吃饭要专心

吃饭要专心

现代的娱乐活动丰富了，人们吃饭的时候不是围着电视，就是围着电脑，没几个人安安心心坐在餐桌前吃饭的。关于这一点，我觉得西方人饭前祈祷的习惯就很好，感谢一下上帝赐给你食物，然后再开始吃饭。至少你能够把注意力集中到了吃饭这个事情上，同时还对食物存有了一份感激之心。

那些喜欢看着电视吃饭的人，既然你都悠闲到看着电视吃饭了，相信时间对你来说并不急迫。那就多嚼一嚼嘴里的饭菜，不用数着去嚼二十下后再下咽，但至少要有意识的让食物被碾碎以后才下肚子。

而那些工作节奏比较快，没时间细嚼慢咽的人，吃饭的时候就一定要专心了，尽可能把颗粒大的食物磨碎了再下咽，我相信你不会差了这五分钟的吃饭时间。

吃饭时应该注意哪些问题？

一日三餐，不仅能解决饥饿问题，如果吃的方法得当，做到用“心”吃饭，还会赶走坏情绪，吃出好心情。下面介绍几个吃饭应该注意的问题。
增强意识。在吃饭的同时，要完全有意识地默想你与所吃食物间有更深、更密切的联系。
专心吃饭。不管你做什么，都要专心地去做。
吃饭时也应如此，把全部注意力集中到你的食物上。
细品滋味。通过味觉和嗅觉两种感官细细地品味你的食物。
闭上眼睛。环顾四周可能会因为视觉感觉强烈而分散注意力。咀嚼时闭上眼睛，你将发现自己能更清楚地“看见”食物。
两侧咀嚼。
用嘴的两侧咀嚼，既可以刺激唾液腺产生更多的唾液，有利于消化，又可以调动与咀嚼有关的所有面部肌肉，起到按摩面部的作用，有利于美容，还能减少头痛。
细心咀嚼。把食物尽可能嚼碎。有人甚至建议把食物嚼成像饲料一样，再将它咽下去。
感受食物。
在嘴里品味食物，享受吞咽的乐趣。就像孩子一样，把“这饭吃得真舒服”的感觉找出来。只需要简单地注意一下这方面，你就可以像孩童时代那样来享受每一顿饭。

如何培养幼儿进餐常规

先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
1、在游戏中学习
面对孩子挑食怎么办？这是令家长和老师头疼的问题，特别是对三岁多的孩子生硬地讲道理，往往难以凑效，如何让孩子尝第一口，并逐渐适应新口味？最好的办法莫过于利用孩子爱游戏的天性，我用一句生动形象的话慢慢“敲”开了孩子紧闭的小嘴，“难吃”的菜也就不知不觉的咽了下去。如：
雯雯是个聪明又活泼的小女孩，比较喜欢吃肉，每次吃饭的时候总是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就紧紧的闭着嘴，怎么劝都不吃。
这天吃饭时，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴紧紧的闭着，我来到雯雯旁边，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴边说：“咚咚，小勺来敲门，有人吗？快把门打开，青菜要来做客了。”谁知，雯雯高兴的张开嘴说：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了进去，刚吃完，雯雯就大声说：“老师，再来敲门。”“你欢迎青菜来做客吗？”“欢迎！”结果可想而知。
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段。因此，我经常充分利用游戏的方式对幼儿进行生活常规教育，让幼儿在看中做做中主动、自觉地学习。
2、儿歌的妙用
在对幼儿进行吃饭常规训练时，我还经常用儿歌来引起幼儿的食欲和帮助幼儿掌握吃饭要领。“小小碗，圆又圆，好像一只碰碰船；盛热饭，盛热菜，小船开到我面前；米饭香，小菜鲜，啊呜啊呜全吃完！”“白米饭，香喷喷，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得最快。”激发幼儿，进餐的欲望。
总而言之，教师可根据幼儿的情况和各环节的具体情况，随机地编念一些儿歌，来帮助幼儿掌握常规环节。
3、夸张的比喻
在建立生活常规的教育中，有时运用一定的夸张比喻是非常有利的，它能给幼儿留下深刻的印象，是促进常规管理的有效途径。就拿吃饭这一环节来说吧，吃饭慢是小班幼儿的通病。针对这一现象我根据幼儿的年龄特点，采用了夸张的教育方法使用权我班幼儿在进餐习惯上有较大的提高。经过我仔细地观察，多数幼儿在吃饭时咀嚼较差，不肯吞咽。于是，我就夸张地说：“我来找找谁是大老虎”自己一边说一边装着找的样子。在找的过程中，我还不停地说：“大老虎啊呜把饭全吃光”其实，这也是在提醒孩子们要不断地咀嚼，不能剩饭。经过这种夸张的游戏方法，孩子们吃饭的速度大大的提高，剩饭的现象减少了。

