损害脑功能的杀手食物——油炸食品(哪些食物堪称幼儿健康的“杀手”？)

损害脑功能的杀手食物——油炸食品

大脑能否最大限度地发挥能量，与个人吃进肚子里的食物息息相关。油炸食品中一般都会含有氧化剂，会抑制脑细胞的正常活动，容易造成大脑提前老化。因此，要想保护大脑，就应该尽量远离这些“反营养物质”。

油炸食品对大脑的损害

研究显示，大脑中有60%的固体物质是脂肪，这些脂肪都是由食物中的脂肪转化而来的。在众多的可食脂肪中，最影响大脑健康的就是反式脂肪（即反式脂肪酸），这些反式脂肪会被直接吸收进大脑细胞之中，迅速取代大脑细胞中DHA的位置，从而扰乱大脑的正常思考过程。这类反式脂肪常存在于油炸食品和含有氢化植物油的食物之中，比如快餐中的炸鸡、炸薯条、油炸过的方便面，以及肉类、猪油、植物油等中所含的脂肪。如果这些食品处理不当，就会造成食物含有过氧化脂肪的情形出现。因此，要尽量避免食用油炸或油煎的食物，也不要购买含有氢化脂肪的食品，以尽量减少脂肪酸的摄入量。

用抗氧化食物来对抗油炸食品

多食用一些抗氧化食物可有效对抗油炸食品对大脑的损害，如西红柿、葡萄、绿茶、鲑鱼、蓝莓、菠菜等。在众多的抗氧化元素中，最重要的就是以脂肪为附着物的维生素E，除此之外，还有维生素C、胡萝卜素、谷胱甘肽等。但要最大限度地保护大脑，仅仅多吃抗氧化食物还远远不够，还应该多方位地补充抗氧化元素。

富含抗氧化元素的食物

维生素E：种子及冷压种子油、小麦胚芽、坚果、鱼类等。

胡萝卜素：胡萝卜、红薯、干杏、南瓜、豆瓣菜等。

硒：牡蛎、种子、金枪鱼、蘑菇、蜂蜜等。

辅酶Q：沙丁鱼、坚果、大豆油、鲭鱼等。

维生素C：西兰花、青椒、猕猴桃、莓类、西红柿、柑橘类等。

谷胱甘肽：金枪鱼、蚕豆、坚果、种子、大蒜、洋葱等。

硫辛酸：土豆、胡萝卜、红肉类、甜菜根、山药、菠菜等。

花青素：樱桃、甜菜根、果脯、莓类等。

哪些食物堪称幼儿健康的“杀手”？

甜食、油炸食品、腌制食品、各种饮料都是幼儿应该远离的食物，它们堪称幼儿健康的“杀手”，经常吃对幼儿身体健康不利，会影响他们的正常发育还会诱发多种疾病，平时要给幼儿多吃健康食物保证营养供给，这样才能维持他们的身体健康。

甜食是幼儿健康的“杀手”

生活中的蛋糕面包，各种甜食极为常见，特别是一些糖果饼干和秋蝉的鼓动都是幼儿的最爱，却不知道这些甜味食品对他们的健康有害，如果经常让孩子吃这些甜食就会危害，他们的牙齿，会让幼儿出现蛀牙的几率增加，还会影响幼儿脾胃的正常发育，更会加重肠胃负担影响身体代谢，会让幼儿肥胖症高发生。

油炸食品是幼儿健康的“杀手”

油炸食品也是幼儿应该远离的一类食品，特别是快餐店中的油茶，薯条，汉堡，以及鸡米花还有鸡腿等都不能让幼儿多吃，再就是路边摊的一些炸串炸肠都要让孩子远离，这些油炸食品中含有重金属和一些影响幼儿大脑发育的重要物质，会对幼儿大脑造成不良影响，容易出现大脑发育迟缓，影响智力长期使用还会增加肠胃负担，会让身体内累积大量的油脂和脂肪，对身体健康不利。

