坡人总结了苹果的食用经验:肥胖者吃甜苹果,糖尿病吃酸苹果,解便秘吃熟苹果,治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富,能健身、防病、疗疾。实验证明:糖尿病患者宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童与老年人消化不良的好药方。
排在苹果之后的是杏,然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下:
第二名:杏,含有丰富的β胡罗卜素,能很好地帮助人摄取维生素A.
第三名:香蕉,钾元素的含量很高,这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
第四名:黑莓,同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多,毫无疑问对心脏健康有帮助。
第五名:蓝莓是种特别的水果,多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。
第六名:甜瓜,维生素A和C的含量都很高,是补充维生素的理想食品。
第七名:樱桃,能帮助人保护心脏健康。
第八名:越橘,能帮助减少尿路感染的几率。
第九名:葡萄柚,维生素C的含量很高。
第十名:紫葡萄,其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
水果的功效主要是为人们提供丰富的膳食纤维,还有维生素及其它营养吃水果的好处有以下几点:第一点可以补充人体内的维生素,可以保健养生。因为水果里面含丰富的维生素,因此它可以增强人的抵抗力,可以预防感冒,从而起到保健养生的作用。第二点可以美容养颜。水果里面所含的维生素C和维生素A都是非常丰富的。
而维生素C它是天然的保健食品,还可以延缓衰老,是美容不可缺少的一种营养物质。第三点水果能够起到排毒的作用。水果里面含有丰富的上膳食纤维,因此它可以促进肠胃的蠕动,促进大便的排出,从而就可以起到排毒的作用。
提高机体免疫力水果中含有非常丰富的果酸、果糖、纤维素、维生素等成分,经常吃水果,可以有效地吸收其中的微量元素,能够很好的补充体内一些膳食纤维,不但可以促进食欲,增加饱腹感,进而能够让肠道蠕动增强、减少便秘的发生,对于肠道微生态的维持、提高机体免疫力,好处也是非常大的。
对于咽喉肿痛、口舌生疮有改善功效,还可以补充丰富的维生素C和维生素E,起到美白皮肤的作用。但是需要注意,水果吃得太多,也有可能升高体内的酸性,对于胃粘膜溃疡的人群不利。
代谢的作用会更加强吃水果有很多的好处,具体有以下几点:是能够为机体补充维生素C、维生素B、钾、镁、硒这样的维生素和矿物质,而这样的维生素和矿物质进入到体内之后,能够起到很好的增进酶和辅酶原料,进而能够让酶和辅酶调节代谢的作用会更加强。
保持营养均衡可以保持营养均衡,水果中含有很多的维生素以及糖类、适当的蛋白,对人体的营养能够起到很好的调节作用。吃水果可以促进胃肠蠕动,对消化系统很有好处。
吃水果可以延缓衰老,水果中含有很多的维生素,对于体内的内环境调整以及清除自由基都有很大的好处。
吃水果可以使皮肤变得光滑。所以经常吃水果表现出来精神会比较焕发,身材会比较匀称,都是常吃水果带来体内各种代谢调节顺畅的好处。吃水果可以控制血压,水果中含有一定的钾离子,对于血压的控制有很大的好处。
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