吃饭要讲究哪些科学？

老人总是餐餐叮咛，吃饭要专心，可以吃粗茶淡饭，也可以吃酱油捞饭，别用电视、报纸、手机、书本配饭。这听来啰嗦，让人不耐烦，套用到消化不良越来越普遍的今天，我才恍然大悟到其中的道理。

全心进餐可以避免过量进食，专心吃东西也可以让你放慢进餐速度，如此全神贯注地进餐，有助于消化。由美国佛罗里达大学医学博士马克果特率领的研究显示，体格瘦小的人需要12分钟以上才能将吃饱的信号送达脑部，肥胖的人却需要20分钟以上。慢慢吃可以确保这个信号有足够的时间传送到大脑。全心进餐也可以让人更享受食物的美味，知道盘子上放的是什么，看清它的颜色和形状，感受每一口的香味和口感。把刀、叉放在盘子上，慢慢咬，慢慢咀嚼，用心品味吃饭的过程。

消化从脑部开始

关注则能帮助刺激消化。进食的前阶段有个名词叫做"前头阶段"，就是在我们开始吃东西时出现的阶段。前头有"头"的意思，因此表示食物消化是从脑部影像、气味以及对食物的期待而开始的。前头阶段有一个例子，就是当你嗅到烤面包的香味时，期待吃一口美味的面包，就像流口水，然后你准备咬一口面包。这个阶段是脑部发出的信息到腹部，通知它准备一系列消化活动来吃一顿美餐。身体开始准备分解和吸收营养。口液被启动（口水是分解碳水化合物的前阶段），胰腺酶和胃酸（也用来分解食物）被释放。其传讯带是，消化道开始其规律的活动，以便吸收营养和继续下一个活动。专家估计，任何食物的前头阶段约等于全程消化的30~40%。因此，如果我们没有在进食之前留心，如果我们不知道在什么时候吃和吃什么，就等于我们还没有完全带动消化反应。

如何全心吃饭？

每次用一个碟子进餐，绝不要吃完一大包，要用小碟子和小餐具。盛饭时拿一小份食物，如果你觉得需要时再加，等候10~15分钟，因为食物还没消化之前，你对它是没有兴趣的。如果你仍感饥饿，就多吃一些蔬菜和沙拉。用瘦长的杯子喝水，不要用矮而宽的杯子，这样盛的水更少。慢慢吃，直到饱了即可，不要过饱。如果不能慢慢吃。就用不熟悉使用的餐具，比如刀、叉，如果你不会用，这就可以帮助你放慢进食速度了。咀嚼每一口食物，每次入口之后都将餐具放下。感受每一个食物的质感和味道。用小匙吃蛋糕和甜品，每次都吃一小口。对于那些美食，每一种只吃5口，最初2口会让你享受，接下来2口会让你满足，第5口就让在罪恶的口感敲你的门时，对它说再见。