腌制食品和各种饮料

腌制食品和各种饮料也是幼儿健康的“杀手”，使幼儿在平时生活成应该远离的一些食品腌制食品的味道特别咸，还有大量的亚硝酸盐进入幼儿体内以后会加重他们的肾脏负担，而他们的肾脏本来还没有发育完成，在负担加重以后容易出现功能退化，会让肾病高发，除此以外各种饮料对幼儿的健康也极为不利，它含有大量的防腐剂添加剂，不但会腐蚀幼儿的牙齿，还会让幼儿出现厌食和骨质疏松发育缓慢等多种不适症状，对幼儿身体健康不利。

油炸食品对人体有哪些危害

油炸食品的危害非常大，如果长期食用的话对人体的危害非常大。
1.损害心脏健康
有最新的研究发现，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。
除此之外还有一项研究发现，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是由于在油炸食品中所
含有的反式脂肪酸hi像垃圾一样阻塞你的血管，从而导致血栓的出现，不但如此反式脂肪酸还会让你的血管弹性减少，血管壁变得非常的脆，一旦血栓增多的话就
会因为堵塞而出现血管破裂的情况，从而导致心脑血管出现意外。
2.肠胃负担
专家指出，在我们生活中的所有营养素中，油脂类是最不容易消化的，比如像炸鸡块、炸油条之类的食物，虽然说它们能够在短时间内让我们感觉到饱腹，但
其中所含有的大量油脂以及热量会严重的严重的影响到人体的健康。而且这类食物都非常的难以消化，长期食用无非给肠胃造成大量的负担。
并且油脂类食物通常都比较硬，很有可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过多的盐就会直接刺激到肠胃的黏膜，从而导致溃疡。同时专家提醒，如果你现在一吃油炸食物就觉得不舒服的话，那就表示你的肠胃功能已经受损了，应该尽早的进行治疗。
3.诱发癌症
油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危险的一种危害。现如今癌症已经成为我们人体最大的杀手，而导致癌症的原因却超乎所有人的意外，我们日常生活
中最喜欢吃的油炸食品正是癌症的诱因。你可能不知道，吃几根薯条会得癌症，这并不是天方夜谭。有研究发现，经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸
食物的人群。
油炸食品之所以具有致癌的危害，是由于油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，这是一种致癌物质。除此之外很多油炸食物为了防腐和显色的需要加入亚硝酸盐，如果长期过量食用的话都会有致癌的危险。

油炸食品对身体有哪些危害？

“油炸食品不健康”真的是从小听到大的一句话了，几乎每个人都知道，就好像所有都知道肯德基，麦当劳这些食品都是不健康的，但是我们小时候还是要考到一百分才能获得吃它的机会，而且关于它们的负面新闻也完全没有阻挡它们一路开分店的脚步。由此可见，油炸食品的魅力到底有多大。油炸食品其实可以丰富多样，从富含蛋白质的炸鱼炸鸡到裹着面粉的各式炸蔬菜等等。但是无论任何优质的食材，只要经过油炸后，营养密度就会低个一大截。原因很好理解，因为油炸食品的含油比例实在太高了，比如薯条通常含油30%，而炒土豆丝则低多了。所以相比之下，在摄入同样多的热量的情况下，油炸食品能提供给你的其他营养物质就太少了。

如果你喜好吃油炸食品，并且吃得和非油炸的一样多，那结果就是——你会赤裸裸地变胖！

这主要与油炸食品大量存在“丙烯酰胺”有关系。丙烯酰胺会在富含淀粉的食物经过高温烹饪中产生。而这种物质已经被证实会对实验动物致癌，尽管还未确认对人体有同样致癌作用。所以说虽然不能直接说明油炸食品对人致癌，但是在世界卫生组织的国际癌症研究机构的分级制度中，丙烯酰胺分类是2A级别--也就是说“对人体有理论上致癌”的可能性。所以谨慎而高“食商”的吃货们，还是应该尽力避免这种危害的；因为即使撇开致癌不说，油炸食品的营养性价比也是相当的低，而唯一的优点也就只有好吃了。

伤害是有的，但是有句话说的好，痛并快乐着，不要过量的食用，其实并不会对身体造成什么不可挽回的伤害，所以啊，偶尔嘴馋了想吃一吃还是可以的。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!