损害脑功能的杀手食物——洋快餐

损害脑功能的杀手食物——洋快餐

现代生活的节奏紧张，几乎让人连做饭的时间都没有，因此，很多白领只得在紧张的工作间隙走进快餐店，以填充肚子。但洋快餐对大脑有着极大的危害，对大脑的具体损害如下。

阻止大脑发出吃饱的信号

很多人都有这样的经历，吃洋快餐总有吃不饱的感觉，吃了还想吃，这是因为大脑中调控胃口的激素——胰岛素和瘦素（也称肥胖激素）以给予大脑是否已经吃饱的信号，但是洋快餐中含有一种饱和脂肪，它可以直接作用于大脑，而令大脑发出忽视这些警告的信息。

含铅量高，易导致神经传导阻滞

很多洋快餐，如爆米花、罐装食品或饮料中含铅量较高，而铅会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经递质传导阻滞，引起记忆力减退、痴呆、智力发育障碍。

易导致大脑缺血

许多洋快餐含食盐、糖精、味精较多，这类会物质会导致人体缺锌，从而影响脑组织供血，若脑细胞长期处于缺氧缺血状态，会出现反应迟钝、记忆力下降等情形。

会消耗大量维生素B1

快餐食品含糖分过多，而人体在加速糖的氧化时往往需要消耗大量的维生素B1，因而易导致维生素B1缺乏，并使葡萄糖氧化不全，产生乳酸等代谢中间产物，在脑组织中蓄积，最终影响中枢神经的活动，出现情绪不稳、烦躁易怒、精神涣散等症状。

易导致脑血管硬化

洋快餐致人肥胖后，容易引发大脑动脉粥样硬化，大脑血管变得又硬又脆，在高血压的作用下很可能会发生破裂，引发脑出血，危及生命。因此，为了保护大脑健康，平时应尽量在家就餐，不吃或少吃洋快餐，并多吃水果或多喝鲜榨果汁。

什么食物有补脑提高智力的功能呢？又有什么食物是大脑杀手呢？

鱼肉、小米、西兰花、核桃、鸡蛋等食物能补脑提高智力，味精、咖啡、高糖和高盐食物是大脑杀手。

鱼肉能补脑提高智力，它是低脂低热量的肉类食材含有丰富卵磷脂，这是构成人类大脑神经递质的重要营养，人体吸收鱼肉中的卵磷脂以后能提高记忆力，营养脑神经也会让思维更清晰更活跃，还能防止大脑细胞老化，预防大脑功能减退发生。鱼肉中还含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它对人类大脑与眼睛的发育有着极为重要的作用。

一、小米

小米粥能补脑提高智力，对维持人类大脑健康有积极的作用，它是一种常见的健脑食材，因为它含有丰富的蛋白质和维生素B更含有微量元素，铁和钙等多种对人体有益的营养，经常吃小米能防止大脑功能衰退，也能预防神经衰弱，还能促进大脑智力发育，缓解脑疲劳。

二、西兰花

西兰花是一种绿色蔬菜，也具有补脑提高智力的重要作用，因为西兰花含有丰富的植物蛋白和胡萝卜素，以及多种对人体有益的维生素，特别是维生素K的含量比较高，这种物质能直接作用于人类的大脑，会提高脑细胞活性，促进智力发育也能提高记忆力，经常吃西兰花能预防人出现大脑疲劳和记忆力减退。

三、核桃

核桃是最常见的补脑健脑食品经常食用能提高人们的记忆力，因为核桃中含有丰富维生素，B和维生素E更含有不饱和脂肪酸，这些物质都能作用于人类大脑，能防止脑细胞老化，更能营养脑神经，促进智力发育，也能降低老年痴呆的发病率。

四、哪些食物是大脑杀手

味精和咖啡是大脑的杀手，因为咖啡中含有大量咖啡因，人体过量摄入会影响大脑功能，而且会让人出现焦躁和失眠。味精则会过度刺激人类大脑的神经细胞，会导致脑细胞死亡，容易让大脑功能减退，危害大脑健康。食物和高糖食物都是大脑杀手，因为人体摄入过多的糖和盐以后都会影响脑细胞活性影响大脑功能。

最伤大脑的七种食物，分别都是哪些？

七种食物分别为：1、油炸、熏制食品 、 2、新鲜食品、 3、含铅食品、 4、腌制食品、 5、过量糖分、 6、含铝食品、 7、咖啡。

糖：应该是最有害的。 含糖饮料包括碳酸饮料、运动饮料、能量饮料和果汁。 大多数人都知道糖会让你发胖。 然而，人们对糖对大脑的损害知之甚少。 许多含糖饮料的主要成分是高果糖玉米糖浆 (HFCS)，它是一种廉价且功能强大的甜味剂。 摄入大量含糖饮料中的果糖，不易被人体消化分解。 它还可以渗透到血液中，破坏身体各部位的细胞和细胞，最终导致肥胖、高血压、高血脂、2型糖尿病和动脉功能障碍、心脏病、老年痴呆症，也会阻碍形成 中枢神经元和认知功能。

过鲜食物：味精影响大脑健康。特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，食用过多味精不仅会导致头痛和胸闷，还会严重影响大脑健康。 原因是味精会过度刺激神经细胞受体，甚至导致神经细胞凋亡。

咖啡：宾夕法尼亚州布林莫尔医院的心理学家劳伦·纳波利塔诺博士说，有心理问题的人应该避免咖啡因。 许多人试图通过喝咖啡来应对嗜睡等症状，但不经意间陷入了焦虑心理。

对大脑有益的食物：日常生活中可以多吃核桃、芝麻、松子。 因为这些食物富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对脑细胞的细胞膜有很好的修复作用，还能促进人类智力的发育和提高。平时可以多吃些含维生素e的食物。 三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类可以提供omega-3脂肪酸，这是大脑自我修复所需的营养素之一，可以让信息传递更顺畅； 蛋黄中丰富的胆碱成分可以促进大脑发育，提高记忆力和反应能力。 卵磷脂是制造神经递质的原料； 绿叶蔬菜富含抗氧化剂，可以帮助消除体内自由基，延缓大脑衰老。

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