吃饭之前有何讲究？

营养学和自然保健大师韦恩比克林说过：“当你坐下来吃东西时，千万不要在餐桌前讨论问题，讲些愉快的事情。”《6个韦陀经的训练改善你的消化不良》一书作者希拉芭特博士指出，成为情绪化的进食者对消化是很坏的。医学发现，餐饮和压力对消化总是扮演重要的角色，压力以及不稳定的负面情绪可以抑制正常的消化过程，从而造成慢性消化问题。复杂而独立的肠神经系统将胃肠道串成一条线，被称为"第二个大脑"，它包括血清素、多巴胺、谷安酸、去甲肾上腺素的一氧化氮。体内大约有95%的血清素都在肠神经系统中，，这个“第二大脑”控制我们的消化，可以独立工作或与头脑配合。简单来说，大脑和肠道有着密切的关系，而我们的消化系统会随着我们的思维与情绪做出反应。当我们遇到一些问题时，会将它阐释为压力，脑部的讯号会改变腹部和食道的功能，造成胃灼热。在超常压力下，脑部会发送信号到肠道免疫细胞，释放化学物质而导致发炎，炎症接着会造成吸收功能减弱。

首先，吃饭时要彻底咀嚼你的食物。消化其实是从嘴开始的。咀嚼使口水拌入食物，它富含某些消化酶，因此在食物抵达胃部前，口水已经将部分食物分解。因此，改善消化不良的第一个步骤，就是彻底咀嚼你的食物。其实，一些保健专家建议，必须将所有食物咀嚼到水状为止，因为我们的身体只能吸收被液化的食物。

其次，吃饭时不要喝饮料。食物被吃掉后会进入肠胃，释放盐酸和各种酶，再进行消化和分解食物。虽然吃饭时喝一点饮料是无害的，但大量喝饮料会冲淡盐酸和消化酶的混合体，而严重干扰消化过程，导致食物直接进入肠道，而没有被彻底分解，这会形成胃气、绞痛和亚临床营养不良。不仅如此，身体还会为了释放未消化却被锁在食物碎片中的维生素和矿物质而挣扎。

再次，吃饭时要避免冷饮和冷食。任何冷食在某种程度都会干扰消化，我们的身体是非常热的（大约为37℃），每次吃冷饮冷食后，我们的胃部都要提升温度来进行消化。吃下的冷食会把巨大的压力输入消化系统，导致我们所吃的食物只有一部分被消化。中国传统医学将冷食视为垃圾食品，暗示对我们的消化系统具有影响。就像一个沼泽堵水沟和积水池，过多的果汁或冷食都会对消化道造成相同的影响。在吃饭时吃冷食就像在火堆中丢进冰块，它可以将消化的火源熄灭。就算是刚从冰箱里拿出来的果汁和牛奶，对消化道也是太冷的。果汁应该在室内温度饮用，而清水最好不要加冰。

最后，饮食不要过量。如果所吃的食物超出肚子的负荷，我们就不能妥善地将它分解。我们甚至会制造更多酸液，由此导致反流和消化不良。此外，所释放出的消化酶的数量可能无法分解全部食物，造成胃部产生更多气体，不适和腹胀。建议让三分一的肚子空着，以便胃部更容易将食物消化掉。

中国人说，"饭后百步走，活到九十九。"在中国传统医学中，走路是避免消化不良和医治疾病的良方，例如心脏病、肥胖和糖尿病。饭后散步也得到了科学证明，对消化和控制血糖有益。研究显示，饭后步行15分钟，可以消耗掉能量，促进消化过程和改善血糖水平。美国维吉尼亚州欧道明大学研究员于2009年的一项发现指出，患上2型糖尿病的病人，只要饭后花15分钟散步，他们饭后的血糖水平比饭前步行和完全不步行的病人更低。考虑到我们美食一餐之后，消化过程就随着进行，饭后短暂步行是很有益的。与此同时，胃液和酶也被刺激，进行消化反应。饭后散步有助于加快消化速度，无形中，也防止各种餐后的胃部并发症，如胃酸过多和消化不良。

所以说，好好吃饭，饭后再散步15分钟，能避免患消化不良而引起的肥胖问题和各种“文明”疾病。再多的药物和保健辅助品，最终不如"用心吃饭，好好散步"来得奏效。

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