吃早餐也是有讲究的

吃早餐也是有讲究的

吃早餐的时间有讲究。医学研究证明，7点到8点吃早餐最为合适，因为这时人的食欲最为旺盛。而早餐与中餐以间隔4〜5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前，以保证大脑能量的持续供给。

早餐的营养搭配有讲究

早餐最好以全麦、糙米等谷类为主食，因为粗杂粮含有丰富的B族维生素，具有保障脑部供血的作用，可以让血糖缓慢地上升，持续供应脑部能量。

此外，大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力的发展；蔬菜中的维生素也能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。

脂肪则是构成年人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化。所以，早餐中不妨加些肉类、奶类、蔬菜类食物。其中，奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，这些都是传统的健脑食品，可以维护大脑的正常机能。

选择早餐的健康吃法

如果是西餐式的吃法，在选择面包的时候，最好选择全麦面包，因为它不仅含有更多的维生素，还提供了更多的膳食纤维。同时注意要尽量避免吃起酥分层的起酥面包，因为这类面包的能量过高，而且其中的大量饱和脂肪会有损健康，导致肥胖。同样道理，如果选择饼干，则尽量选择普通烤制的全麦饼干，不要选择曲奇、威化饼干等酥性饼干。

如果是中餐式吃法，按照人们日常习惯，通常是一稀一干进行搭配。选择“干”的食物时，尽量不要吃油条或炸糕这些含营养素较少而且能量又偏高的油炸食品。菜肉包子、鸡蛋饼、蒸饺、烧麦、馅饼等是比较好的选择。

选择“稀”的食物时可以多选择豆腐脑、豆浆、豆粥这些含钙和蛋白质都比较高的品种。如果坚持喝白粥的话，还需要补充一些蛋白质丰富的食物，比如酱牛肉、茶鸡蛋等。此外自备一点蔬菜或水果，营养就更加平衡啦！

如果选择速溶类的食品作为早餐，如速溶麦片、芝麻糊、营养羹之类，专家提醒说，许多商家往往宣传这些速溶食品可以替代一顿完整的营养早餐，其实这是一种误导。

这类速溶食品通常含糖量比较高，而蛋白质含量却偏低，因此只能作为佐餐甜食，应该用奶粉来冲，再加上1个鸡蛋、2片西式火腿或一些坚果，以弥补蛋白质的不足。

在购买的时候要选择比较知名的品牌，并注意察看食品的营养标签。如果该产品每100克的蛋白质含量低于10克，就属于低蛋白质食品，营养价值不及面包和馒头。

老人吃早餐有什么讲究吗？

对于身体机能开始退化的老年人来说，饮食养生是非常重要的，专家认为，老人吃早餐是要有讲究的，有3种类型的早餐老人不适合吃，那么老人具体早餐不能吃什么呢？老人吃早餐的注意事项有哪些呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。
这3类型食物老人不能当早餐吃
油炸类：油条、油饼等
一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。
二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。
甜食类：含糖食品、糖制品
甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。
动物内脏类：肝、肾、脑等
动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。
适合老人吃的6种营养早餐
1、燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。
2、芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。
3、菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。
4、肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。
5、菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
6、白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干一同做成糕点。
老人吃早餐的注意事项
1、宜迟不宜早
人在经过一夜睡眠之后，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2~3小时后，消化系统才能恢复正常功能。
老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，过早进食机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。
2、宜软不宜硬
老年人的早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。
3、宜少不宜多
饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体有害，并容易引起血管疾病。

吃早餐有多重要？

吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。x0dx0ax0dx0a对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。x0dx0ax0dx0a早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。x0dx0ax0dx0a早餐应吃什么？x0dx0ax0dx0a这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。x0dx0ax0dx0a早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。x0dx0ax0dx0a中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。x0dx0ax0dx0a俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。x0dx0ax0dx0a经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。x0dx0ax0dx0a专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。x0dx0ax0dx0a不吃早饭是等于慢性自杀的生活习惯。不吃早餐：国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。x0dx0a不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了，脂肪在皮下堆积，反而导致肥胖。不吃早餐引起的营养不良，还会导致肌体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。x0dx0a不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。x0dx0ax0dx0a另外早餐吃什么也很有讲究x0dx0a推荐一下：x0dx0a一、脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。x0dx0a二、银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。x0dx0a三、小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。

2022年正月初一早上吃什么 有什么讲究

　 　大年初一吃什么

大年初一是新年的第一天，民间有一种说法认为早起的第一餐必须要吃素，不能碰荤，连荤油也不能用，荤油也就是农村俗称的猪油，因为吃素的意思是不杀生，代表着善，佛家认为这是功德无量，会有福报的。且吃素也就是吃斋的意思，而斋谐音与灾相似，所以吃斋则意味着将来年的灾难和祸患都给吃了，新年第一餐吃素，就是为了讨个好彩头，寓意着新的一年平平安安，顺顺利利。

　 　大年初一吃早饭有什么讲究

大年初一早起第一件事并不是洗脸刷牙，也不是吃早饭，而是放鞭炮，即开门红。放完鞭炮才可以吃早饭通常。在大年初一吃早饭之前，人们都会先喝一碗糖水，寓意新的一年生活甜甜蜜蜜，喝完糖水后再开始吃早餐，有些地方如果大年初一的早上吃早餐的话基本上不是年糕就是面条，且大年初一不能叫吃面条，而是叫吃长寿面，在新年第一天吃长寿面，寓意着家人身体健康，万事如意。

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