返回
首页>养生之道>健康生活

如何安排好每天的食用油

时间: 2023-03-19 01:51:48

“油多不坏菜”是人们钟情各种油烹调热菜的原因。实际上,吃油(主要指吃植物油)的重要性是摄取人体必不可少的营养素一必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)。因此,就营养来说,植物油是不能不吃的。

现在的问题是人们吃油总量太多,超出营养的需要,成为形成心血管病、糖尿病和恶性肿瘤等富贵病的一个不良饮食因素。

根据权威部门调查,城乡居民食用油日消耗量分别达到44克和40.7克,大大超过世界卫生组织推荐的25克,为此,吃油的数量和质量都要进行控制。

每日所用烹调油控制在25克左右。

不要固定用一种油,以吃到不同的脂肪酸。例如,豆油含多不饱和脂肪酸很高,单不饱和脂肪酸略低;花生油中单不饱和脂肪酸较高,多不饱和脂肪酸略低。不同的植物油不妨换着吃。

有心血管疾病患者或为预防心血管疾病者,烹调时尽量不用荤油,如猪油,可多食用含单不饱和脂肪酸高的油脂,如橄榄油、茶籽油或花生油等。椰子油虽然是椬植物油,但是其饱和脂肪酸含量比猪油还高出1倍多,也不适宜。

若家中以大豆油、玉米油、葵花籽油等为烹调油时,应佐以橄榄油或茶籽油,以增加单不饱和脂肪酸的比例。

用压榨工艺制造的油,因其用纯物理的方法,比浸制的油保留较多的营养物质,也没有化学残留物,适宜选用。

小细节:

根据目前心血管病多发和油脂的消费现状,养学者提出,为了使摄入的3种脂肪酸比例合理(接近1:1:1),必须限制饱和指脂肪酸含量高的畜类油的摄入,保证多不饱和指肪酸的摄入(保证日常饮食中的油指2/3来源于植物油),同时,增加含单不饱和胳肪酸丰富的植物油如橄榄油、花生油和鱼类的摄入。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图